ហាន់នី។ដោយប្រើវិធីតមមិនឈប់សម្រាកនោះ Bui Hong An អាយុ 25 ឆ្នាំ រក្សាចង្កេះ 60 សង់ទីម៉ែត្រ រាងកាយមាំមួន និងរាងកាយមានសុខភាពល្អ។
Bui Hong An ជាអ្នកប្រកបរបរដោយខ្លួនឯង មានរាងកាយសមសួន មានកម្ពស់ ១,៦២ ម៉ែត្រ ទម្ងន់ ៥២ គីឡូក្រាម និងវាស់ ៨០-៦៣-៩៤។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អរារាំងនាងពីការរក្សារូបរាងដើមរបស់នាង។
អេន បាននិយាយថា ដោយសារតែនាងខ្លាចមិនហ៊ានចូលផ្ទះបាយ នាងតែងតែទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន តែងតែផឹកស្រាបៀរ និងស្រា និងភេសជ្ជៈ ហើយទិញម្ហូបរៀបចំយកទៅផ្ទះ។ នៅឆ្នាំ 2022 ទម្ងន់របស់ An បានកើនឡើងដល់ 55 គីឡូក្រាម រង្វង់ចង្កេះរបស់គាត់ឈានដល់ជិត 70 សង់ទីម៉ែត្រ គាត់តែងតែឈឺ មានបញ្ហារំលាយអាហារ និងហើមពោះ។ នាងមានអារម្មណ៍ថារាងកាយរបស់នាងកាន់តែខ្សោយ ខ្លាញ់បានធូររលុងនៅភ្លៅ គូទ និងដុំសាច់។
ដោយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់នាង និងដឹងខ្លួនអំពីរាងកាយរបស់នាង ក្មេងស្រីនេះបានចាប់ផ្តើមរៀនវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយតាំងចិត្តផ្លាស់ប្តូរខ្លួនឯង។ គោលការណ៍របស់ An គឺមិនត្រូវជ្រើសរើសវិធី "ភ្លាមៗ" ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬមួយខែនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីរក្សាសុខភាព។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់បទពិសោធន៍មួយរយៈមក នាងបានដឹងថាវិធីសាស្ត្រនៃការញ៉ាំស្អាតគឺសាកសមបំផុតសម្រាប់នាង ដោយមិនចាំបាច់តមអាហារ ឬញ៉ាំអាហារមិនល្អដើម្បីសម្រកខ្លាញ់នោះទេ។
“ញ៉ាំស្អាត” ផ្តោតលើការជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃតិចតួចដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វិធីនៃការញ៉ាំនេះរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាព និងរក្សារសជាតិអាហារធម្មជាតិ។ រួមជាមួយនឹងការញ៉ាំស្អាត An ជ្រើសរើសការតមអាហារបណ្តោះអាសន្នពី 4-4-12 ឬ 16-8 អាស្រ័យលើកាលវិភាគ។
ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ គឺជាពាក្យដែលពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារវដ្ត និងរបបតមអាហារ។ វិធីសាស្រ្តផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលទានអាហារពេញលេញ ខណៈពេលដែលកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវបរិមាណកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។ ទម្រង់នៃការតមអាហារមិនទៀងទាត់គឺជាធម្មតាកំណត់ពេលវេលាដែលអ្នកញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃ (ញ៉ាំរយៈពេល 6-8 ម៉ោង និងតមអាហារសម្រាប់រយៈពេល 16-18 ម៉ោងដែលនៅសល់)។ នេះជំរុញឱ្យរាងកាយបំប្លែងថាមពលដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្លុយកូសទៅជាថាមពលដែលមានមូលដ្ឋានលើ ketone ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង កាត់បន្ថយការកើតជំងឺមហារីក ភាពធាត់ និងបង្កើនអាយុវែង។
ម៉ឺនុយខ្លះញ៉ាំអាហារស្អាត។ រូបភាព៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង New England Journal of Medicine នៅចុងឆ្នាំ 2021 បានបង្ហាញថា ការតមអាហារមិនទៀងទាត់កាត់បន្ថយភាពតានតឹង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺធាត់ បង្កើនអាយុវែង និងគាំទ្រការសម្រកទម្ងន់។
ព្រឹកឡើង ពេលអាន់ភ្ញាក់ពីដំណេក នាងផឹកទឹកបន្លែមួយពែងដូចជា celery និងផ្លែប៉ោម។ ឬដាំដំឡូងមីក្តៅ ឬទឹកក្លរ៉ូហ្វីលក្តៅៗ ដើម្បីបន្សុទ្ធរាងកាយ។ អាហារពេលព្រឹកមាន oatmeal ទឹកដោះគោ ផ្លែឈើ និងសាឡាដ។ នាងកំណត់ការទទួលទានបបរ ផូ និងនំប៉័ងដោយសារមាតិកាម្សៅខ្ពស់ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ស្ថិតនៅចន្លោះពី 4 ទៅ 5 ម៉ោង ដោយមានសារធាតុ 4 ក្រុមគ្រប់គ្រាន់៖ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ម្សៅ និងខ្លាញ់ល្អ។
ក្រៅពីតមអាហារជាប់គ្នា អាន់ក៏ញ៉ាំតាមលំដាប់របស់គាត់ដែរ តាំងពីបន្លែរហូតដល់សាច់ ហើយចុងក្រោយក៏មានម្សៅដើម្បីឲ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម ការទទួលទានបន្លែមុនពេលអាហារនឹងជួយជំរុញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យដំណើរការ។ សកម្មភាពនេះមិនធ្ងន់ពេកទេ ប៉ុន្តែប្រព្រឹត្តទៅដោយថ្នមៗ និងរលូន ព្រោះបន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ និងមិនស្ងួតពេក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបាយ ឬសាច់តាំងពីដំបូង វានឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្រពះបញ្ចេញទឹកក្រពះច្រើន ធ្វើឱ្យអាហារស្ងួត រឹង ងាយនឹងឈឺក្រពះ។
លោក Son បាននិយាយថា “ដូច្នេះទម្លាប់នៃការញ៉ាំបន្លែជាដំបូងនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក៏ដូចជាវិធីដែលរាងកាយរបស់យើងស្រូបយកអាហារ” ដោយបន្ថែមថា ការបំពេញក្រពះទទេជាមួយនឹងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ញ៉ាំច្រើនទៀត។ ពីទីនេះ យើងអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារបានប្រសើរជាងមុន។
An ជ្រើសរើសទិញផ្លែឈើ និងបន្លែស្អាតជាច្រើន ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែបឺរ ចេក ក្រូច ផ្លែស្រកានាគ ម្នាស់ ផ្លែប៉ោម និងបន្លែបៃតងដូចជា បៃតង mustard និង broccoli ។ លើសពីនេះ នាងបន្ថែមគ្រាប់ដើម្បីបន្ថែមខ្លាញ់ល្អ យកអូមេហ្គា 3 បន្ថែមទៀត និងប្រើប្រេងអូលីវក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។
នាងបានរកឃើញថាផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃដំណើរការផ្លាស់ប្តូរគឺការរក្សាទម្លាប់ថ្មី និងការបោះបង់ទម្លាប់ដែលនៅជាមួយនាងអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។
“មនុស្សភាគច្រើនតែងតែគិតថាការញ៉ាំអាហារបែបនេះគឺពិបាក និងពិបាក ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ ភាពខាងវិញ្ញាណមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដូច្នេះហើយ ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ខ្ញុំញ៉ាំអាហារ 1-2 ពេលតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីឲ្យកាន់តែមានផាសុកភាព ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ខ្លាំងពេក”។
បន្ថែមពីលើការញ៉ាំ An រក្សាលំហាត់ប្រាណ 15-30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បីខែក្រោយមក រាងកាយរបស់នាងបានប្រសើរឡើងជាវិជ្ជមាន ទម្ងន់របស់នាងឡើងពី 54 គីឡូក្រាមទៅ 50 គីឡូក្រាម រង្វង់ចង្កេះរបស់នាងពី 67 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 60 សង់ទីម៉ែត្រ ពោះខាងក្រោមរបស់នាងបានបង្រួញមកត្រឹម 72 សង់ទីម៉ែត្រ គូទ ភ្លៅ និងរាងកាយកាន់តែរឹងមាំ និងសមាមាត្រ។ កាត់បន្ថយ។ ជំងឺក៏បានធូរស្រាលផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានស្មារតីស្រស់ស្រាយ និងគេងលក់ស្រួល។
រាងសំប៉ែត និងចង្កេះស្តង់ដារ 60 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបភាព៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ
An បាននិយាយថា អាទិភាពរបស់នាងគឺជ្រើសរើសភាពស្រស់ស្អាត - សុខភាព - ភាពស្រស់ថ្លាពីខាងក្នុង ដូច្នេះនាងបន្តអនុវត្ត 4 ក្រុមនៃសារធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហារ។ តាមបទពិសោធន៍របស់នាង នាងណែនាំមនុស្សកុំឱ្យស្រកទម្ងន់ដោយការតមអាហារ កាត់បន្ថយសារធាតុដូចជាម្សៅ និងខ្លាញ់។ ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីស្វែងរករបបអាហារត្រឹមត្រូវ។
ធុយ ឃ្វីញ
