សត្វស្វា ឃ្មុំតូច និងឃ្មុំភ្នំដ៏អស្ចារ្យនៃខេត្ត Binh Dinh កូរជាមួយស្លឹកចេក ក្លាយជាអាហារពិសេសរបស់អ្នកមាន។

Wasps គឺជាឃ្មុំដែលឈ្លានពាន ប៉ុន្តែ pupae របស់ពួកគេ (ឃ្មុំវ័យក្មេង) គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

Wasp pupae បំពងជាមួយដើមចេកខ្ចី (ស្លឹកចេក) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើននៅស្រុក Phu My ខេត្ត Binh Dinh។ រូបថត៖ GIA BAO ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅស្រុកភ្នំ Binh Dinh ចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា គឺជាពេលវេលាដែលមានសត្វត្មាតច្រើន។

ក្រៅ​ពី​អ្នក​ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​បរបាញ់​សត្វ​ឃ្មុំ​មក​លក់​ក៏​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ដែល​បរបាញ់​សត្វ​ឃ្មុំ​ដើម្បី​រីករាយ​នឹង​ភាព​ពិសេស​នេះ។

សម្រាប់​ប្រជាជន​នៅ​ស្រុក Phu My (ខេត្ត Binh Dinh) មាន​វិធី​ជាច្រើន​ក្នុង​ការ​កែច្នៃ​សត្វ​ស្វា​។

ប៉ុន្តែ​ក្រៅពី​បបរ​មាន់​បំពង ម្សៅ​បំពង​ជាមួយ​ចេក​ខ្ចី​នៅ​ស្រុក Phu My (ខេត្ត Binh Dinh) គឺ​មាន​ប្រជាប្រិយ​បំផុត​។

វិធី​កែច្នៃ​សត្វ​ឃ្មុំ​នៅ​ស្រុក Phu My គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់។

Wasp pupae បន្ទាប់ពីត្រូវបានយកចេញពីសំបុកត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ។

ប្រភេទទីមួយគឺ ខ្លាឃ្មុំពណ៌សទឹកដោះគោ (មិនចាំបាច់រៀបចំ)។

ហើយប្រភេទទីពីរគឺ ខ្លាឃ្មុំឃ្មុំ ដែលមានពណ៌លឿងបន្តិច មានបន្ទាត់ខ្មៅនៅកណ្តាលពោះ (ចាំបាច់ត្រូវកែច្នៃដោយយកផ្នែកខ្មៅនេះចេញ)។

ជ្រើសរើសដើមចេកខ្ចី យកស្លឹកខាងក្រៅចាស់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យស្លឹកចេកប្រែជាខ្មៅ រួចលាងទឹកចេញ។

ចាក់ប្រេងឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមដើមចេកហាន់ស្តើងៗ (ស្លឹកចេក) ចូលកូរអោយសព្វ ភ្លក់រសជាតិតាមចំនូលចិត្ត ចុងក្រោយដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយចូល រួចកូរអោយសព្វ។

ប្រហិត​ឃ្មុំ​បំពង​ជាមួយ​ចេក​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ញ៉ាំ​វា​ជាមួយ​ក្រដាស​បាយ និង​ទឹកត្រី​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​មួយ​ចាន​នឹង​ធ្វើឱ្យ​វា​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។

បច្ចុ​ប្បន្ន កូន​ឃ្មុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​នៅ​ខេត្ត Binh Dinh ក្នុង​តម្លៃ​ប្រហែល 450.000-500.000 ដុង/គីឡូក្រាម។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm