រឿងចាស់ៗដែលមិនសូវស្គាល់អំពីឧស្សាហកម្មទឹកត្រី

អាជីពធ្វើទឹកត្រី Phan Thiet មានប្រវត្តិទាក់ទងនឹងការតាំងទីលំនៅរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍វៀតណាមនៅ Binh Thuan ។ ជុំវិញអាជីពទឹកត្រី ឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្របានផ្តល់នូវអ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនសូវស្គាល់ច្រើនអំពីវិជ្ជាជីវៈនេះ។

1. ការងារប្រវត្តិសាស្ត្រ និងភូមិសាស្រ្ត Phu Bien Tap Luc ដោយ Le Quy Don អំពី Dang Trong (ពីឆ្នាំ 1558 ដល់ 1775) ចែងថា: នៅវួដ Dong An (ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ខេត្ត Binh Thuan) មានក្រុម Ham Thuy ឯកទេសក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកត្រីដែលមានចំនួន 50 នាក់។ ក្នុងនោះ ៣០នាក់បង់ទឹកត្រី៣០ម៉ែត្រ ប្រចាំឆ្នាំ២០នាក់ បង់ទឹកត្រី២ពាង ទឹកត្រី១មើម សុទ្ធតែរួចពន្ធ និងត្រីខ។ ឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រនេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងបញ្ជាក់ថា ឧស្សាហកម្មទឹកត្រីនៅ Binh Thuan ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 300 ឆ្នាំមុន ឈានដល់កម្រិតវិជ្ជាជីវៈ ហើយត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយរដ្ឋាភិបាលរបស់ Nguyen Lord ទៅជាអង្គការវិជ្ជាជីវៈដូចជាវួដ និងក្រុម។

កប៉ាល់ទឹកត្រីនៅផាន់ធីតមុនឆ្នាំ១៩៤៥។ បណ្ណសាររូបថត។

នៅសតវត្សទី 19 អង្គការផលិតទឹកត្រីត្រូវបានគេហៅថាគ្រួសារមួយ Ham Ho ។ ស្តេច Minh Mang គ្រប់គ្រងរចនាសម្ព័ន្ធ និងខ្នាតរបស់ Ham Ho ដូចតទៅ៖ “គ្រួសារទឹកត្រីខេត្ត Binh Thuan ខេត្តនឹងអនុញ្ញាតឲ្យមេគ្រួសារនោះជ្រើសរើសបន្ថែមទៀត ក្នុងឆ្នាំនេះ គេនឹងបន្ថែមចំនួន ៥០នាក់ទៅក្នុងកូតា ហើយស្នើរសុំអនុញ្ញាតធ្វើការជាបន្ទាន់ ប្រសិនបើចំនួនមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ច្បាប់នឹងពិចារណា និងព្រមានអ្នកស្ម័គ្រចិត្តតាមខេត្ត។ ក្នុងនាមជាមេផ្ទះ ហើយនឹងត្រួតពិនិត្យការប្រមូលពន្ធតាមច្បាប់»។ ដូចនេះ ហាំហូ គឺជាអង្គការរបស់មនុស្សដែលមានជំនាញក្នុងការធ្វើទឹកត្រី ហើយបុគ្គលិកក្នុងគ្រួសារគឺស្ម័គ្រចិត្ត។ ហាំហូនីមួយៗមាន ៥០នាក់ ដឹកនាំដោយមេភូមិ។ នេះគឺជាអង្គការដែលជួយរដ្ឋគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងជំរុញការប្រមូលពន្ធ។

ក្រោយមកពាក្យ “ហាំហូ” ក៏ត្រូវបានគេប្រើសំដៅលើមនុស្សដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកត្រី ប៉ុន្តែជាគ្រួសារ អ្នកផលិតខ្នាតធំ – “ឧកញ៉ា” នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ទន្ទឹមនឹងគ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃ ពួកគេក៏មានទូកសម្រាប់ចាប់ និងដឹកជញ្ជូនទឹកត្រី ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទ្រព្យសម្បតិ្តជាច្រើន និងល្បីល្បាញខាងទ្រព្យសម្បត្តិ។

2. ទឹកត្រី Phan Thiet ជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមជាមួយ Tay Son (ពីឆ្នាំ 1775 ដល់ 1790) កងទ័ពរបស់ Nguyen Lord ត្រូវបានឯកោនៅ Saigon ដូច្នេះប្រភពទឹកត្រីពីខេត្ត Binh Thuan មិនអាចដឹកជញ្ជូនចូលបានទេ ដូច្នេះហើយក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានអាហារ ពួកគេតែងតែត្អូញត្អែរអំពីកង្វះនៃទឹកជ្រលក់ប្រភេទនេះ។

ករណីមួយទៀត គឺក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី១ ឆ្នាំ ១៩១៤ - ១៩១៨ អាហាររបស់ទាហានអាណ្ណាមនៅក្នុងកងទ័ពបារាំងមិនអាចខ្វះទឹកត្រីបានទេ។ រដ្ឋាភិបាលអាណានិគមនៅឥណ្ឌូចិននៅពេលនោះបានស្នើឱ្យវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រនៅទីក្រុងសៃហ្គនស្រាវជ្រាវនិងបង្កើតទឹកត្រីប្រមូលផ្តុំដើម្បីបញ្ជូនទៅអឺរ៉ុបសម្រាប់ទាហានវៀតណាមប្រើប្រាស់។ គុណភាពនៃទឹកត្រីចំរុះគឺល្អណាស់ មិនខុសពីទឹកត្រីនៅស្រុកគេទេ។

យីហោដំរីក្រហមត្រូវបានក្រុមហ៊ុន លៀន ថាញ់ ប្រើដើម្បីដាក់ស្លាកទឹកត្រីពីឆ្នាំ 1909 ដល់ឆ្នាំ 1945។ រូបថតគួរសម។

3. នៅក្រោមរាជវង្សង្វៀន ទឹកត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរថ្នាក់៖ ឧត្តម និងមធ្យម ហើយត្រូវបានរដ្ឋទិញ។ តាមក្រមអធិរាជនៃដាយណាម តម្លៃទឹកត្រីត្រូវបានកំណត់នៅ ១ ក្វាន់ និង ២ តៀន (ក្នុងឆ្នាំ ១៨៣៥)។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះត្រូវបានប្រើប្រាស់មួយផ្នែកដើម្បីផ្តល់រង្វាន់ដល់មន្ត្រីយោធារបស់តុលាការ។ រួមជាមួយ Khanh Hoa Binh Thuan បានផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីជាប្រចាំដល់ Gia Dinh និង Tran Tay Thanh (ទីក្រុង Dai Nam ក្រោមការដឹកនាំរបស់ស្តេច Minh Mang បច្ចុប្បន្ននៅភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសកម្ពុជា)។ ក្នុងឆ្នាំ ១៨៣៤ តែមួយ ខេត្ត Binh Thuan បានផ្តល់សំណប៉ាហាំងដល់ទៅ ១០០០ សម្រាប់ឧត្តមសេនីយ៍ និងទីប្រឹក្សាយោធា ដើម្បីចែកជូនទាហាន។ ទឹកត្រីក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរង្វាន់ និងផលិតផលសន្តិភាពសម្រាប់ជនជាតិភាគតិចនៅលើភ្នំ ដើម្បីឲ្យពួកគេហ៊ានចុះចូល បង់ពន្ធ និងក្លាយជាអ្នករស់នៅតាមព្រំដែនអចិន្ត្រៃយ៍។

ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវ Tieu Man (ថ្ងៃទី 21-22 ឧសភា) និង Dai Thu (23-24 កក្កដា) ខេត្ត Binh Thuan ទុកទូកចំនួន 3 ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទឹកត្រីត្រឡប់ទៅរាជធានីវិញ។ នៅមាត់ទន្លេ Phu Hai មន្ត្រីខេត្តបានរៀបចំពិធីលាគ្នាយ៉ាងឱឡារិកជាមួយនឹងស្គរ និងទង់។

៤.ទឹកត្រី ជាផលិតផលដែលមានក្លិនខ្លាំង ដែលជនបរទេសពិបាកទទួលយក។ ប៉ុន្តែពេលអានឯកសារចាស់ៗ យើងឃើញថា មិនមែនជនជាតិបស្ចិមប្រទេសទាំងអស់មិនចូលចិត្តទឹកត្រីទេ។ កាលពី ១៥៥ ឆ្នាំមុន អ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាមកពីសមាគមបេសកជនទីក្រុងប៉ារីស មានមតិវិជ្ជមានជាច្រើនអំពី "ស្មារតីជាតិ" នៃទឹកត្រីវៀតណាមដូចតទៅ៖ "បើអ្នកមិនជាប់ក្លិនទឹកត្រី ហើយឃើញថាវាជាក្លិនឈីស ឬធុរេន (នោះ) ប្រជាជននឹងយល់ថាឆ្ងាញ់។ ឆ្ងាញ់ណាស់»។

លោកអាចារ្យបន្ថែមថា “ទឹកនេះខ្លាំង ហើយសំខាន់ណាស់ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់តែអ្នកដែលមានបាយជាអាហារសំខាន់… ទឹកត្រីមានតម្លៃសម្រាប់សុខភាព៖ មានតម្លៃណាស់ព្រោះវាច្រើនតែជំរុញដល់ការឃ្លានអាហារពេលយើងកើតស្លេកស្លាំង ធ្វើឲ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ វាជាជំនួយដល់លំពែង ពេលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ វាជាភ្នាក់ងារក្តៅខ្លាំងពេលឈឺក្រពះ”។

ក្រោយមក ទឹកត្រីត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសបារាំង ដើម្បីចូលរួមពិព័រណ៍ Marseille (ខែមេសា 1922) ក្នុងគោលបំណងស្វែងយល់ និងស្វែងរកទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។ តាមការកត់សម្គាល់របស់ Pham Quynh៖ នៅពេលនោះ នៅពេលដែលជនជាតិលោកខាងលិចបានភ្លក់អង្ករអណ្ណាម “មនុស្សជាច្រើនសរសើរថាឆ្ងាញ់ ជាដំបូងពួកគេសរសើរទឹកត្រីរបស់យើង ដោយនិយាយថា ក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ គ្មានអ្វីប្រសើរជាងទឹកត្រីទេ”។

5. នៅឆ្នាំ 1906 ក្រុមហ៊ុនទឹកត្រីដែលមានសាខាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅផាន់ធីត។ ជាមួយនឹងយីហោដំរីក្រហមដែលប្រើតាំងពីឆ្នាំ 1909 ។ Lien Thanh គឺជាក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់នៅឥណ្ឌូចិនដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតទឹកត្រីក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងមានលក្ខណៈពេញលេញនៃក្រុមហ៊ុនមូលធននិយម។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា កំណើតរបស់ក្រុមហ៊ុន Lien Thanh គឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរួមរបស់អ្នកកែទម្រង់ Binh Thuan ដោយស្មារតីរួមដៃគ្នាកសាង សេដ្ឋកិច្ច ឯករាជ្យជូនប្រទេសជាតិ។ Lien Thanh ក៏កើតមកដោយមានការគាំទ្រយ៉ាងសកម្មពីអាជ្ញាធរបារាំង (ឯកអគ្គរដ្ឋទូត Binh Thuan Garnier)។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «បាតុភូតប្រលោមលោកបំផុត បើកកម្រិតសេដ្ឋកិច្ចមិនធ្លាប់មានពីមុនមកក្នុងប្រទេសវៀតណាម» (Nguyen Van Xuan)។

មុនឆ្នាំ 1945 ទឹកត្រីគឺជាឧស្សាហកម្មតែមួយគត់នៅក្នុងខេត្ត Binh Thuan ។ យោងតាមទិន្នន័យដែលបានចេញផ្សាយនៅឆ្នាំ 1931 Binh Thuan មានគ្រួសារជិត 640 ដែលមាន 1,525 វ៉ាតធំ 7,759 វ៉ាតមធ្យម និងតូច។ តាមរយៈទិន្នន័យពន្ធរបស់ខេត្ត បង្ហាញថា ទិន្នផលទឹកត្រីសរុបមានជាង ៤០,៦លានលីត្រ ស្មើនឹងប្រមាណ ៧/១០ នៃទិន្នផលសរុបរបស់ឥណ្ឌូចិន។ ដូច្នេះហើយ Binh Thuan ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតទឹកត្រីដ៏សំខាន់របស់ឥណ្ឌូចិន។

ឯកសារយោងនិងការលើកឡើង:

គណៈរដ្ឋមន្ត្រីនៃរាជវង្សង្វៀន។ ក្រមចក្រពត្តិ ដាយណាម (បកប្រែដោយវិទ្យាស្ថានប្រវត្តិសាស្ត្រ) ភាគ III ។ Hue: Thuan Hoa (2005)។

វិទ្យាស្ថានប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិនៃរាជវង្សង្វៀន។ Dai Nam Thuc Luc ភាគ៧ (វិទ្យាស្ថានបកប្រែប្រវត្តិសាស្ត្រ)។ ហាណូយ៖ ការអប់រំ (២០០៦)។

Le Quy Don ។ ស្នាដៃពេញលេញ ភាគ I – Phu bien tap luc (បកប្រែដោយវិទ្យាស្ថានប្រវត្តិសាស្ត្រ)។ ហាណូយ៖ វិទ្យាសាស្ត្រសង្គម (១៩៧៧)។

លោក Pham Quynh ។ កំណត់ហេតុទេសចរណ៍បារាំង (V) ។ ទស្សនាវដ្ដី ណាំផុង លេខ ៦៥ (ខែ វិច្ឆិកា ឆ្នាំ ១៩២២)។

Guillerm, J. (1931) ឧស្សាហកម្មទឹកត្រីនៅឥណ្ឌូចិន (បកប្រែដោយ Cong Khanh និងបោះពុម្ពនៅលើទំព័ររបស់ Vu The Thanh)។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រនៃឥណ្ឌូចិន។

ប្រភព