Okra ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយិនស៊ិនបៃតង ព្រោះវាមានជាតិសរសៃច្រើន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ និងជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់។ ខាងក្រោមនេះជាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ okra ក៏ដូចជាឥទ្ធិពលរបស់ okra ចំពោះសុខភាព។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ okra
កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តី Nourishme ថា យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិនៃ ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្លែ okra 100 ក្រាមមាន 33 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 1.9 ក្រាម ខ្លាញ់ 0.2 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 7.5 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3.2 ក្រាម ស្ករ 1.5 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម 31.3mg ប៉ូតាស្យូម 7 មីលីក្រាម ប៉ូតាស្យូម 9 មីលីក្រាម។ វីតាមីន C 23mg ម៉ាញ៉េស្យូម 57mg កាល់ស្យូម 82mg វីតាមីន B6 0.215mg។
Okra ផ្តល់នូវជាតិដែក ផូស្វ័រ ទង់ដែង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងសមាសធាតុ phenolic និងដេរីវេនៃ flavonoid ដូចជា catechins quercetin ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ខ្លះជឿថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក, ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី, ប្រឆាំងនឹងការរលាក។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ okra
គាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
អត្ថបទនៅលើគេហទំព័ររបស់មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec មានការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តជាមួយ BSCKI ។ លោក Vu Thanh Tuan បាននិយាយថា អាំងស៊ុយលីនដែលមាននៅក្នុង okra ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការប្រើប្រាស់ okra ជាទៀងទាត់ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ឬផឹកទឹក okra រួមជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំ នឹងជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
យើងគួរប្រើ okra រយៈពេល 3-6 ខែ ឬច្រើនជាងនេះ ដើម្បីមើលពីភាពប្រសើរឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត okra មានជាតិស្ករនិងកាឡូរីតិចតួចដូច្នេះវានឹងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលប្រើច្រើនក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ជៀសវាងហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំង
ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន okra ប្រហែល 100g ជាទៀងទាត់ក្នុងអាហារ 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ វានឹងជួយកាត់បន្ថយភាពស្លេកស្លាំង ដោយសារជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងបន្លែនេះ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានភាពស្លេកស្លាំង ការផឹកទឹក okra ជាទៀងទាត់នឹងបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការបង្កើតឈាមឡើងវិញ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
ទឹករំអិលដែលយើងឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង okra ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារធាតុសកម្មសំខាន់ពីរគឺ collagen និង mucopolysaccharide ដែលបង្កើតបរិយាកាសសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពធន់នៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ បរិមាណទឹករំអិលនេះក៏មានឥទ្ធិពលរំអិលពោះវៀន កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការទល់លាមកផងដែរ។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
យោងតាមសមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ 2015-2020 ណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិសរសៃ 14 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 1,000 កាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។ ស្ត្រីដែលមានអាយុពី 19 ទៅ 50 ឆ្នាំគួរតែទទួលទានជាតិសរសៃពី 25 ទៅ 28 ក្រាម; បុរសគួរទទួលទានពី ៣១ ទៅ ៣៤ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីអាយុ 50 ឆ្នាំតួលេខគឺ 22 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង 28 ក្រាមសម្រាប់បុរស។
Okra គឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព។
គាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍន៍គភ៌
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការវិវត្តនៃបំពង់សរសៃប្រសាទទារកត្រូវការវីតាមីន B និងជាតិសរសៃច្រើន។ ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរបន្តប្រើប្រាស់ដើមក្រញូងឱ្យបានទៀងទាត់ចាប់ពីខែទី៤តទៅ ដើម្បីឱ្យទារកមានសុខភាពល្អ។ ទឹករំអិល និងជាតិសរសៃនៅក្នុង okra ក៏ជួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កាត់បន្ថយការទល់លាមកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។
ជំនួយការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្រកទម្ងន់ ការបន្ថែមជាតិសរសៃ និងវីតាមីនគឺចាំបាច់បំផុត។ Okra មិនត្រឹមតែមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកាឡូរីទាប និងជាតិស្ករទាប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់គាំទ្រដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់។
ហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់ okra ច្រើនពេក
ការទទួលទាន okra ច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សមួយចំនួន៖
បញ្ហាក្រពះពោះវៀន៖ Okra មានផ្ទុកសារធាតុ fructans ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាគ ហើមពោះ និងរមួលក្រពើចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាពោះវៀន។
គ្រួសក្នុងតម្រងនោម៖ អាហារដែលមានជាតិ oxalate ខ្ពស់ដូចជា okra និង spinach អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះអ្នកដែលធ្លាប់មានពីមុនមក។
ជំងឺរលាកសន្លាក់៖ ផ្លែអូក្រាមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យឈឺសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
កំណកឈាម៖ វីតាមីន K ជួយឱ្យឈាមកក ហើយបរិមាណវីតាមីន K ខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែ okra អាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលលេបថ្នាំបញ្ចុះឈាម។
ខាងលើនេះគឺជាមូលហេតុដែលដើមក្រញូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាយិនស៊ិនបៃតងល្អចំពោះសុខភាព។ ថ្វីត្បិតតែ okra ល្អក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបំពានវា ហើយញ៉ាំច្រើនពេកទេ។ ញ៉ាំ okra ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងបរិមាណមធ្យម ដើម្បីសុខភាពល្អ។
ប្រភព
Kommentar (0)