អាហារធម្មជាតិដែលគួរញ៉ាំជាប្រចាំជួយមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់រក្សាសុខភាពបាន។

មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រីស្រស់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ សាច់គ្មានខ្លាញ់ ជាដើមជាប្រចាំ ដើម្បីរក្សាសុខភាព។

thực phẩm tốt cho sức khỏe người trung niên và cao tuổi

ផឹកទឹកដោះគោបន្ថែមកាល់ស្យូមសម្រាប់ឆ្អឹង; មនុស្សវ័យចំណាស់អាចជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬទឹកដោះគោ។ (រូបភាពបង្ហាញ - ប្រភព៖ Shutterstock)

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ មុខងារពោះវៀនចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ ដែលធ្វើឲ្យយើងងាយនឹងទល់លាមក។ ជាតិសរសៃអាចជំរុញចលនាពោះវៀន ដោយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាទល់លាមក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលអាចជំរុញចលនាពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន B1 វីតាមីន B2 ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង បង្កើនភាពស៊ាំ និងលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយបើធៀបទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ អ្នកគួរតែបង្កើនការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបណ្តើរៗ ដើម្បីឲ្យពោះវៀនរបស់អ្នកសម្របខ្លួនបាន។

ត្រីស្រស់

ត្រីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះ ត្រីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង D កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាភ្នែក សុខភាពឆ្អឹង និងសុខភាពមាត់ធ្មេញ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដូចជា Omega-3 ដែលមាននៅក្នុងត្រីជួយកែលម្អមុខងារខួរក្បាល បង្កើនការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង និងការពារជំងឺ Alzheimer ។

មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរតែបរិភោគត្រីឲ្យបានច្រើន ជាពិសេសត្រីសមុទ្រទឹកជ្រៅដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីខ និងត្រីធូណា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការថយចុះនៃមុខងាររបស់រាងកាយចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ សមត្ថភាពរំលាយអាហារ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមមានការថយចុះ។

ដូច្នេះ ត្រីគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីងាយរំលាយដូចជា ចំហុយ និងស្ងោរ។ ការចៀនគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។

ស៊ុត

ស៊ុតសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងវ័យចំណាស់ក្នុងការរក្សាកម្លាំងសាច់ដុំ លើកកម្ពស់ការជួសជុលជាលិកា និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ស៊ុតក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន D វីតាមីន B12 ជាតិដែក និងស័ង្កសី។

លើសពីនេះ ស៊ុតលឿងមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ lecithin និង choline ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។ Lecithin អាចលើកកម្ពស់ការសំយោគនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង។ Choline គឺជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតអាសេទីលកូលីន ដែលជាសារធាតុដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់គួរតែទទួលទានស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះស៊ុតពណ៌លឿងមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

ជាទូទៅ មនុស្សទាំងនេះគួរតែទទួលទានស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផលិតផលសណ្តែក

ចានដែលផលិតពីសណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង សណ្ដែកធំៗ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់សុខភាព។

សម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងវ័យចំណាស់ ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ ផលិតផលសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល ឬខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ ចលនាពោះវៀនថយចុះ ដែលធ្វើឲ្យយើងងាយនឹងមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃអាហារអាចជំរុញចលនាពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមក និងជំងឺផ្សេងៗក្នុងពោះវៀន។

លើសពីនេះ ផលិតផលសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងស័ង្កសី ដែលជួយរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងបង្កើនភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផលសណ្តែកក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន B ដែលជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពប្រព័ន្ធប្រសាទ។

គ្មានខ្លាញ់

សាច់គ្មានខ្លាញ់ គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។ ទោះបីជាតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយមានកម្រិតទាបចំពោះមនុស្សចាស់ក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីននៅតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពសាច់ដុំ និងឆ្អឹង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលត្រូវបានស្រូប និងប្រើប្រាស់បានយ៉ាងងាយស្រួល ជួយរក្សាភាពរឹងមាំនៃសាច់ដុំ និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សចាស់។

លើសពីនេះ សាច់គ្មានខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះច្រើនតែខ្វះនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សចាស់ ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មតា។

ឧទាហរណ៍ ជាតិដែកគឺជាធាតុផ្សំនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលអាចការពារភាពស្លេកស្លាំង ខណៈពេលដែលស័ង្កសីជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។

សាច់គ្មានខ្លាញ់ក៏មានវីតាមីន B ដូចជាវីតាមីន B12 ដែលជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អចំពោះមនុស្សចាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វីតាមីន B រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងសុខភាពល្អទូទៅសម្រាប់មនុស្សចាស់។

ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់ចៀម និងសាច់គោ ព្យាយាមប្រើវិធីចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ និងស្ងោរ ហើយកាត់បន្ថយការចៀន និងចៀន។

ទឹកដោះគោ

នៅពេលយើងកាន់តែចាស់ ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងនឹងថយចុះបន្តិចម្តងៗ ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សចាស់ងាយនឹងបាក់ឆ្អឹង និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។ ការទទួលទានទឹកដោះគោច្រើនអាចបន្ថែមកាល់ស្យូម ពង្រឹងឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ទឹកដោះគោមានវីតាមីន D ដែលជួយជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ទឹកដោះគោក៏មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំចំពោះមនុស្សចាស់ និងការពារការដាច់សាច់ដុំ។

មនុស្សវ័យចំណាស់អាចជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬ skim ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេ។

ប្រភព