ឧបករណ៍អនាម័យអាហារឥតគិតថ្លៃ។ រូបថត៖ ILRI

វៀតណាម​មាន​មរតក ​ធ្វើ​ម្ហូប ​ដ៏​សម្បូរបែប ដែល​សាច់ជ្រូក​ជា​អាហារ​សំខាន់​ក្នុង​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​ប្រជាជន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្ទង់មតិថ្មីៗនេះដែលធ្វើឡើងដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវបសុសត្វអន្តរជាតិ (ILRI) និងដៃគូនៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួនបានបង្ហាញថា កម្រិតនៃការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណមានកម្រិតខ្ពស់ ដោយមានជាង 60% នៃសំណាកសាច់ជ្រូកពីទីផ្សារប្រពៃណីដែលមានមេរោគ Salmonella ។ ការពិតនេះលើកឡើងពីតម្រូវការបន្ទាន់សម្រាប់សកម្មភាពដើម្បីការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ OHI បានអនុវត្តការយកគំរូតាមចៃដន្យដែលបានគ្រប់គ្រងនៅផ្សារប្រពៃណីចំនួន 68 ក្នុងខេត្ត និងទីក្រុងចំនួន 5 រួមមាន ហាណូយ ថៃ ង្វៀន ធួធៀន ហឿ ដុងណៃ និង កានថូ។ សកម្មភាពស្ទង់មតិ និងគំរូសម្រាប់ការសិក្សានេះត្រូវបានធ្វើឡើងចាប់ពីខែតុលា ឆ្នាំ 2023 ដល់ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024។ គម្រោងនេះបានអនុម័តវិធីសាស្រ្តបីផ្នែក រួមទាំងការកសាងសមត្ថភាព ការតស៊ូមតិគោលនយោបាយដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់ការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយា ដោយមានគោលបំណងវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពនៃយុទ្ធសាស្ត្រនេះ និងវាយតម្លៃភាពអាចចម្លងបាននៃគំរូ។

យុទ្ធនាការទំនាក់ទំនងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់អ្នកប្រើប្រាស់

នៅចុងខែតុលា ឆ្នាំ 2023 OHI បានចាប់ផ្តើមសកម្មភាពអន្តរាគមន៍នៅ Thua Thien Hue ។ សកម្មភាពដែលបានអនុវត្តរួមមានការសម្ភាសន៍ស៊ីជម្រៅជាមួយតួអង្គក្នុងខ្សែសង្វាក់សាច់ជ្រូក និងការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពអាជីវកម្មសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកលក់សាច់ជ្រូក។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះធ្វើឡើងនៅផ្សារចំនួន៦ក្នុងតំបន់ ដោយមានអ្នកលក់សាច់ជ្រូកជិត១០០នាក់ ភាគច្រើនជាស្ត្រីចូលរួម។ គម្រោងនេះបានគាំទ្រការផ្តល់ឧបករណ៍មួយចំនួនដូចជា ក្តារកាត់ កាំបិត ថាសដែកអ៊ីណុកសម្រាប់បំបែកសរីរាង្គ និងសាច់ ទឹកថ្នាំសំលាប់មេរោគ និងទឹកលាងចានដល់តូបជ្រូកចំនួន 30 ដើម្បីសម្រួលដល់ការអនុវត្តអនាម័យល្អ។

គម្រោងនេះបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃការអនុវត្តអនាម័យល្អសម្រាប់អ្នកលក់សាច់ជ្រូក ដោយផ្តោតលើគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានចំនួនបី៖ ការថែរក្សាផ្ទៃស្អាត និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ញែកសាច់ឆៅ និងសរីរាង្គពីផលិតផលឆ្អិន; ធានាអនាម័យដៃត្រឹមត្រូវ។

គម្រោងនេះបានណែនាំនូវគម្រោងការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ ដោយផ្តល់សិទ្ធិអំណាចដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹង ខណៈពេលដែលលើកទឹកចិត្តអ្នកលក់ឱ្យរក្សាការអនុវត្តល្អនៅទីផ្សារ។ យុទ្ធនាការទំនាក់ទំនងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលកំណត់គោលដៅអ្នកប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរ ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងអំពីគ្រោងការណ៍ចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ និងការអនុវត្តអនាម័យល្អតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ។ មានអ្នកប្រើប្រាស់ 180 នាក់ចូលរួមក្នុងយុទ្ធនាការនេះ ជាមួយនឹងខិត្តប័ណ្ណចំនួន 960 ត្រូវបានចែកចាយ។

ដោយទទួលស្គាល់ពីតួនាទីសំខាន់នៃទីសត្តឃាតនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារក្នុងស្រុក នាយកដ្ឋានសុខភាពសត្វកំពុងធ្វើការជាមួយ OHI ដើម្បីកែលម្អប្រតិបត្តិការសត្តឃាត ដែលរំពឹងទុកនៅចុងឆ្នាំនេះ។ ផែនការនេះត្រូវបានអនុវត្តតាមផែនការ 158/KH-UBND ចុះថ្ងៃទី 12 ខែមេសា ឆ្នាំ 2024 ស្តីពីការកសាងបណ្តាញបសុសត្វ និងសត្វបក្សី ដំណាក់កាល 2024-2030 នៃខេត្ត Thua Thien Hue ។ គម្រោងនេះផ្តោតលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអនាម័យនៃកន្លែងសត្តឃាត និងស្តង់ដារឧបករណ៍ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យដល់សុខភាពសាធារណៈ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Van Hung ប្រធានមន្ទីរបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលខេត្តបានឲ្យដឹងថា ជំងឺដែលបង្កឡើងដោយចំណីអាហារនឹងបង្កជាបន្ទុកដល់ប្រព័ន្ធថែទាំសុខភាព និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។ ការអនុវត្តកិច្ចអន្តរាគមន៍ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដើម្បីកែលម្អសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាចកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺ បន្ធូរបន្ថយសម្ពាធលើប្រព័ន្ធថែទាំសុខភាព និងចុងក្រោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពប្រជាជន។

លោក Nguyen Van Hung បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ការកែលម្អសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែការពារសុខភាពសាធារណៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ នេះនឹងរួមចំណែកដល់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងវិបុលភាពសេដ្ឋកិច្ចរបស់ខេត្ត ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកទេសចរទំនងជាទិញផលិតផលដែលពួកគេជឿទុកចិត្ត”។

លោកស្រី Vu Thi Phuong អ្នកសម្របសម្រួលជាតិនៃគម្រោងភាពជាដៃគូគម្រោង OHI នៅប្រទេសវៀតណាម ក្រោមក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “OHI របស់ CGIAR ត្រូវបានអនុវត្តន៍ក្នុងខេត្ត-ក្រុងចំនួន 5 រួមទាំង Thua Thien Hue ស្របតាមគោលដៅជាតិក្នុងការលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការកែលម្អសុខភាពសាធារណៈ”។

លោក Fred Unger អ្នកតំណាងប្រចាំតំបន់ ILRI ប្រចាំតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ បូព៌ា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍បាននិយាយថា "គម្រោង OHI នៅ Thua Thien Hue បង្ហាញពីថាមពលនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការឆ្លងវិស័យក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមដ៏ស្មុគស្មាញ ដូចជាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ"។ "តាមរយៈការធ្វើការរួមគ្នា យើងអាចបង្កើតបរិយាកាសសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ លើកកម្ពស់ជីវភាព និងការពារសុខភាពសាធារណៈ"។

គម្រោង OHI សម្រាប់ដំណាក់កាលឆ្នាំ 2022-2024 ត្រូវបានអនុវត្តន៍រួមគ្នាដោយ ILRI វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយអាហារអន្តរជាតិ (IFPRI) វិទ្យាស្ថានសុខភាពបរិស្ថាន និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព (IEHSD) វិទ្យាស្ថានជាតិបសុពេទ្យ (NIVR) និងវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអភិវឌ្ឍន៍មេគង្គ (MDRI) និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានក្នុងខេត្ត និងទីក្រុងចំនួនប្រាំ រួមមានទីក្រុងហាណូយ ហឿង ធៀន និង ធូណា។


ញី