កសិករថៃង្វៀនម្នាក់នេះបាត់លុយចិញ្ចឹមជ្រូក ដូច្នេះតើគុយទាវប្រភេទណាដែលគាត់ប្តូរទៅធ្វើ? គាត់អាចច្របាច់បានរាប់រយគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយនៅតែមិនមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់។

Báo Dân Việt•05/03/2024

យើងមានឱកាសទៅទស្សនារោងចក្រផលិតគុយទាវ Thai Hoan របស់គ្រួសារលោក Nguyen Van Thai (ភូមិ Trung Tam ឃុំ Kha Son ស្រុក Phu Binh ខេត្ត Thai Nguyen ) នៅពេលដែលកម្មករកំពុងមមាញឹកជាមួយដំណាក់កាលផលិតគុយទាវ។ ខ្លះគុយទាវ ខ្លះលាងគុយទាវ ខ្លះសម្ងួតគុយទាវ... ជាប់រវល់។

Nuôi lợn lỗ, nông dân này ở Thái Nguyên chuyển làm mì gì mà vắt vài tạ/ngày vẫn chưa đủ bán?- Ảnh 1. — លោក Nguyen Van Thai (ភូមិ Trung Tam ឃុំ Kha Son ស្រុក Phu Binh ខេត្ត Thai Nguyen) បានចាប់ផ្តើមធ្វើគុយទាវនៅឆ្នាំ ២០២១។ រូបថត៖ Ha Thanh

ចែករំលែកអំពីដំណើរឆ្ពោះទៅរកការងារធ្វើគុយទាវបច្ចុប្បន្ន លោក ថៃ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ មុនឆ្នាំ២០២១ គ្រួសាររបស់គាត់ភាគច្រើនចិញ្ចឹមជ្រូកក្នុងបរិមាណច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅឆ្នាំ 2021 ដោយសារជំងឺរាតត្បាត គ្រួសាររបស់គាត់បានទទួលរងការខាតបង់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ដោយគ្មានដើមទុនសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ លោកក៏សម្រេចចិត្តប្តូរទៅផលិតគុយទាវវិញ។ មូលហេតុគឺដោយសារតែគាត់យល់ថាការងារនេះមិនទាមទារដើមទុនច្រើន អាចប្រមូលកម្លាំងពលកម្មក្នុងគ្រួសារបានយ៉ាងសកម្ម ហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចការចិញ្ចឹមសត្វនោះទេ។

ដំបូងឡើយ គ្រួសារលោក ថៃ តែងតែសិក្សាពីវិធីសាស្ត្រផលិតរបស់គ្រួសារដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើគុយទាវពីមុនមក។ ក្នុងអំឡុងពេល 3 ខែដំបូងនៃប្រតិបត្តិការមានការបរាជ័យជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ បន្ទាប់ពីផលិតមួយរយៈ ធ្វើការ និងទទួលបានបទពិសោធន៍បន្តិចម្តងៗ រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលរបស់គ្រួសារនៅពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនពេញចិត្ត។

Nuôi lợn lỗ, nông dân này ở Thái Nguyên chuyển làm mì gì mà vắt vài tạ/ngày vẫn chưa đủ bán?- Ảnh 2. — អង្ករសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ ត្រូវបានជ្រើសរើស និងកិនដោយលោក ថៃ យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ រូបថត៖ ហាថាញ់

ដើម្បីធ្វើគុយទាវឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ តាមលោក ថៃ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំអង្ករគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ អង្ករដែលកិនត្រូវតាមស្តង់ដារ ត្រូវមានពណ៌ស គ្មានលាយ និងជាអង្ករខាំងដាន។

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាពល្អ អង្ករនឹងត្រូវត្រាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកអង្ករដាក់ចូលម៉ាស៊ីនកិនជាម្សៅ រួចខ្ចប់ហើយចុច។ នៅពេលដែលម្សៅមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់តាមបទប្បញ្ញត្តិ គេដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងដើម្បីធ្វើគុយទាវ។

ជំហានបន្ទាប់គឺ ទុកគុយទាវចោលប្រហែល ១៥ ម៉ោង (រដូវរងា) និង ២០ ម៉ោង (រដូវក្តៅ) រួចហាន់ជាថង់ គ្របវាជាមួយក្រណាត់ទេសឯក រួចត្រាំក្នុងធុងទឹក ដើម្បីបន្ធូរ។ បន្ទាប់មកគុយទាវត្រូវហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។

លោក ថៃ បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ ការហាលស្ងួតមានរយៈពេលប្រហែល ៤-៦ ម៉ោង ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានភ្លៀង គុយទាវត្រូវដាក់ក្នុងឡក្តៅប្រហែល ១០ ម៉ោង ទើបស្ងួត”។

Nuôi lợn lỗ, nông dân này ở Thái Nguyên chuyển làm mì gì mà vắt vài tạ/ngày vẫn chưa đủ bán?- Ảnh 3. — គុយទាវត្រូវបានស្ងួតដោយធម្មជាតិរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ រូបថត៖ ហាថាញ់

បើតាមលោក ថៃ អាកាសធាតុអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការធ្វើគុយទាវ គឺនៅក្នុងអំឡុងខែតុលា ព្រោះអាកាសធាតុស្ងួត និងមានភ្លៀងធ្លាក់តិច។ នៅពេលនោះ គុយទាវត្រូវស្ងួតជាចម្បងដោយខ្យល់ ដូច្នេះគុយទាវនឹងស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ជាងពេលហាលក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។

លោក ថៃ បាននិយាយថា ការធ្វើគុយទាវក៏ត្រូវចំណាយពេលច្រើនដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនជាការងារលំបាកនោះទេ ឲ្យតែអ្នកឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងម៉ត់ចត់ ទើបអាចធ្វើវាបាន។ ជាពិសេសសម្រាប់បងប្អូនដែលធ្លាប់ធ្វើការដូចគាត់ និងភរិយា ដែលមិនអាចធ្វើការក្រុមហ៊ុនបាន អាចនៅផ្ទះធ្វើគុយទាវ ធ្វើការស្រែចម្ការ និងចិញ្ចឹមទា និងមាន់ ដើម្បីមានចំណូលខ្លះៗ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមធ្យម គ្រួសាររបស់លោក ថៃ ផលិតគុយទាវបានពី ៤ ទៅ ៥ កេសក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយនៅថ្ងៃអាកាសធាតុមិនអំណោយផល គ្រួសាររបស់លោកផលិតបានតែ ២ ឃ្វីនប៉ុណ្ណោះ។

បច្ចុប្បន្ន គ្រួសាររបស់លោក ថៃ លក់គុយទាវលក់ដុំក្នុងតម្លៃ ២២,០០០ដុង/គីឡូក្រាម និងលក់រាយក្នុងតម្លៃ ២៤,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះ តាមការគណនា បន្ទាប់ពីកាត់ចំណាយរួច គ្រួសាររបស់គាត់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រមាណ ៣ ពាន់ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ បច្ចុប្បន្ន បន្ថែមពីលើទីផ្សារ Thai Nguyen មីគ្រួសាររបស់លោក Thai កំពុងត្រូវបានលក់ទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងមួយចំនួនដូចជា Yen Bai , Binh Thuan... សម្រាប់ភ្នាក់ងារ និងអតិថិជនជាប្រចាំ។

Nuôi lợn lỗ, nông dân này ở Thái Nguyên chuyển làm mì gì mà vắt vài tạ/ngày vẫn chưa đủ bán?- Ảnh 4. — គ្រួសាររបស់លោក ថៃ លក់គុយទាវលក់ដុំក្នុងតម្លៃ ២២,០០០ដុង/គីឡូក្រាម និងលក់រាយក្នុងតម្លៃ ២៤,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ ហាថាញ់

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការផលិតកម្ម គ្រួសារលោក ថៃ កំពុងជួលកម្មករ ៣នាក់ធ្វើគុយទាវ។ ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមរបស់កម្មករគឺ ៦-៧លានដុង/ម្នាក់/ខែ។

នាពេលខាងមុខ គ្រួសារលោក ថៃ គ្រោងនឹងរើទីតាំងផលិតទៅតាមផ្លូវ ដោយពង្រីកទំហំផលិតកម្ម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទំនិញបម្រើទីផ្សារ។

បើតាមលោក ថៃ បើប្រៀបធៀបនឹងការចិញ្ចឹមសត្វរបស់គ្រួសារគាត់ពីមុនមក ការធ្វើគុយទាវឥឡូវនេះមិនត្រូវការដើមទុនច្រើនទេ ប៉ុន្តែមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ដោយមិនបារម្ភពីហានិភ័យ ឬការបាត់បង់។ ដូច្នេះហើយ គ្រួសាររបស់គាត់ គ្រោងនឹងនៅជាប់នឹងការងារនេះយូរ។

ប្រភព