ត្របែកសាច់ក្រហម និងសាច់ស៖ តើមួយណាមានជីវជាតិច្រើនជាង?

ត្របែកសាច់សច្រើនតែមានជាតិជូរបន្តិច មានគ្រាប់ច្រើន ហើយសម្បូរវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្របែកមានសាច់ក្រហម មានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូក ឬក្រហម មានសភាពទន់ មានរសជាតិផ្អែម និងមានផ្ទុកនូវសារធាតុ lycopene ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

Báo Thanh niên•11/09/2025

បើនិយាយពីសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភវិញ ផ្លែត្របែកសាច់ស មានភាពលេចធ្លោសម្រាប់មាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់របស់វា។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បានឱ្យដឹងថា ផ្លែត្របែកសាច់ស 100 ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន C ជិត 230 មីលីក្រាម ខណៈដែលមាតិកានេះនៅក្នុងផ្លែត្របែកសាច់ក្រហមមានត្រឹមតែ 200 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

Ổi ruột đỏ và ruột trắng: Loại nào bổ dưỡng hơn? - Ảnh 1. — ផ្លែត្របែកទាំងសាច់ក្រហម និងសាច់ស មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

នេះមានន័យថា ត្របែកសាច់សគឺល្អប្រសើរសម្រាប់ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងតម្រូវការសំយោគកូឡាជែន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ត្របែកក្រហមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene និង Carotenoids ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជួយការពារបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

បើនិយាយពីទឹក ស្ករ និងជាតិសរសៃ ផ្លែត្របែកសាច់ស មានជាតិទឹកប្រហែល ៨៣% បើធៀបនឹង ៨១% នៅក្នុងផ្លែត្របែកសាច់ក្រហម។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ផ្លែត្របែកសាច់ស ១០០ ក្រាមមាន ៨,៥ ក្រាម ខ្ពស់ជាង ៧,៣ ក្រាមនៃផ្លែត្របែកសាច់ក្រហម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បរិមាណស្ករនៃផ្លែត្របែកសាច់ក្រហមគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច ប៉ុន្តែមានជាតិទឹកច្រើន ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់តម្រូវការបំបាត់ការស្រេកទឹកធម្មជាតិ។

បើនិយាយពីសារធាតុរ៉ែ បរិមាណស័ង្កសីនៃផ្លែត្របែកសាច់ក្រហមគឺខ្ពស់ជាងផ្លែត្របែកសាច់សបន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បរិមាណប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែកនៅក្នុងផ្លែត្របែកទាំងពីរប្រភេទគឺស្ទើរតែស្មើនឹង។

ទឹកផ្លែឈើមួយថ្ងៃមួយកែវ ល្អទេ?

ត្របែកក្រហមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាង

បើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ ផ្លែត្របែកក្រហមច្រើនតែត្រូវបានគេសរសើរថាមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene អង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្ពស់។ សារធាតុនេះមានសមត្ថភាពការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid នៅក្នុងផ្លែត្របែកក្រហមក៏ជួយការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់នៃពន្លឺព្រះអាទិត្យផងដែរ។

ផ្លែត្របែកទាំងពីរប្រភេទនេះ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែត្របែកសាច់ស ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

យោងតាមគេហទំព័រ Healthline បានឱ្យដឹងថា ដោយសារពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់វា ផ្លែត្របែកសាច់ក្រហមច្រើនតែមានតម្លៃខ្ពស់ជាង ខណៈផ្លែត្របែកសាច់ពណ៌សមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលទិញ នេះបើយោងតាម គេហទំព័រ Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/oi-ruot-do-va-ruot-trang-loai-nao-bo-duong-hon-185250911124523246.htm