បំពង់ឫស្សីសម្រាប់ផ្លុំភ្លើង

(កាសែត ក្វាងង៉ាយ ) - កាលពីអតីតកាល បំពង់ឫស្សីគឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដុតភ្លើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារជនបទនៅពេលណាដែលពួកគេចម្អិនអាហារ។ រូបភាពនៃភ្លើង បំពង់ឫស្សី និងសំឡេងពីផ្ទះបាយចាស់ៗនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើន។

យោងតាមជំនឿបុរាណ ផ្ទះបាយគឺជាកន្លែងដែលព្រះផ្ទះបាយគង់នៅ។ ដំបូងឡើយ ចង្ក្រានចម្អិនអាហារគ្រាន់តែជាថ្មរាងស៊ីឡាំងបីប៉ុណ្ណោះ ក្រោយមកត្រូវបានជំនួសដោយជើងទម្របី ឬរបារដែកពីរដែលដាក់នៅលើថ្មពីរនៅចុងម្ខាងៗ។ មុនពេលមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបៗដូចជា ចង្ក្រានប្រេង ហ្គាស ឬចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុង ផ្ទះបាយត្រូវតែមានបំពង់ឫស្សីដើម្បីផ្លុំខ្យល់ចូលទៅក្នុងភ្លើង ដែលជួយឱ្យអង្ករពុះលឿនជាងមុន និងស៊ុបឆ្អិនលឿនជាងមុន។

បំពង់ដុតភ្លើងឫស្សីធ្លាប់ជារបស់ដែលធ្លាប់ប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ជនបទកាលពីអតីតកាល។

បំពង់ផ្លុំភ្លើងឫស្សី គឺជារបស់របរដែលធ្លាប់ប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅជនបទកាលពីអតីតកាល។

បំពង់ឫស្សីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ គេបានជ្រើសរើសដើមឫស្សីចាស់ទុំមួយដើមដែលមានដើមស្ដើង មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៥ ម៉ែត្រ ហើយផ្នែកមួយដែលមានប្រវែងប្រហែល ៤០ សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានកាត់ដើម្បីធ្វើបំពង់។ បំពង់នេះមានទំហំតូចល្មមអាចដាក់ក្នុងដៃបានយ៉ាងស្រួល ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលប្រើ។ បំពង់នេះអាចឈរត្រង់ ឬទុកចោលក្នុងផ្ទះបាយ។ វាមានចុងពីរ៖ មួយសម្រាប់ផ្លុំ និងមួយទៀតសម្រាប់ខ្យល់ចេញ។ ចុងម្ខាងត្រូវបានឆេះបន្តិចដោយសារការប៉ះនឹងអណ្តាតភ្លើងញឹកញាប់។

បំពង់ឫស្សីតែងតែភ្លឺរលោង និងខ្មៅដោយសារផ្សែងផ្ទះបាយ និងផេះ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនបាយរួច មនុស្សមិនបានបិទចង្ក្រានភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតាទុកធ្យូងដែលឆេះពីរបីនៅក្នុងផេះ។ នៅក្នុងផ្ទះ ចើងភ្លើងតែងតែត្រូវបានរក្សាឱ្យស្អាត។ មុនពេលចាកចេញ មនុស្សនឹងបោសសម្អាតវាឱ្យស្អាតដោយប្រើអំបោស ហើយពន្លត់ភ្លើងទាំងអស់ ដោយទុកតែឈើមួយដុំដែលកប់នៅក្នុងផេះដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យឆេះ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវការដុតភ្លើងឡើងវិញ ពួកគេនឹងកូរអណ្តាតភ្លើង។

ដោយគ្រាន់តែប្រើម្ជុលស្រល់ ស្លឹកឫស្សី កាកអំពៅ ចំបើង ឬស្លឹកឈើរណារមួយក្តាប់តូចជាអុស រួចផ្លុំចូលទៅក្នុងបំពង់ឫស្សី ភ្លើងនឹងផ្ទុះឡើង។ ការផ្លុំតាមបំពង់ឫស្សីតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកទេសជាក់លាក់មួយ។ ចុងភៅអង្គុយចុះ ឬអង្គុយលើវេទិកាតូចមួយ កាន់បំពង់ ផ្អៀងទៅមុខបន្តិច ហើយច្របាច់បបូរមាត់របស់ពួកគេដើម្បីផ្លុំដង្ហើមវែងៗចូលទៅក្នុងមាត់បំពង់។ មុខងាររបស់បំពង់ឫស្សីគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម៉ាស៊ីនផ្លុំរបស់ជាងដែក កង្ហារដៃ ឬកង្ហារអគ្គិសនី - ទាំងអស់នេះបង្កើតលំហូរខ្យល់ ដោយផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនទៅធ្យូងដើម្បីបញ្ឆេះភ្លើង។

បំពង់ឫស្សីគឺជាឧបករណ៍សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែវាភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតរបស់ជីដូន ម្តាយ និងបងប្អូនស្រីនៅជនបទ។ ពួកគេជាមនុស្សឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងមានភាពធន់ តែងតែនៅយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីឱ្យភ្លើងឆេះ។ សំឡេងភ្លើងដែលត្រូវបានផ្លុំឡើង "ផូផូ" ដែលបន្លឺឡើងពេញមួយយប់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងព្រឹកព្រលឹម កាន់តែធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្ងប់ និងស៊ាំជាងមុន ដូចជាបទភ្លេងនៃជីវិត។

ដើម្បីបង្កើតសំឡេងនោះ ពួកគេក៏ត្រូវកសាង «កម្លាំងខាងក្នុង» របស់ពួកគេ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ដោយសារតែការផ្លុំភ្លើងមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យវិលមុខបណ្តោះអាសន្នដោយសារតែកង្វះអុកស៊ីសែន។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់អស់កម្លាំង និងខ្សោយ ខ្វះកម្លាំងផ្លុំ ភ្លើងនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីឆេះ ជាពិសេសនៅពេលដោះស្រាយជាមួយធ្យូង ឬឈើដែលមិនងាយឆេះ។ កាលពីអតីតកាល នៅតំបន់ជនបទ មនុស្សតែងតែទៅកាប់អុស និងប្រមូលម្ជុលស្រល់... សម្រាប់ជាឥន្ធនៈ។ នៅពេលចម្អិនអង្ករ ចំណីសត្វ ឬនំខេក ពួកគេតែងតែត្រូវ «រង់ចាំ» នៅក្បែរចង្ក្រានដើម្បីមើលភ្លើង។

មនុស្សអង្គុយលើវេទិកាខ្ពស់មួយ ដោយបន្ថែមឥន្ធនៈទៅក្នុងចង្ក្រាន ខណៈពេលផ្លុំភ្លើងម្តងហើយម្តងទៀតដោយប្រើបំពង់ឫស្សី។ វិធីនេះរក្សាភ្លើងឱ្យឆេះខ្លាំង និងស្មើៗគ្នា ឬយឺតៗ អាស្រ័យលើអាហារ និងភេសជ្ជៈ និងវិធីចម្អិនអាហារ ដូចជា "កាត់បន្ថយកំដៅនៅពេលអង្ករពុះ"... នៅពេលដែលស៊ុបឆ្អិន ត្រី និងសាច់ត្រូវបានស្ងោរ ហើយឆ្នាំងអង្ករស្ទើរតែចំហុយអស់ ពួកគេលើកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន យកផេះខ្លះចេញ ហើយទុកឆ្នាំងនៅក្បែរចង្ក្រាន។ មានតែពេលនោះទេដែលដំណើរការនៃការ "ដុត" និងការផ្លុំភ្លើងត្រូវបានបញ្ចប់។

ចើងរកានកម្តៅគឺជាកន្លែងដែលគ្រួសារទាំងមូលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅក្នុងរដូវរងា ហើយសូម្បីតែសត្វចិញ្ចឹមដូចជាឆ្កែ និងឆ្មាក៏ជ្រើសរើសវាជាកន្លែងគេងដើម្បីគេចពីភាពត្រជាក់ដែរ។ ហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយ ម្តាយ និងជីដូនធ្វើការយ៉ាងលំបាក ជាពិសេសចម្អិនបាយនៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ។ ពួកគេធ្វើការយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមបីដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្បែរភ្លើង ដើម្បីផ្តល់បាយក្តៅ និងស៊ុបឆ្ងាញ់ ដែលបង្កើតជាប្រភពនៃការចិញ្ចឹមជីវិតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

សម្រាប់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំ ចើងរកានកម្តៅគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងទំនៀមទម្លាប់ និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដែលជាមូលហេតុដែលបំពង់ឫស្សីនៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ជាពិសេស ឡៅតឿផ្ទះបាយក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រជាជនដើម្បីសម្ងួតអាហារផ្សេងៗដូចជាសាច់ និងត្រី ដើម្បីរក្សាទុកវាឱ្យបានយូរ។ ឡៅតឿផ្ទះបាយបម្រើជា "ទូក្តៅ" ដែលជួយប្រជាជនរក្សាទុក និងថែរក្សាអាហារ។

ម្ហូបជាច្រើនរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបពឹងផ្អែកលើកំដៅ និងផ្សែងពីចង្ក្រានផ្ទះបាយដើម្បីទទួលបានរសជាតិប្លែករបស់វា។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត និងជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជនជាតិភាគតិច គឺសាច់ជក់បារី។ ចង្ក្រានផ្ទះបាយក៏ជួយជនជាតិភាគតិចរក្សាគ្រាប់ពូជសម្រាប់រដូវកាលបន្ទាប់ និងការពារសម្ភារៈពីការខូចខាតដោយសត្វល្អិត...

សព្វថ្ងៃនេះ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់សុទ្ធតែមានចង្ក្រានហ្គាស ចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុង ឬចង្ក្រានអគ្គិសនី... គ្រាន់តែចុចប៊ូតុងមួយ នោះអ្នកនឹងមានកំដៅ និងភ្លើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ចង្ក្រានបែបប្រពៃណីនៅខាងក្រៅកំពុងបាត់បន្តិចម្តងៗពីជីវិតនៅតំបន់ជនបទ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មនុស្សសាងសង់ចង្ក្រានបណ្ដោះអាសន្ននៅខាងក្រៅដើម្បីចម្អិនបាញ់ជុង និងបាញ់តេត (នំបាយវៀតណាមប្រពៃណី)។ កង្ហារអគ្គិសនីវិលដើម្បីបង្កើតលំហូរខ្យល់ដើម្បីដុតឈើធំៗ ដោយជំនួសបំពង់ឫស្សីដែលប្រើសម្រាប់ផ្លុំភ្លើងកាលពីពេលថ្មីៗនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបភាពនៃភ្លើង និងសំឡេងពីផ្ទះបាយចាស់នៅតែស្ថិតក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសនៅពេលចងចាំជីដូនជីតា និងម្តាយដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យឆេះ ចិញ្ចឹមបីបាច់ និងអប់រំពួកគេឱ្យក្លាយជាមនុស្សចាស់ទុំ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ តាន់ វីន

ព័ត៌មាន និងអត្ថបទពាក់ព័ន្ធ៖

ប្រភព