ហ្វ័រកំពុងលក់ដាច់យ៉ាងលឿន តូបជាច្រើនកំពុង «ព្យួរឆ្នាំង» របស់ពួកគេ ហើយរង់ចាំទឹកស៊ុបបាច់បន្ទាប់។

ហ្វ័រកំពុងលក់ដាច់ខ្លាំង។ ត្រឹមថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី 13 ខែធ្នូ តូបហ្វ័រជាច្រើនបានលក់បានតាមគោលដៅរបស់ពួកគេរួចហើយ។ តូបខ្លះត្រូវ «ព្យួរឆ្នាំង» ហើយរង់ចាំទឹកស៊ុបមួយបាច់ថ្មី។

Báo Tuổi Trẻ•13/12/2025

Ngày của Phở - Ảnh 1. — បញ្ជរនៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រមីញប៉ាស្ទ័រដ៏ល្បីល្បាញកំពុងបម្រើហ្វ័រចានចុងក្រោយដល់អតិថិជន - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នៅពេលថ្ងៃត្រង់ជិតមកដល់ ទិវាលក់ហ្វ័រ (ដែលបានបើកនៅព្រឹកថ្ងៃទី១៣ ខែធ្នូ និងមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងថ្ងៃទី១៤ ខែធ្នូ នៅតំបន់ហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋាន៖ ផ្លូវង្វៀនហ៊ូវ ១៣៥ ទីក្រុងហូជីមិញ) កាន់តែមានភាពរស់រវើកឡើងៗ។ ក្រុមអតិថិជនបានតម្រង់ជួររង់ចាំវេនរបស់ពួកគេ ដែលបង្ខំឱ្យតូបលក់ហ្វ័រដំណើរការពេញសមត្ថភាព។

អតិថិជនបានសម្រុកមកញ៉ាំហ្វ៊ូដេយ៉ាងច្រើនកុះករ ដោយតូបហ្វ៊ូបើកដំណើរការពេញទំហឹង។

ទឹកស៊ុបពេញស្លាបព្រាត្រូវបានគេដួសចេញឥតឈប់ឈរ មីត្រូវបានស្ងោរឥតឈប់ឈរ ហើយបរិយាកាសក៏មមាញឹក ដែលរំលឹកដល់ការប្រញាប់ប្រញាល់ពេលព្រឹកព្រលឹមរបស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូ។

ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre Online ដោយទឹកមុខរីករាយ ដៃរបស់គាត់នៅតែរវល់ក្នុងការដួសហ្វោឲ្យអតិថិជន លោក Nguyen Tuan Trung ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Phu Gia Beef Pho បាននិយាយថា តូបរបស់គាត់ជិតរួចរាល់ហើយសម្រាប់ហ្វោទី 500 របស់ខ្លួន។

លោក Trung បានចែករំលែកថា «ដំបូងឡើយ អ្នករៀបចំកម្មវិធីបានគ្រោង នឹងបម្រើ ចានត្រឹមតែប្រហែល ២០០-៣០០ ចានក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក្នុងអត្រានេះ យើងប្រហែលជាបានបម្រើចានចំនួន ៥០០-៦០០ ចានរួចរាល់នៅពេលដែលយើងវេចខ្ចប់ចានរួចរាល់ ដែលលើសពីគោលដៅដំបូងឆ្ងាយណាស់»។

តម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ហ្វ័របានបង្ខំឱ្យភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបំពេញទឹកស៊ុបរបស់ពួកគេជានិច្ច។ នៅតូបហ្វ័រ Tau Bay អ្នកស្រី Tuyet អង្គុយដោយអស់សង្ឃឹមនៅក្បែរឆ្នាំងហ្វ័រទទេមួយ ដោយនិយាយថាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ទឹកស៊ុបពីរឆ្នាំង និងសាច់ទាំងអស់បានអស់ទៅហើយ។

Ngày của Phở - Ảnh 2. — ឆ្នាំងស៊ុបនៅភោជនីយដ្ឋាន Tau Bay pho បានអស់ដោយសារតែការកើនឡើងនៃចំនួនអតិថិជនដែលមិននឹកស្មានដល់ ដែលបង្ខំឱ្យបុគ្គលិកឈប់លក់ជាបណ្តោះអាសន្ន ហើយរង់ចាំស្តុកឡើងវិញ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នាងបាននិយាយថា «ផូរបស់ខ្ញុំអស់នៅម៉ោងប្រហែល ១០ ព្រឹក។ ឥឡូវនេះមានទឹកស៊ុបតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះនៅបាតឆ្នាំង ហើយយើងកំពុងរង់ចាំស្តុកឡើងវិញ»។ ថ្វីបើយ៉ាងនេះក្តី អតិថិជនជាច្រើននៅតែបន្តសួរ រួចក៏បានទៅហាងផ្សេងទៀតដោយសោកស្ដាយ។

ភោជនីយដ្ឋានបានស្នើសុំឱ្យអតិថិជនត្រឡប់មកវិញពេលក្រោយ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី Tran Tran ម្ចាស់ហាង Pho 34 Cao Thang បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់បាន បម្រើ ហ្វឺឆ្នាំងដំបូងនៃថ្ងៃរួចហើយ។ គាត់ប៉ាន់ប្រមាណថាគាត់បានបម្រើប្រហែល 300 ចាន ដែលស្ទើរតែឈានដល់គោលដៅដែលបានកំណត់មុនពិធីបុណ្យ។

ក្រៅពីហ្វ័រសាច់គោប្រពៃណី ហ្វ័រទាអាំង ឡាងសឺន គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលបង្កឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញក្នុងចំណោមអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើននៅភាគខាងត្បូង។ តាំងពីព្រឹកព្រលឹម មនុស្សជាច្រើនបានតម្រង់ជួរគ្នាយ៉ាងវែងដើម្បីរីករាយជាមួយហ្វ័រនេះនៅតូបនេះ។

មិនដូចហ្វ័រសាច់គោទេ ហ្វ័រទាអាំងឡាងសឺន មានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងស្បែកទាក្រៀម សាច់ទន់ ទឹកស៊ុបសម្បូរបែប និងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ។ អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនបានអត្ថាធិប្បាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងមីហ្វ័រ និងទាអាំងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ថ្មី ទាំងឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក។ មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងទិញវាយកទៅផ្ទះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិទទួលទានទៀតផង។

Phở cháy hàng, nhiều quầy 'treo nồi', đợi nồi nước lèo sau - Ảnh 3. — សិប្បករ វី ហ្វា (Vi Hoa) ធ្វើមី pho ដោយផ្ទាល់នៅទិវា Pho - រូបថត៖ ក្វាង ឌិញ (Quang Dinh)

ដោយដៃដ៏រហ័សរហួន វី ហ័រ (អាយុ ៣៨ ឆ្នាំ) បានប្រាប់ កាសែត Tuoi Tre ដោយរំភើបថា "ខ្ញុំមិនដឹងថាយើងបានបម្រើហ្វ័រប៉ុន្មានចាននៅព្រឹកនេះទេ ប៉ុន្តែយើងត្រូវបំពេញទឹកស៊ុបពីរដងរួចហើយ។ បច្ចុប្បន្នយើងអស់សាច់ទាអាំងហើយ ហើយកំពុងរង់ចាំសាច់បន្ថែមទៀតមកដល់"។

នៅពេលសួរថាតើនាងកំពុងរៀបចំហ្វោប៉ុន្មានចំណែកសម្រាប់ទិវាហ្វោ នាងញញឹម ហើយបញ្ជាក់ថា ដរាបណាអតិថិជននៅតែកុម្ម៉ង់ ហ្វោសាច់ទាអាំងបែបឡាងសឺនរបស់នាងនឹងបន្តបម្រើ។

នៅជ្រុងមួយទៀត លោក ត្រឹន បា ឌី ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូ មិញ ប៉ាស្ទ័រ កំពុងដង្ហែហ្វ៊ូចានចុងក្រោយ។

គាត់បានពន្យល់ថា ដោយសារតែគាត់រវល់ចម្អិនហ្វៅសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ និងចូលរួមក្នុងទិវាហ្វៅ គាត់មិនអាចបំពេញស្តុករបស់គាត់ឡើងវិញបានទេ នៅពេលដែលឆ្នាំងអស់។ លោក ឌី បាននិយាយថា «ខ្ញុំត្រូវសុំឱ្យក្រុមអតិថិជនចុងក្រោយត្រឡប់មកវិញនៅពេលក្រោយ ព្រោះខ្ញុំរៀបចំតែ 300 ចានប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ»។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ដែលឥឡូវនេះជាឆ្នាំទី 9 របស់ខ្លួន ដោយមានប្រធានបទ "លើកកម្ពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំងប្រាំ" នឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ គឺថ្ងៃទី 13 និងទី 14 ខែធ្នូ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋាន 135 ផ្លូវង្វៀនហឿ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធីនេះមានម៉ាកហ្វ័រល្បីៗ និងប្លែកៗជិត 30 ពីវៀតណាមខាងជើងដល់ខាងត្បូង ដោយបង្ហាញមុខម្ហូបហ្វ័រចម្រុះដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផ្សេងៗគ្នា។

ដោយមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ពិធីបុណ្យ Pho Day នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៥ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើម្ហូបជាង ២០,០០០ មុខក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបរិច្ចាគយ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ Pho ទៅកម្មវិធី "Pho of Love" ដោយចម្អិន និងបម្រើ Pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលរងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្ត Dak Lak (អតីត Phu Yen ) ដែលថ្មីៗនេះបានរងការខូចខាតដោយសារគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ទទួលបានការគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយក្រសួងការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅឆ្នាំនេះ ដោយមានការគាំទ្របន្ថែមពីធនាគារពាណិជ្ជកម្មអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ (HDBank) ក្រុមហ៊ុន Cholimex Food Joint Stock ក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) ក្រុមហ៊ុន Suntory Pepsico Beverage Company Limited...