ហាងគុយទាវ អូថាញ់ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ផ្លាស់ប្តូរទីតាំង ជំនះការឈឺចាប់៖ ពេលនេះយ៉ាងម៉េចហើយ?

មនុស្សជាច្រើននៅតែចងចាំនូវអនុស្សាវរីយ៍ដែលលងបន្លាចនៃទីក្រុងហូជីមិញក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ Covid-19 នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2021។ ឥឡូវនេះភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ប្តូរទៅទីតាំងថ្មីជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន។

ផ្លាស់ប្តូរទីតាំងដើម្បីជំនះអតីតកាលដ៏ឈឺចាប់

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ បន្ទាប់ពីជាងមួយឆ្នាំនៃការផ្លាស់ប្តូរភោជនីយដ្ឋានពីផ្លូវលេខ 287 ផ្លូវ Nguyen Dinh Chieu (សង្កាត់ 3) ទៅ 2J ផ្លូវ Nguyen Thuc Duong (ស្រុក Binh Tan) ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវត្រី O Thanh នៅតែមានអតិថិជនចូលនិងចេញជាប្រចាំ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 1. — គុយទាវប្រហិតអូរថាញ់ បានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មីជាងមួយឆ្នាំមកហើយ ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 2. — អ្នកស្រី Thu ត្រូវបានម្តាយក្មេករបស់អ្នកស្រី និងស្វាមីទទួលបានរូបមន្តទទួលមរតកពីភោជនីយដ្ឋាន។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី គឹម ធូ និងស្វាមី គឺលោក ថាញ់ ធីញ (អ្នកទាំងពីរអាយុ ៤៤ ឆ្នាំ) កំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់អតិថិជនដែលកុម្ម៉ង់តាមទូរស័ព្ទ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមកទទួលទានផងដែរ។ ពួកគេជាកូនប្រុសច្បង និងជាកូនប្រសាររបស់លោកស្រី ថាញ (ម្ចាស់ហាងគុយទាវ) ហើយបច្ចុប្បន្នម្តាយរបស់ពួកគេបានឆ្លងកាត់ហាងគុយទាវហើយ។

យោងតាមលោក Tinh បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ទីក្រុងហូជីមិញបានបន្ធូរបន្ថយការឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គម គ្រួសាររបស់គាត់បានវិលត្រឡប់មករស់នៅប្រចាំថ្ងៃវិញ ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើជំនួញម្តងទៀត។ ដោយសារតែរបួសនៃទីតាំងចាស់ដែលម្តាយរបស់គាត់បានលក់អស់រយៈពេលជិត 10 ឆ្នាំ គ្រួសារទាំងមូលបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមនៅអាសយដ្ឋានថ្មី។

បងស្រីខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពក្នុងគ្រាដែលជំងឺរាតត្បាតនេះ ធ្វើឲ្យគ្រួសារទាំងមូលមិនអាចប្រកបអាជីវកម្មនៅទីតាំងនោះបានទៀតទេ ដើម្បីជំនះការខាតបង់ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសទីតាំងនេះ ហើយបានប្រកបអាជីវកម្មរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ទីតាំងផ្សេងទៀតបាន ២០ លានដុង/ខែ ខណៈមួយកន្លែងនេះត្រឹមតែ ៦ លានដុង។ ទោះបីចំនួនអតិថិជនមិនច្រើនដូចនៅសង្កាត់លេខ ៣ ក៏ដោយ ក៏ពួកគាត់នៅតែទៀងទាត់ដដែល»។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 3. — ហាងនេះមានអតិថិជនជាប្រចាំ បើទោះបីជាមិនសូវមានមនុស្សច្រើនដូចកាលនៅសង្កាត់លេខ៣ក៏ដោយ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 4. — ក្រៅពីបាយឆា ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ប៊ុនបូ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការចម្រុះរបស់អតិថិជន។

ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើននៅសង្កាត់លេខ 3 និងស្រុកកណ្តាលផ្សេងទៀតនៅតែនឹករសជាតិគុយទាវប្រហិតអូថាញ់ ហើយមកគ្រប់ច្រកល្ហកដល់ស្រុក Binh Tan ដើម្បីទិញ ឬសុំម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផ្ញើឱ្យពួកគេ ប៉ុន្តែនៅទីតាំងថ្មីពួកគេត្រូវស្វែងរកអតិថិជនតាំងពីដើមរៀងមក។ ដំបូងវាពិបាកបន្តិច។

“មនុស្សជាច្រើនដែលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់បានឃើញគុយទាវ O Thanh ក៏ចូលមកសួរថា “នេះជាហាងគុយទាវ Covid-19 មែនទេ?” ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញពួកយើងរើមកទីនេះ បន្ទាប់មកគាំទ្រពួកយើង និងសាកល្បងម្ហូប។ ពួកគេឃើញថាឆ្ងាញ់ ហើយក្លាយជាអតិថិជនទៀងទាត់បន្តិចម្តងៗ” កញ្ញា ធូ រៀបរាប់ពេលនាងបម្រើម្ហូបដល់អតិថិជន។

កាលពីជាងមួយខែមុន អ្នកស្រី ថាញ់ បានកើតជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល ហើយសុខភាពរបស់អ្នកស្រីក៏អន់ដែរ។ បច្ចុប្បន្ននាងនៅ ទីក្រុង Hue ។ ប្ដីប្រពន្ធមួយគូនេះក៏ទទួលមរតកពីហាងគុយទាវរបស់ម្ដាយគេដែរ។ អ្នកស្រី Thu បានទទួលមុខម្ហូបទាំងអស់ពីម្តាយក្មេក ហើយទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយ។ ស្វាមីរបស់នាងមើលការខុសត្រូវខាងក្រៅ ចាប់តាំងពីទទួលភ្ញៀវរហូតដល់ប្រគល់ចានឲ្យអតិថិជនប្រចាំនៅជិតផ្ទះ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 5. — ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានសារភាពថា ខុសពីទីតាំងមុននៅសង្កាត់លេខ៣ ពោលគឺពេលថ្ងៃត្រង់ ភោជនីយដ្ឋាននេះសំបូរទៅដោយបុគ្គលិកការិយាល័យ និងកម្មករ។ នៅទីតាំងថ្មី គេច្រើនតែត្រូវចែកជូនអតិថិជនជាប្រចាំនៅតំបន់ជុំវិញ។

ពីមុនភោជនីយដ្ឋានលក់តែគុយទាវ តែឥឡូវក៏លក់គុយទាវសាច់គោតាមតម្រូវការអតិថិជន ម្តាយខ្ញុំក៏លក់គុយទាវនៅជនបទដែរ ដូច្នេះគាត់មានរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទាំងអស់ ដូច្នេះកូនៗត្រូវធ្វើតាម និងកែប្រែឱ្យត្រូវតាមការពិត។ ពីមុនម្តាយខ្ញុំបើកភោជនីយដ្ឋាននៅពេលថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែឥឡូវប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំលក់គុយទាវតាំងពីព្រឹកមក»។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការ "រក្សា" អតិថិជន

បើតាមក្រុមគ្រួសារបានឲ្យដឹងថា កាលពីជាង ១២ឆ្នាំមុន អ្នកស្រី Thanh បានផ្លាស់ពី Hue ទៅទីក្រុងហូជីមិញ។ គ្រួសាររបស់នាងនៅទីជនបទមានប្រវត្តិលក់គុយទាវសាច់គោតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែលោកស្រី Thanh នៅតែជ្រើសរើសលក់គុយទាវត្រីនៅផ្លូវលេខ ២៨៧ ង្វៀន ឌិញចៀវ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លង។ មានជំនាញខាងអាជីវកម្ម ដោយសារការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន ហាងគុយទាវរបស់នាងមានអតិថិជនស្មោះត្រង់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 6. — តម្លៃក្នុងមួយចានចាប់ពី 35,000 - 45,000 ដុង។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 7. — លោក Hung ចូលចិត្តញ៉ាំគុយទាវនៅទីនេះ។

ពេលនោះ Thu និងស្វាមីបានត្រឹមតែជួយម្តាយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះហាងនំប៉័ងរបស់គ្រួសារបានកើនឡើងជាលំដាប់។ ពេលនេះម្តាយរបស់គេបានប្រគល់ហាងបញ្ញើក្អែកហើយសម្រាប់ពួកគេ វាជាសុភមង្គល និងការទទួលខុសត្រូវដ៏ធំធេង។

ពួកគេបាននិយាយថា នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីនាំយកគុយទាវចានល្អបំផុត និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតជូនអតិថិជន។ បើតាមម្ចាស់ហាងបានឲ្យដឹងថា អ្វីដែលពិសេសរបស់គុយទាវគុយទាវនៅទីនេះដែលអតិថិជនចូលចិត្តគឺភាពស្រស់របស់សាច់ត្រី។ ជាមួយនឹងវិធីកែច្នៃពិសេស សាច់ត្រីមិនស៊ី ផ្អែម និងទន់។ នៅទីនេះ តម្លៃគុយទាវមួយចានមានចាប់ពី 35,000 ទៅ 45,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ។

អតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋានចាប់តាំងពីវាបានផ្លាស់ទៅស្រុក Binh Tan លោក Hung (អាយុ 44 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា គាត់មកលេងហាងនំប៉័ងនេះស្ទើរតែ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ គាត់ចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះ ព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងសំបូរបែប ហើយសាច់ត្រីប្រឡាក់គឺឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះ តម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋាននេះគឺសមរម្យសមរម្យសម្រាប់មនុស្សធ្វើការដូចខ្ញុំ ហើយម្ចាស់ក៏រួសរាយរាក់ទាក់ និងគួរឱ្យស្រលាញ់ផងដែរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាតាំងពីដំបូងដែលខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះ ដូច្នេះខ្ញុំបន្តញ៉ាំនៅទីនេះ” ។

Quán bánh canh cá lóc O Thanh ở TP.HCM từ ngày dời mặt bằng, giờ ra sao? - Ảnh 8.

ចំណែកអ្នកស្រី ថៃ ធីឡាន (អាយុ ៥៦ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកប៊ិញតាន់) បាននិយាយថា ពេលដើរកាត់ផ្លូវនេះ ហើយឃើញគុយទាវអូថាញ់ ដោយការចង់ដឹងចង់ឃើញ បន្ទាប់ពីបានឮឈ្មោះពីមុនមក នាងបានឈប់ដើម្បីសាក។ រករសជាតិតាមចិត្តនាងតែងមកទីនេះដើម្បីទិញហូប ព្រមទាំងទិញឲ្យកូនចៅនៅផ្ទះ។

លោក Tinh និងលោកស្រី Thu បានសារភាពថា ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេដើម្បី "ចាប់ផ្តើមឡើងវិញ" បន្ទាប់ពីឧបទ្ទវហេតុក្នុងគ្រួសារត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ជាបណ្តើរៗ ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋានទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់កាន់តែច្រើនឡើងពីអតិថិជនថ្មី។ នោះក៏ជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់ពួកគេក្នុងការរក្សាតូបគុយទាវគុយទាវរបស់ម្តាយឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។

ប្រភពតំណ