ស្ពៃខ្មៅទឹកពីជនបទក្រីក្រ

តើអ្នកដឹងពីការប្រើប្រាស់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃរុក្ខជាតិ horseradish ដែរឬទេ?jpg — កន្ត្រកផ្កា Purslane ព្រៃនៅក្បែរវាលស្រែ។ រូបថត៖ រូបភាព។

អ្នករំលឹកខ្ញុំពីពេលខ្ញុំនៅតូច នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ក្នុងរដូវក្ដៅ ខ្ញុំធ្លាប់ទៅបេះស្ពៃទឹកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនៅតាមគែមវាលស្រែ។

នៅរដូវក្ដៅ រុក្ខជាតិ pennywort ក្រិនព្រោះវាខ្វះទឹក ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ ដើមនីមួយៗមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយនៅពេលញ៉ាំជាភេសជ្ជៈ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

នៅពេលនោះ ស្ពៃ Purslane ពិតជាបន្លែព្រៃមែន ពីព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់ដាំ ឬថែទាំវាឡើយ។ វាដុះដោយខ្លួនឯង ដុះពន្លក និងរីករាលដាលជាចង្កោមៗតាមគែមវាលស្រែ ឬក្នុងសួនច្បារនៅពេលរដូវមកដល់។

រៀងរាល់រដូវក្ដៅ ម្ដាយរបស់អ្នកនឹងហាលស្លឹកស្ពៃខ្មៅមួយថង់ឱ្យស្ងួតល្អិតល្អន់ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃ។ គាត់នឹងដាំទឹកឆ្នាំងធំមួយ រង់ចាំវាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិច ហើយប្រសិនបើគាត់អាចយកទឹកកកពីរបីរយដុងបាន វានឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយមួយ។

ស្រុកកំណើតរបស់អ្នកក៏មិនខុសពីស្រុកកំណើតខ្ញុំប៉ុន្មានដែរ។ ដើម Centella asiatica (Gotu Kola) ដុះយ៉ាងច្រើននៅទីនោះ។ ខ្ញុំចាំបានពីរដូវក្តៅ នៅពេលដែលកំដៅមិនអាចទ្រាំទ្របាន ហើយរាងកាយរបស់ខ្ញុំពោរពេញដោយដុំពករមាស់។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានសាកល្បងវិធីព្យាបាលប្រជាប្រិយជាច្រើនដើម្បីព្យាបាលវា ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ គាត់បានបោះបង់ចោល។

ប៉ុន្តែដោយអព្ភូតហេតុ នៅពេលដែលខ្ញុំផឹកទឹកផ្លែ Pennywort យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ចំណុចរមាស់ក៏បានបាត់ទៅវិញដោយគ្មានដាន។ ខ្ញុំចាំថារាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកពីលេងនៅកន្លែងណាមួយ ញើសជោកជាំ ខ្ញុំតែងតែរត់ទៅរកកំសៀវទឹកផ្លែ Pennywort ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំនៅមាត់ទ្វារ ហើយចាក់វាឱ្យខ្លួនឯងពីរបីពែង រួចលេបវាចុះ។ ទឹកផ្លែ Pennywort មានរសជាតិល្វីងបន្តិច ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបន្សល់ទុករសជាតិផ្អែមនៅក្នុងបំពង់ក។ បន្ទាប់ពីផឹកវារួច ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកបានរៀបរាប់ថា មានពេលមួយ ខណៈពេលកំពុងបេះដើម Purslane អ្នកបានរងការរលាកដោយសារកម្ដៅថ្ងៃ ហើយដួលសន្លប់នៅក្បែរវាលស្រែ ដែលធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅក្នុងភូមិភ័យស្លន់ស្លោ។ យើងគិតថានោះជាទីបញ្ចប់ហើយ ប៉ុន្តែការបេះដើម Purslane រដូវក្តៅនៅតែបន្ត។ ក្រៅពីការហាលដើម Purslane ដើម្បីធ្វើតែ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីស៊ុប Purslane ដែលជាម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមមួយ។

បន្ទាប់ពីរង់ចាំភ្លៀងរដូវក្តៅពីរបីដំណក់ ដើមស្ពៃខ្មៅកាន់តែក្រាស់ និងមិនសូវស្តើង។ ម្តាយរបស់អ្នកជ្រើសរើសដើមស្រស់ៗ និងទន់បំផុតដើម្បីធ្វើស៊ុប។ អ្នកបាននិយាយថា អរគុណចំពោះស៊ុបស្ពៃខ្មៅមួយចាននោះ អាហារកាន់តែឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកយើងទាំងពីរនាក់បានលាន់មាត់ថា យើងនឹកអាហារស្រុកកំណើតរបស់យើងខ្លាំងណាស់។

យើងបានជជែកគ្នាជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់អ្នកឈប់មួយសន្ទុះ ចាប់ដៃខ្ញុំ ហើយនិយាយថាអ្នកនឹកថ្ងៃចាស់ៗ និងវាលស្រែ។ វាលស្រែដែលចង្កោមឱសថព្រៃធ្លាប់ដុះគ្រប់ទីកន្លែង ឥឡូវនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យតំបន់ឧស្សាហកម្មកាត់ដេរ។

នៅក្នុងវាលស្រែដែលមានកន្លែងសម្រាប់ដាំដើមពោធិ៍ស្លា មនុស្សប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដោយមិនរើសមុខ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានបេះដើមពោធិ៍ស្លាមកហាលឱ្យស្ងួត រួចធ្វើតែ ឬស៊ុបទៀតទេ។ ពេលខ្លះ នៅពេលដែលមានដើមពោធិ៍ស្លាពីរបីដើមនៅក្នុងសួនច្បារ ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលអាចប្រើវាបាន។ ឃើញអ្នកសោកសៅ ខ្ញុំក៏មានអារម្មណ៍ស្រក់ទឹកភ្នែកដែរ។

ការចងចាំរបស់ខ្ញុំ និងរបស់អ្នក ហាក់ដូចជាមានច្រើនជាងចង្កោមផ្កា Purslane ពីជនបទក្រីក្ររបស់យើង...

ប្រភព