ដង្កូវឬស្សី ជាសត្វដែលមិនទាន់ចាប់កំណើតឡើងវិញ ស្ថិតនៅក្នុងគល់ឈើ។ ពេលយកចេញ វាក្លាយជាម្ហូបពិសេសរបស់ Lao Cai ។

ដង្កូវស៊ី គឺជាសត្វដង្កូវដែលរស់នៅក្នុងដើមនៃដើម chit ដែលជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងជាច្រើន រួមទាំង Lao Cai ផងដែរ។

មើលដំបូង ដង្កូវនាងមើលទៅដូចជាដង្កូវនាង ប៉ុន្តែតូចជាង និងវែងជាង។ តាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រុក ចាប់ពីខែវិច្ឆិកា ដល់ខែមករា ឆ្នាំបន្ទាប់ គឺជាពេលប្រមូលផលដង្កូវនាង។

វិធីសម្គាល់ដើមឈើមានដង្កូវ គឺដើមក្រិន មិនចេញផ្កា និងមានដើមហើម។ ក្រោយពីត្រូវកាប់ដើមឈើនឹងត្រូវបំបែកជាពាក់កណ្តាលដើម្បីយកដង្កូវ។

ដង្កូវចេញពីកំពូលឈើត្រូវទម្លាក់ចោលភ្លាមៗទៅក្នុងអាងដែលមានជាតិអាល់កុលពន្ឋដើម្បីការពារកុំឱ្យមានស្នាមប្រេះ និងជួយដង្កូវឱ្យបញ្ចេញភាពកខ្វក់ទាំងអស់។

ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប Lao Cai តែងតែយកដង្កូវឬស្សីទៅត្រាំក្នុងស្រា ឬកែច្នៃជាចាន ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ចៀន បំពង បំពងជាបបរ...

ជនជាតិ Mong នៅ Lao Cai ក៏ប្រើដង្កូវឬស្សីមកស្ងោរជាមួយ galangal ហើយជ្រលក់ក្នុងអំបិល ឬកូរជាមួយពន្លកមើម និង ឆៃថាវ។

ដង្កូវឫស្សីត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីត្រាំក្នុងស្រា ឬកែច្នៃជាអាហារពិសេសដ៏ឆ្ងាញ់និងជីវជាតិរបស់ Lao Cai។

បច្ចុប្បន្នដង្កូវនាងឬស្សីរដូវទី១ត្រូវបានគេលក់យ៉ាងទូលំទូលាយតាមបណ្តាញសង្គម ។ កញ្ញា ឌៀប (facebook Quach Diep) ដែលជំនាញខាងលក់ផលិតផលជ្រលក់ស្រាបានឲ្យដឹងថា ៖ ដង្កូវនាងឬស្សីមួយបាច់ដែលលក់លើទីផ្សារមានតម្លៃចាប់ពី ១៦ ម៉ឺនទៅ ១៨០ ០០០ ដុង។

ប្រភេទបំបែកដែលដង្កូវបំបែកពីខាងលើមានតម្លៃថ្លៃជាងចន្លោះពី ៩៥០.០០០ ទៅ ១ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ជាពិសេស ប្រភេទដង្កូវនាងចចក និងស្ងួតមានតម្លៃប្រហែល ៤លានដុង/គីឡូក្រាម។ ដោយសារតែជារដូវចាប់ផ្តើម វាពិតជាកម្ររកដង្កូវនាងណាស់ ដូច្នេះហើយ អតិថិជនដែលចង់ទិញត្រូវធ្វើការកម្មង់ទុកមុន 2-3 ថ្ងៃ។

អ្នកស្រី Dang Thi Thuan នៅ ទីក្រុងហាណូយ បានឲ្យដឹងថា៖ គ្រួសាររបស់គាត់មានអ្នកជំងឺម្នាក់ ដូច្នេះគាត់បានទិញដង្កូវនាងមកត្រាំក្នុងស្រា ព្រោះនេះជាឱសថដ៏ល្អខ្លាំងណាស់ ជួយព្យាបាលជំងឺមហារីក និងស្តារសុខភាពអ្នកជំងឺឡើងវិញ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម។

អ្នកស្រី ធួន ក៏បានបន្ថែមថា ការត្រាំក្នុងស្រាជួយរក្សារសជាតិដើមរបស់ដង្កូវនាង ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ដូច្នេះអ្នកជំងឺអាចស្រូបយកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអតិបរមា។

ដង្កូវឫស្សីមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនហើយមានរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់។ ទំពាំងបាយជូរដង្កូវឫស្សីមានប្រសិទ្ធភាពបង្កើនភាពរឹងមាំសម្រាប់បុរស និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាតសម្រាប់ស្ត្រី។ ដោយសារឥទ្ធិពលទាំងនេះ ដង្កូវឬស្សីត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "cordyceps" របស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អ្វីដែលអាចរីករាយជាងការអង្គុយដោយភ្លើងឆេះក្នុងអាកាសធាតុភាគពាយ័ព្យដ៏ត្រជាក់ដោយរីករាយនឹងចានដែលធ្វើពីដង្កូវឫស្សី និងពិសាស្រាដង្កូវឫស្សីមួយពែងដែលមានរសជាតិផ្អែមហឹរ ហើយស្រកអណ្តាត។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/sau-chit-con-dong-vat-chua-chiu-chuyen-kiep-nam-trong-than-cay-loi-ra-la-thanh-dac-san-lao-cai-2024101317440109.htm