ម្តាយរបស់ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយគាត់បានឮពីអ្នកជិតខាងថាគាត់គួរតែញ៉ាំផ្លែត្របែកច្រើន។ តើអ្នកអាចណែនាំគាត់អំពីបរិមាណដែលគាត់គួរញ៉ាំ និងរបៀបញ៉ាំវាដើម្បីសុខភាពល្អបានទេ? អរគុណ! (ង៉ុកហា - វិញទុយ ហាណូយ )

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុងហ៊ុង - នាយកមជ្ឈមណ្ឌលប្រឹក្សាយោបល់អាហារូបត្ថម្ភ ការស្តារនីតិសម្បទា និងការគ្រប់គ្រងភាពធាត់ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ទីក្រុងហាណូយ ផ្តល់ដំបូន្មានថា៖

ផ្លែ​ត្របែក​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់ ហើយ​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​ចំពោះ​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​របស់​វា ដោយសារ​វា​សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល។ ផ្លែ​ត្របែក 100 ក្រាម​មាន​ផ្ទុក​ទឹក​ប្រហែល 85 ក្រាម ជាតិ​សរសៃ 6 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម​ជិត 291 មីលីក្រាម រួម​ជាមួយ​វីតាមីន C វីតាមីន B ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក កាល់ស្យូម និង​ជាពិសេស​លីកូពីន ដែល​ជា​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​លេចធ្លោ។

នៅពេលទទួលទានបានត្រឹមត្រូវ ផ្លែផ្លែត្របែកផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព និងជាផ្លែឈើដ៏សមស្របមួយដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែផ្លែត្របែកតូចៗមួយឬពីរផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។

ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដែលជួយរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងវីរុស ខណៈពេលដែលក៏ជំរុញការផលិតកូឡាជែនសម្រាប់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ និងភាពចាស់យឺត។ ផ្លែត្របែកសម្បូរទៅដោយលីកូពីន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលត្រូវបានគេជឿថាអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិកា។ មាតិកាលីកូពីននៅក្នុងផ្លែត្របែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។