ឆ្លៀតឱកាសធ្វើម្ហូបពិសេស ភរិយារបស់ Shark Binh ក៏ត្រូវធ្វើតាមដែរ។

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចវៀតណាម យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងឈ្មោះមាន់ស្ងោរបានទេ។ សាច់មាន់ឆ្អិនមិនត្រឹមតែលេចឡើងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱកាសសំខាន់ៗផងដែរ នៅថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាព និងការថ្វាយតង្វាយ។ ការរៀបចំសាច់មាន់ស្ងោរក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំថា បន្ទាប់ពីស្ងោរមាន់រួចហើយ កុំខ្ជះខ្ជាយវាចោល។

នោះគឺជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងថា ទំពាំងបាយជូរមាន់អាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ កន្លែងពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់តំបន់មជ្ឈិមទូទៅ ឬតំបន់មួយចំនួនដូចជា Quang Nam, Phu Yen ជាពិសេស។ នោះគឺ ប្រើទំពាំងបាយជូរមាន់ធ្វើបាយ។

ថ្មីៗនេះ តារាសម្ដែងស្រី Phuong Oanh បានប្រើវិធីនេះដើម្បីធ្វើបាយមាន់សិង្ហបុរី ដែលធ្វើឲ្យទស្សនិកជនជាច្រើនមានការងឿងឆ្ងល់។ អ្នកស្រីបានចែករំលែកថា វិធីនេះនឹងជួយឱ្យអង្ករមានពណ៌លឿងស្រាល ទន់ ក្រអូប រសជាតិផ្អែម ហើយ«ចុះអង្ករច្រើន»។

របៀបប្រើទំពាំងបាយជូរមាន់ធ្វើបាយ?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ទំពាំងបាយជូរមាន់មិនត្រឹមតែមានពណ៌លឿង ធ្វើឱ្យអង្ករឆ្អិនកាន់តែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិខ្លាញ់លាក់ពីសាច់មាន់ទៀតផង។ ដូច្នេះហើយ អង្ករបន្ទាប់ពីចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់នឹងមានរសជាតិផ្អែម សម្បូរក្លិនក្រអូប។

តាមពិតទៅ វិធីចម្អិនបាយជាមួយទឹកស៊ុបមាន់គឺស្រដៀងនឹងវិធីចម្អិនដោយទឹកធម្មតាដែរ។ ជំនួសឱ្យទឹកធម្មតា បន្ទាប់ពីស្ងោរមាន់រួច អ្នកប្រើទុកទឹកឱ្យអស់ រួចប្រើបរិមាណល្មមសម្រាប់បរិមាណបាយដែលកំពុងឆា។

យោងទៅតាមអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 2-3 ពែងដែលពែងនីមួយៗមានទំហំប៉ុនចានបាយ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមាន់ចូលទៅក្នុងបាយរួចហើយនោះត្រូវចម្អិនវាដូចធម្មតាក្នុងឆ្នាំងបាយ។ លទ្ធផលនឹងជាអង្ករពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត សម្បូរដោយរសជាតិ និងក្រអូប។

ធ្វើបាយមាន់ពិសេសងាយៗនៅផ្ទះ

បាយមាន់ពិសេសមិនពិបាកធ្វើដូចដែលមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។ នៅលើគេហទំព័រនៃការបង្រៀនធ្វើម្ហូប វាត្រូវបានវាយតម្លៃ ថាមានភាពងាយស្រួល ជាមួយនឹងពេលវេលារៀបចំ 20 នាទី និងពេលចម្អិនអាហារត្រឹមតែ 45 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលអ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើតាម ដោយផ្តល់នូវអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

- បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ និងបាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវរៀបចំគ្រឿងទេសបន្ថែមដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ក្រូចឆ្មា ទឹកត្រី ម្សៅរមៀត ម្សៅស៊ុប ស្ករ អំបិល ឬអមជាមួយបន្លែដូចជា ជីរវៀតណាម...។

របៀបធ្វើ៖

- ដំបូងអ្នកប្រើត្រូវស្ងោរមាន់។ បើមិនអាចញ៉ាំសាច់មាន់ទាំងមូលទេ គួរជ្រើសរើសសាច់ភ្លៅឲ្យមានសាច់ទន់មានជាតិទឹក ពេលញ៉ាំជាមួយបាយមិនស្ងួត។

- មុននឹងស្ងោរ អ្នកប្រើត្រូវលាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត ជូតអំបិលជុំវិញសាច់មាន់ ហើយត្រាំប្រហែល ៥ នាទី រួចលាងទឹកស្អាត។ ប្រភេទទឹកដែលប្រើសម្រាប់ត្រាំមាន់អាចជាទឹកអំបិលលាយជាមួយទឹកខ្មេះ ឬទឹកអំបិលលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងស្អាត គ្មានក្លិន និងនៅតែរក្សារសជាតិរបស់វា។

-បន្ទាប់មកអ្នកប្រើប្រឡាក់សាច់មាន់ឲ្យបានពណ៌ស្អាត។ លាយម្សៅរមៀតជាមួយម្សៅគ្រឿងទេស រួចលាបឱ្យសព្វពេញសាច់មាន់។ អ្នកអាចលាបវាស្រាលៗ ឬ "ម៉ាស្សា" វាដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយកបានស្មើៗគ្នា។ រយៈពេល marinating សម្រាប់សាច់មាន់អាចមានរយៈពេលពី 15 ទៅ 20 នាទី។

- ចុងក្រោយយកមាន់ទៅស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច ដាក់មាន់ដាក់ក្នុងចានទឹកទឹកកក ឬចាក់ទឹកកកលើមាន់ផ្ទាល់។ ការធ្វើបែបនេះនឹងរក្សាស្បែកមាន់ឱ្យភ្លឺ និងរលោង។

- ដើម្បីបង្ហាញមុខម្ហូបឱ្យស្រស់ស្អាត អ្នកប្រើប្រាស់បង្ហាញមាន់ជាមួយបាយមួយចាន រួមជាមួយនឹងបន្លែ និងគ្រឿងទេសដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេសដាក់លើចាន។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានដុតមុន ឬលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើនក្លិន និងរសជាតិ។

– ដាក់គល់ខ្ទឹមវៀតណាមពីលើមាន់ និងបាយ។ មាន់អាចហាន់ ឬហាន់បានតាមចំណូលចិត្ត។

ដូច្នេះអ្នកបានបញ្ចប់បាយមាន់ក្តៅ ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

សូមសំណាងល្អ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/luoc-ga-xong-ma-do-nuoc-di-la-qua-phi-tan-dung-ngay-nau-mon-dac-san-vo-shark-binh-cung-phai-lam-theo-172241021091705413.