ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់សុខភាពសាធារណៈ

ក្នុងបរិបទអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពដើម និងគុណភាពនៃចំណីអាហារ មន្ទីរកសិកម្មខេត្តបាននិងកំពុងអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនូវដំណោះស្រាយសមកាលកម្មជាច្រើន ដើម្បីលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពនៃការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការត្រួតពិនិត្យ និងការវាយតម្លៃតាមកាលកំណត់នៃហាងលក់អាហារស្អាត ផ្លែឈើនាំចូល និងហាងងាយស្រួលមិនត្រឹមតែជួយកែលម្អសកម្មភាពអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតវប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព តម្លាភាព និងនិរន្តរភាពផងដែរ។

ពិនិត្យ​លក្ខខណ្ឌ​សុវត្ថិភាព​អាហារ​នៅ​ហាង​លក់​ផ្លែឈើ​ស្អាត​ក្នុង​ទីក្រុង Nam Dinh ។

ហាងលក់អាហារដែលផ្តល់ផលិតផលកសិកម្ម ព្រៃឈើ និងជលផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងស្អាត បាននិងកំពុងអភិវឌ្ឍជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃផ្សារទំនើប និងទីផ្សារប្រពៃណី។ យោងតាមការពិនិត្យ និងស្ថិតិរបស់នាយកដ្ឋានអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងគ្រប់គ្រងគុណភាព (នាយកដ្ឋាន កសិកម្ម និងបរិស្ថាន) បច្ចុប្បន្ននេះ មានគ្រឹះស្ថាន និងហាងចំនួន ១១០ នៅក្នុងខេត្ត ដែលមានស្លាកសញ្ញា ឬការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់លក់អាហារស្អាត ផលិតផលកសិកម្ម ផ្លែឈើនាំចូល និងហាងងាយស្រួល។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងគុណភាព និងប្រភពដើមនៃផលិតផល នៅខែឧសភា ឆ្នាំ 2025 នាយកដ្ឋានអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពបានបង្កើតការវាយតម្លៃ និងការត្រួតពិនិត្យលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅហាងចំនួន 21 ដែលលក់អាហារស្អាត ផ្លែឈើនាំចូល។ ហាងលក់ទំនិញនៅ Xuan Truong, Giao Thuy, ស្រុក Truc Ninh និងទីក្រុង Nam Dinh។ ទាំងនេះគឺជាហាងដែលលក់ផលិតផលកសិកម្ម ព្រៃឈើ និងជលផលដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុន ផលិតផលក្លាសេ (បង្គា មឹក ត្រីម៉ាកែល ស្កេត)។ ផលិតផលកែច្នៃពីរុក្ខជាតិ (ផ្លែឈើស្ងួត និងបន្លែ ដូងដំឡូងផ្អែម); ផលិតផលកែច្នៃពីសត្វ (សាច់ក្រកសាច់ក្រក); ផលិតផលស្រស់ៗ (ផ្លែឈើនាំចូល ផ្លែឈើក្នុងស្រុក បន្លែ សាច់ ត្រីសាម៉ុង។ល។) គណៈប្រតិភូបានវាយតម្លៃ និងត្រួតពិនិត្យលើការរក្សាលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលមានខ្លឹមសារលើបរិក្ខារបរិក្ខារ ស្លាកផលិតផល។ល។ និងកំណត់ត្រាតាមដានទំនិញដែលលក់នៅហាង។ លទ្ធផល​អធិការកិច្ច​បាន​បង្ហាញ​ថា គ្រឹះស្ថាន​ចំនួន ១៩ មាន​វិញ្ញាបនបត្រ​ចុះ​បញ្ជី​អាជីវកម្ម​ត្រឹមត្រូវ; គ្រឹះស្ថាន 18 បានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃសារាចរលេខ 17/2018/TT-BNNPTNT; គ្រឹះស្ថានចំនួន 12 មានវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រឹះស្ថានចំនួន 14 បានធ្វើការពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់សម្រាប់អ្នកលក់ ដែលបង្ហាញថាការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌច្បាប់មានសារៈសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើនបានបង្ហាញពីប្រភពដើមនៃកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ ផលិតផលជលផល អាហារ ផ្លែឈើដែលនាំចូលមកលក់នៅហាង តាមរយៈការរក្សាទុកឯកសារដឹកជញ្ជូនក្នុងឃ្លាំង សំបុត្របង្កាន់ដៃទំនិញ។ល។

ហាងជាច្រើនបានវិនិយោគលើទូដាក់ឥវ៉ាន់ទំនើបៗ បែងចែកតំបន់លក់ដោយសមហេតុផល ធានាភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការស្តុកទុក អនាម័យ និងការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត។ បង្គន់អនាម័យ និងទឹកលាងដៃក៏ត្រូវបានបំពាក់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អបរិយាកាសនៃការលក់ប្រកបដោយភាពស៊ីវិល័យ និងវិជ្ជាជីវៈ។ សម្រាប់ផលិតផលក្នុងស្រុក គ្រឹះស្ថាននានាបានផ្តល់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើសទំនិញពីតំបន់ផលិតកម្មដែលមានការបញ្ជាក់របស់ VietGAP ឬពីអាជីវកម្ម និងសហករណ៍ដែលបានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផលិតតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព។ សម្រាប់ផលិតផលផ្លែឈើនាំចូល អាជីវកម្មទាំងអស់ទិញទំនិញពីអាជីវកម្មដែលមានឯកសារស្របច្បាប់ពេញលេញ បង្ហាញពីការទទួលខុសត្រូវខ្ពស់ក្នុងការធានាគុណភាពបញ្ចូល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពនៃការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែត្រូវកែលម្អ។ ទោះបីជាមានការយល់ដឹងអំពីការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ដោយ ដោយសារលក្ខណៈនៃអាជីវកម្មខ្នាតតូច គ្រឹះស្ថានមួយចំនួនមិនទាន់បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពពេញលេញនូវបទប្បញ្ញត្តិថ្មីស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើនមិនបានបង្កើតប្រព័ន្ធតាមដានផលិតផលដែលសមស្រប មិនបានផ្តល់កំណត់ត្រាពេញលេញសម្រាប់ផលិតផលទាំងអស់ មិនបានផ្តោតលើការចុះកិច្ចសន្យាជាគោលការណ៍ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផលិតប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់កន្លែងផលិតដើម និងខ្វះវិញ្ញាបនបត្រដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេសម្រាប់ផលិតផលសាច់ស្រស់ដែលនាំចូលពីខេត្តផ្សេងៗ... ដូច្នេះការតាមដានផលិតផលមានការលំបាកខ្លាំង ដែលនាំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំរវាងផលិតផលដែលមាន និងគ្មានប្រភពដើម។ គួរជម្រាបថា ក្នុងការត្រួតពិនិត្យនេះ អាជីវកម្មបានសហការ និងទទួលស្វាគមន៍។ ពួកគេភាគច្រើនបានរៀបចំឱ្យបុគ្គលិកដែលមានសិទ្ធិធ្វើការជាមួយក្រុមអធិការកិច្ច ស្តាប់ និងទទួលយកយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នូវអនុសាសន៍របស់ភ្នាក់ងារជំនាញ និងប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការដោះស្រាយឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវចំណុចខ្វះខាត។

ពីការអនុវត្តអធិការកិច្ច នាយកដ្ឋានអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពបានស្នើដំណោះស្រាយសមកាលកម្មជាច្រើន។ ជាពិសេស អាទិភាពកំពូលគឺការលើកកំពស់តួនាទីរបស់អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានពីស្រុកមួយទៅឃុំ ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពអាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅតាមរោងចក្រ។ នៅពេលដែលកម្រិតគ្រឿងបរិក្ខារមានភាពសកម្មជាងមុន ការដោះស្រាយការបំពាននឹងកាន់តែលឿន និងទាន់ពេលវេលា ខណៈពេលដែលជួយមនុស្សឱ្យមានអាសយដ្ឋានដែលអាចទុកចិត្តបានជាងមុនក្នុងការឆ្លុះបញ្ចាំង និងទទួលបានព័ត៌មានអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុង​រយៈពេល​វែង នាយកដ្ឋាន​បន្ត​ផ្សព្វផ្សាយ និង​ផ្សព្វផ្សាយ​ច្បាប់​ដល់​ក្រុម​អាជីវកម្ម​នីមួយៗ។ តាមរយៈការរៀបចំការបណ្តុះបណ្តាលដែលអាចបត់បែនបាន តាមតំបន់ តាមឧស្សាហកម្ម ទីភ្នាក់ងារឯកទេសនឹងជួយឱ្យអ្នកលក់រាយតូចៗយល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវតែដាក់ស្លាកយ៉ាងពេញលេញ រក្សាកំណត់ត្រាដើម និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យផលិតផលតាមកាលកំណត់។ នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​បទប្បញ្ញត្តិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​កត្តា​មួយ​ក្នុង​ការ​លើក​កម្ពស់​កេរ្តិ៍​ឈ្មោះ និង​រក្សា​អតិថិជន​ផង​ដែរ។ ទន្ទឹមនឹងការគ្រប់គ្រង ការចម្លងគំរូហាងអាហារសុវត្ថិភាពដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ មានម៉ាកយីហោ និងមានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ក៏ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ គំរូទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សព្វផ្សាយទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសហគមន៍ផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវបន្តសម្របសម្រួលជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីណែនាំគ្រឹះស្ថានធម្មតា ផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈអំពីគ្រឹះស្ថានដែលបំពាន និងណែនាំប្រជាពលរដ្ឋឱ្យស្គាល់ពីរបៀបទទួលស្គាល់អាហារសុវត្ថិភាព...

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាបញ្ហា "ក្តៅ" ដែលកើតឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ រៀងរាល់ម៉ោង និងប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស ដែលទាមទារការគាំទ្រពីភាគីជាច្រើន។ ការចុះត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមហាងលក់អាហារស្អាត ផ្លែឈើនាំចូល និងហាងងាយស្រួលក្នុងខេត្ត គឺជាសកម្មភាពជាក់ស្តែងដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីតួនាទីរបស់វិស័យកសិកម្មក្នុងការតម្រង់ទិស និងធានាគុណភាពផលិតផលកសិកម្មសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ វាមិនត្រឹមតែរកឃើញ និងកែតម្រូវការរំលោភប៉ុណ្ណោះទេ តាមរយៈសកម្មភាពអធិការកិច្ច វាក៏បង្កើតឥទ្ធិពលនៃការលើកកម្ពស់គ្រឹះស្ថានឱ្យធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយខ្លួនឯងយ៉ាងសកម្ម បង្កើនសមត្ថភាពគ្រប់គ្រង និងរៀបចំអាជីវកម្មឱ្យកាន់តែមានប្រព័ន្ធ។ ភាពសកម្ម និងការទទួលរបស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម; ទិសដៅជិតស្និទ្ធ និងអាចបត់បែនបាននៃវិស័យមុខងារ ហើយការគាំទ្ររបស់អ្នកប្រើប្រាស់ឆ្លាតវៃនឹងជួយខេត្តឆ្ពោះទៅរកគោលដៅនៃការកសាងខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារស្អាត សុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាពនាពេលខាងមុខ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ង៉ុក អាញ់

ប្រភព៖ https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/tang-cuong-giam-sat-an-toan-thuc-phamvi-suc-khoe-cong-dong-d4a7dcc/