វិធីធ្វើសាច់ជ្រូក ៣យ៉ាង ឆ្ងាញ់ខ្លាំង ជាមួយបាយ សាច់ពណ៌ស្អាត រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

GĐXH – ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រសាច់ជ្រូក ចុងសប្តាហ៍នេះ អ្នកគួរតែសាកល្បងរូបមន្តសាច់ជ្រូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

1. សាច់ជ្រូកបីជាន់ជាមួយខ្ញី និងអង្ករដំណើប

អ្នកស្រី Lee Hoa ចែករំលែកថា គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញណាស់ គ្រាន់តែត្រូវការ៖ សាច់ជ្រូក ៥០០-៦០០ក្រាម។ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំមានទឹកបង្គា អង្ករដំណើប ម្សៅរមៀត ម្សៅឆា ប្រេងឆា ស្ករ... មួយស្លាបព្រាបាយ។ យកគល់ស្លឹកគ្រៃ 2 ដើម និងខ្ទឹមបារាំង 4 កំណាត់; ទឹកខ្ញី 100ml ផ្សំពីឫស galangal 1 ដើម លាយជាមួយទឹក 100ml ច្របាច់អោយសព្វ លាយអោយសព្វល្អ ទុកចោលនូវ galangal ដែលនៅសល់។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — យកឫសខ្ញី១ដើម បុកជាមួយទឹក១០០មីលីលីត្រ ច្របាច់យកទឹកមកច្របល់ជាមួយសាច់ជ្រូក។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ រួចទុកចោលប្រហែល ១ ម៉ោង ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

ទុកចោលប្រហែល 30 នាទី ទៅ 1 ម៉ោង ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រាំចូល បន្ទាប់មកដាក់ពងមាន់ 1 ពងមាន់ 20 ក្រាម ម្សៅឆា កាកសរសៃ និងស្លឹកម្រុំ កូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ដើម្បីដុតនំ ឬចៀនក្នុងប្រេង។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានពេលខ្ទះក្តៅល្មមដាក់ប្រេងឆាចូលឆារហូតដល់ពុះទើបដាក់សាច់ចូលហើយបើកភ្លើងឱ្យខ្ពស់។ ពេលសាច់មានពណ៌ពណ៌មាសហើយ សូមបង្វែរវាឱ្យម៉ដ្ឋ ដើម្បីឱ្យម្សៅខ្ញីជាប់នឹងសាច់។ ពេលសាច់មានពណ៌មាសហើយ យកវាចេញឱ្យលឿន បន្ថែមគ្រាប់ល្ងសលីងចូលជាការស្រេច។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំប្រឡាក់ជាមួយអង្ករដំណើប សាច់ក្រក ខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ នៅខាងក្នុង ក្លិនផ្កាខាត់ណា លាយជាមួយស្លឹកម្រុំ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបាយក្នុងថ្ងៃអាកាសធាតុត្រជាក់នេះ។

2. សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយខ្ញី និងទឹកខ្មេះបាយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំគឺប្រហែល 500gr - 600gr ពោះជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ កាត់ជាចំនិតខាំ។ បន្ទាប់មក ចិញ្ច្រាំជាមួយគ្រឿងទេស រួមមាន គល់ស្លឹកគ្រៃធំ១ គល់ស្លឹកគ្រៃល្អ ១ ស្លាបព្រាបាយ អង្ករសំរូប ១ ស្លាបព្រា ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រា ប្រេងឆា ម្រេច ទឹករមៀត ឬប្រើម្សៅរមៀត ពណ៌អាណាតូ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត និងបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់មួយស្លាបព្រា។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — យកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមកត្រាំរយៈពេល ១-២ ម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងក្រអូបចូល។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ឬធ្យូងដើម្បីដុត។*

សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយធ្យូងគឺល្អបំផុត បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់នៅ 150 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។ សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយកាឡាង និងអង្ករដំណើបគឺឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយកាឡាង និងអង្ករដំណើបគឺឆ្ងាញ់។*

3. ឆ្អឹងជំនីរដុតជាមួយ galangal និង fermented អង្ករ

អ្នកស្រី Le Hoa បានចែករំលែកថា អ្នករាល់គ្នារៀបចំឆ្អឹងជំនីរចំនួន ៤ រួចលាងសម្អាតចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ធម្មតា អ្នកអាចដុតឆ្អឹងជំនីរក្នុងទឹករំពុះ មុនពេលដាក់សាច់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់។

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *រៀបចំគ្រឿងផ្សំចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។*

ចិញ្ច្រាំឆ្អឹងជំនីរជាមួយ ទឹកប្រហុក ១ស្លាបព្រាបាយ អង្ករសំរូប ១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកខ្ទឹមធំៗហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ទឹមស ២កំពឹស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ១/២។ អ្នកអាចកិន ឬបុកខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីទទួលបានទឹកកាន់តែឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរមៀតមួយស្លាបព្រា ឬប្រើដីរមៀតស្រស់ជាមួយ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដូចខាងលើ ហើយទឹកដោះគោខាប់មួយស្លាបព្រា...

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានសព្វល្អ រួចប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរយ៉ាងហោចណាស់ ១ ម៉ោង។ កាលណាអ្នកដាក់ឆ្អឹងជំនីរឱ្យបានយូរ នោះវានឹងកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ ទីបំផុតអ្នកដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ដុតនំ 30 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេជាលើកដំបូងនិង 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេជាលើកទីពីរ។