សាច់គោ ឬសាច់មាន់៖ ចម្លើយដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពីវិទ្យាសាស្ត្រ

នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Molecular Nutrition and Food Research អ្នកស្រាវជ្រាវបានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់សាច់គោ និងសាច់មាន់ទៅលើមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។

យោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រ News Medical បានឱ្យដឹងថា អតិសុខុមប្រាណពោះវៀនបានលេចចេញជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងជំងឺ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ របបអាហារអាចកែប្រែភាពចម្រុះ សមាសភាព និងសកម្មភាពមេតាបូលីសរបស់ microbiota ។

ដើម្បីវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់សាច់គោ និងសាច់មាន់លើអតិសុខុមប្រាណពោះវៀន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Zaragoza វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសុខភាព Aragon សាកលវិទ្យាល័យ Rovira i Virgili សាលាវិទ្យាសាស្ត្រសុខាភិបាលនៃសាកលវិទ្យាល័យអន្តរជាតិ La Rioja និងវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិអេស្ប៉ាញបានធ្វើការសាកល្បងមួយដែលមានដំណាក់កាលអន្តរាគមន៍ចំនួនពីរ។

ការរកឃើញថ្មីអំពីតួនាទីរបស់សាច់គោ និងសាច់មាន់លើអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន - រូបថត៖ AI

អ្នកចូលរួមមានសុខភាពល្អ អាយុជាមធ្យម 20 ឆ្នាំ និងមិនមានលក្ខខណ្ឌសុខភាពមូលដ្ឋានទេ។ ពួកគេត្រូវបានចាត់តាំងដោយចៃដន្យទៅរបបអាហារដោយផ្អែកលើសាច់មាន់ ឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ បន្ថែមពីលើរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។

អ្នកចូលរួមបានចាប់ផ្តើមលើរបបអាហារសាច់មាន់ ឬសាច់គោរយៈពេល 8 សប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅរបបអាហារជំនួសសម្រាប់រយៈពេល 8 សប្តាហ៍ផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងការសម្រាក 5 សប្តាហ៍នៅចន្លោះនោះ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នា។ ពួកគេក៏បានបំពេញកម្រងសំណួរអំពីប្រេកង់អាហារផងដែរ នៅពេលចាប់ផ្តើមអន្តរាគមន៍នីមួយៗ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនាសន្ទស្សន៍គុណភាពរបបអាហារ ដើម្បីវាយតម្លៃទម្លាប់នៃរបបអាហារទាំងមូល។ ពួកគេក៏បានប្រមូលសំណាកលាមកពីអ្នកចូលរួមនៅដើម និងចុងបញ្ចប់នៃអន្តរាគមន៍នីមួយៗ។ បន្ទាប់មក ពួកគេ​បាន​ធ្វើតេស្ត​សំណាក​លាមក​សម្រាប់ DNA បាក់តេរី ដើម្បី​វាស់វែង​ទម្រង់ និង​វិភាគ​មីក្រូជីវសាស្ត្រ​ពោះវៀន។

សាច់មាន់ និងសាច់គោប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់អតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការធ្វើអន្តរាគមន៍របបអាហារទាំងពីរមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់លើអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន។ ទាំងពីរបានបង្ហាញពីការថយចុះនៃបាក់តេរីដែលលើកកម្ពស់សុខភាពមួយចំនួន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារមាន់បានបង្ហាញពីការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ថែមទៀត នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន News Medical ។

ការប្រើប្រាស់សាច់មាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះកាន់តែទូលំទូលាយនៃសមត្ថភាពមុខងារនៃបាក់តេរីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូក្រអូប។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងក្រុមដែលចិញ្ចឹមសាច់គោ សកម្មភាពមុខងាររបស់អតិសុខុមប្រាណមានស្ថេរភាព។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា ទោះបីជារបបអាហារទាំងពីរបានកាត់បន្ថយភាពសម្បូរបែបនៃបាក់តេរី និងភាពសម្បូរបែបក៏ដោយ របបអាហារមាន់បានបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលបង្ហាញថាសាច់គោអាចរំខានដល់អតិសុខុមប្រាណពោះវៀនតិចជាងសាច់មាន់។

ទោះបីជាការសិក្សាមួយចំនួនបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានសាច់ក្រហមទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង មហារីកមួយចំនួន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការស្លាប់ក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាឥទ្ធិពលនេះអាចមកពីសាច់កែច្នៃ។

ដូច្នេះ ជាទូទៅ សាច់គោគ្មានខ្លាញ់អាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម និងមិនទាន់កែច្នៃ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/better-than-...