កំពូលអាហារពិសេស ភាគពាយ័ព្យដ៏ល្បីល្បាញទាំង 10 ដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិភ្នំ និងព្រៃឈើ

តំបន់ភាគពាយ័ព្យមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយទេសភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដោយលក្ខណៈពិសេសពិសេសភាគពាយ័ព្យរបស់វា ដែលបង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៃក្រុមជនជាតិភាគតិចតំបន់ខ្ពង់រាប។ ឯកទេសខាងភាគពាយ័ព្យនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីមនុស្ស និងធម្មជាតិនៅទីនេះ ដែលទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់ចូលចិត្តវា។

Việt Nam•20/11/2024

ការធ្វើដំណើរ ដើម្បីរុករក ភាគ ពាយ័ព្យ នឹងកាន់តែពេញលេញនៅពេលដែលអ្នករីករាយនឹងម្ហូបធម្មតានៃភ្នំ និងព្រៃឈើភាគពាយ័ព្យ។ ពីចានសាច់ដែលជក់បារីក្រអូបរហូតដល់ម្ហូបពិសេសដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ មុខម្ហូបពិសេសនៅភាគពាយព្យនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

1. ក្របីកន្ត្រាក់

ក្របីក្របីមានរសជាតិភាគពាយ័ព្យ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ពេលទៅលេងតំបន់ទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យ សាច់ក្របីជាម្ហូបដែលមិនគួររំលង។ ផលិតចេញពីសាច់ក្របីដែលល្អបំផុត ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសធម្មតារបស់ជនជាតិភាគតិច បន្ទាប់មកព្យួរនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីជក់បារីអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ដំណើរការជក់បារីមិនត្រឹមតែជួយរក្សាសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក ដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។ នៅពេលរីករាយ សាច់ក្របីដែលជក់បារីច្រើនតែត្រូវបានដុតលើធ្យូងក្តៅ បង្កើតក្លិនដ៏ទាក់ទាញ និងផ្អែមធម្មជាតិនៃសាច់។

2. ជ្រូកខ្វៃ

Piglet - អាហារពិសេសដ៏ល្បីនៃតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ជ្រូក Cap nach គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅភាគពាយ័ព្យ ជាពិសេសនៅ Son La និង Dien Bien ។ នេះជាពូជជ្រូកក្នុងស្រុក ចិញ្ចឹមដោយសេរីក្នុងព្រៃ ស៊ីមើម និងផ្លែឈើធម្មជាតិ ដូច្នេះសាច់រឹង និងឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះ "cap nach" មកពីទំហំតូចនៃជ្រូកនេះមនុស្សអាចយកវាទៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់ជ្រូក Cap nach ជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជាសាច់អាំង ស្ងោរ ឬជក់បារី ដែលវិធីនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។

៣.សត្វឃ្មុំព្រៃ

សត្វឃ្មុំព្រៃ - "ទឹកឃ្មុំផ្អែម" នៃតំបន់ភ្នំដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ក្នុងដំណើរទៅភាគពាយ័ព្យ សត្វឃ្មុំព្រៃជាម្ហូបដែលមានអត្តសញ្ញាណខ្ពង់រាបខ្លាំង។ ឃ្មុំដែលប្រមូលផលពីសំបុកឃ្មុំក្នុងព្រៃជ្រៅ សត្វឃ្មុំជាម្ហូបអាហារមានជីវជាតិមានរសជាតិប្លែក។ មនុស្សម្នាតែងតែកែច្នៃសត្វឃ្មុំដោយកូរស្លឹកតើយ បន្លែព្រៃ ឬដុតដោយផ្ទាល់លើធ្យូងក្តៅ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនចង់បាន។

៤.ប៉ា ភិន កំពូល

Grilled Pa pỉnh tộp លើធ្យូង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Pa Pinh Top ជាម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជនថៃភាគពាយ័ព្យដែលធ្វើពីត្រីទឹកស្រស់។ ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេសធម្មតា បន្ទាប់មកដុតលើធ្យូងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត និងក្រអូប។ ចំណុចពិសេសនៃមុខម្ហូបនេះ គឺនៅទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីម៉ាកខេន ម្ទេស ខ្ទឹមស និងឱសថព្រៃ។ ពេលរីករាយ អ្នកទទួលទានអាហារនឹងមានអារម្មណ៍ផ្អែមធម្មជាតិរបស់ត្រី លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃគ្រឿងទេស។

5. ស៊ុបសាច់សេះ

Thang Co - Ha Giang អាហារពិសេសជាមួយគ្រឿងផ្សំពិសេស (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

មកដល់តំបន់ទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យ ជាពិសេសសាប៉ា អ្នកទស្សនាមិនអាចរំលងម្ហូបសេះថាំងខូបានឡើយ។ នេះជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ H'Mong ដែលផលិតពីផ្នែកសេះ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសធម្មតាជាច្រើន។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃវប្បធម៌ជាច្រើនផងដែរ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យសំខាន់ៗរបស់ជនជាតិភាគតិច។

៦.ណាំ ភី

Nam Pia - មុខម្ហូបដែលប្រជែងរសជាតិអ្នកញ៉ាំអាហារ (ប្រភពរូបថត៖ Collected0

Nam Pia គឺជាអាហារពិសេសរបស់ប្រជាជនថៃភាគពាយ័ព្យ ដែលផលិតចេញពីសរីរាង្គក្របីស្រស់ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសធម្មតា។ ម្ហូបនេះទាមទារនូវបច្ចេកទេសរៀបចំដ៏ស្មុគស្មាញ និងល្អិតល្អន់ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ Nam Pia តែងតែរីករាយជាមួយស្រាពោត ឬស្រាផ្លែប៉ោម ដោយបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិសេសមួយនៅលើដំណើរទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យ។

7. សត្វពពែកប់

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសនៅភាគពាយ័ព្យ សត្វពពែដែលកប់ក្នុងផេះ គឺជាម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ សត្វពពែត្រូវចាប់បានពីទឹកថ្លា បន្ទាប់មកកែច្នៃតាមវិធីបុរាណ៖ កប់ក្នុងផេះក្តៅពីធ្យូង។ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះជួយរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ត្រី ខណៈពេលដែលបង្កើតក្លិនលក្ខណៈពីផេះធ្យូង។

8. ស្រាផ្លែប៉ោម

ស្រាផ្លែប៉ោមជាភេសជ្ជៈមិនអាចខ្វះបាននៅតំបន់ទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យ។ ផលិតពីផ្លែប៉ោម - ជាផ្លែឈើធម្មតានៃតំបន់ខ្ពង់រាប ស្រាមានរសជាតិផ្អែម ជូរបន្តិច និងក្លិនក្រអូបប្លែក។ មនុស្សជឿថាស្រាផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតផង។

9. ស្អំថ្ម

ធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីសាច់អាំងពីហាយ៉ាង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Rock moss គឺជាជំនាញពិសេសមួយរបស់តំបន់ភាគពាយ័ព្យ ដែលប្រមូលបានពីច្រាំងថ្មចោទនៅក្នុងព្រៃ។ ម្ហូបនេះទាមទារភាពឆ្លាតវៃក្នុងការជ្រើសរើស និងការរៀបចំ ហើយជារឿយៗត្រូវបានដុតជាមួយនឹងគ្រឿងទេសតំបន់ខ្ពង់រាបធម្មតា។ រសជាតិស្រាល និងត្រជាក់នៃសាច់អាំង នាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់អ្នកទស្សនា។

10. សាច់គោបំពង Moc Chau

មាន់បំពង - ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីនៅតំបន់ខ្ពង់រាប (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សាច់គោបំពង Moc Chau គឺជាមុខម្ហូបពិសេសនៅភាគពាយ័ព្យដ៏ល្បីល្បាញ ដែលផលិតចេញពីសាច់សត្វស្រស់ ផ្សំជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ ដែលជាគ្រឿងទេសធម្មតារបស់តំបន់ខ្ពង់រាប។ សាច់គោត្រូវបានគេយកទៅបំពងជាមួយទឹកសណ្តែកបណ្តុះដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលពិបាកទ្រាំ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅ Moc Chau និងជាចំណុចលេចធ្លោនៅក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យរបស់អ្នកទេសចរជាច្រើន។

រាល់មុខម្ហូបពិសេសនៅភាគពាយព្យនីមួយៗ ផ្ទុកនូវរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ប្លែកៗ គ្រីស្តាល់នៃធម្មជាតិ និងមនុស្សនៅទីនេះ។ សូមអញ្ជើញមកស្វែងយល់ពីគោលដៅទេសចរណ៍នៅភាគពាយ័ព្យ ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ តាមរយៈមុខម្ហូបពិសេសទាំងនេះ។ កក់ ដំណើរទេសចរណ៍ភាគពាយ័ព្យ ថ្ងៃនេះ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក!

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-tay-bac-v16012.aspx