ទេសចរណ៍ស្រាដាស់បេតិកភណ្ឌកសិកម្មពិភពលោក

បេតិកភណ្ឌរស់នៅកំពុងផ្លាស់ប្តូរ សេដ្ឋកិច្ច ជនបទ

នៅលើផ្ទៃស្រា ទេសចរណ៍ ស្រា បញ្ចេញគំនិតនៃការភ្លក់ស្រា។ ប៉ុន្តែរបាយការណ៍ Global Wine Tourism 2025 (ដែលចងក្រងទិន្នន័យពីគ្រឹះស្ថានជាង 1,300 នៅក្នុងប្រទេសចំនួន 47) បង្ហាញថាខ្លឹមសារនៃទេសចរណ៍ប្រភេទនេះគឺលើសពីកែវ៖ អ្នកទេសចរមិនធ្វើដំណើរទៅផឹកទេ ពួកគេធ្វើដំណើរដើម្បីយល់។

ដំណើរទេសចរណ៍ស្រាជួយឱ្យអ្នកទស្សនាដឹងថាដី អាកាសធាតុ វិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្ម ទស្សនវិជ្ជានៃការផលិត និងប្រវត្តិសាស្រ្តដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សនៃតំបន់ដាំដុះស្រា សុទ្ធតែជាបេតិកភណ្ឌរស់នៅដែលតំបន់នីមួយៗខិតខំថែរក្សា។ ពីទីនោះ ការផលិតស្រាក្លាយជាសម្ភារៈសម្រាប់សហគមន៍ដើម្បីប្រាប់អំពីជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ អំពីការអត់ធ្មត់ អំពីរបៀបដែលមនុស្សសម្របខ្លួនទៅនឹងធម្មជាតិ និងអំពីប្រពៃណីដែលបន្តឥតឈប់ឈរ។

យោងតាមការស្ទង់មតិ 58% នៃគ្រឹះស្ថានខ្នាតតូច និង 36% នៃគ្រឹះស្ថានខ្នាតមធ្យមចូលរួមក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ស្រា។ នេះបង្ហាញថាស្រាកំពុងបើកជីវភាពទេសចរណ៍សម្រាប់សហគមន៍ជនបទដែលមិនមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធធំៗ។ ចំការទំពាំងបាយជូរជាលក្ខណៈគ្រួសារ បន្ទប់ដាក់ស្រាប្រពៃណី ឬសិក្ខាសាលាផលិតកម្មតូចមួយក៏អាចក្លាយជាគោលដៅផងដែរ ដរាបណាពួកគេមានរឿងប្រាប់អ្នកទស្សនា។

ភ្ញៀវទេសចរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានតម្រូវការស៊ីជម្រៅផ្នែកវប្បធម៌ជាងពេលមុនៗ។ ពួកគេចង់ជួបជាមួយសិប្បករ ដើម្បីដឹងពីការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុនៃរដូវទំពាំងបាយជូរនីមួយៗ ដើម្បីដឹងពីមូលហេតុដែលស្រាខ្លះមកពីដីដូចគ្នា ហើយហេតុអ្វីបានជារសជាតិផ្លាស់ប្តូរពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ…

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភ្ញៀវទេសចរវ័យកណ្តាលមានសមាមាត្រដ៏ធំនៃទេសចរណ៍ប្រភេទនេះ។ ទាំងនេះគឺជាមនុស្សដែលមានទំនោរចង់រស់នៅយឺត ស្វែងរកចំណេះដឹង និងផ្តល់អាទិភាពលើបទពិសោធន៍គុណភាពជាងបរិមាណ។ គួរកត់សំគាល់ជាងនេះទៅទៀត ភាគច្រើនគឺជាអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក ដែលបង្ហាញថា គំរូមិនអាស្រ័យលើទីផ្សារខាងក្រៅទេ ប៉ុន្តែអភិវឌ្ឍដោយផ្អែកលើតម្រូវការ ក្នុងការស្វែងយល់ ពីបេតិកភណ្ឌរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

នេះគឺស្របតាមនិន្នាការទូទៅដែលប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោកបាននិងកំពុងបន្តអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ៖ ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ពីតម្រូវការផ្ទាល់របស់ប្រជាជន និងការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងលើបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច។

ទេសចរណ៍ស្រាដាស់បេតិកភណ្ឌកសិកម្មពិភពលោក - រូបថត ២ — បទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ស្រានៅ Texas Hill Country

នៅប្រទេសបារាំង ប្រទេសមួយបានចាត់ទុកថាជាលំយោលនៃវប្បធម៌ស្រា តំបន់ Champagne ឬ Bourgogne មិនត្រឹមតែផលិតស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្វែរទេសភាពចម្ការទំពាំងបាយជូរទាំងមូលទៅជា “វិចិត្រសាលរស់នៅ” ផងដែរ។ UNESCO បានទទួលស្គាល់តំបន់ទាំងនេះជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ពិភពលោកតាំងពីឆ្នាំ ២០១៥ ដោយបើកទិសដៅនៃការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ដោយផ្អែកលើទេសភាពកសិកម្ម ដែលជាគំរូដែលអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងសហគមន៍តូចៗទាំងពីរទទួលបានផលប្រយោជន៍។

ម្ចាស់ចំការទំពាំងបាយជូរសរីរាង្គនៅ Alsace បាននិយាយថា ប្រហែល 40% នៃផលិតផលរបស់គាត់ត្រូវបានលក់ដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ្នកទេសចរដោយគ្មានអន្តរការី។ នេះបញ្ជាក់ថាការទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍ស្រាបានមកពីការធ្វើដំណើរដែលអ្នកទេសចរជួបប្រទះក្នុងកន្លែងធ្វើការ មិនមែនត្រឹមតែផលិតផលដែលពួកគេនាំយកមកផ្ទះនោះទេ។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាទេសចរណ៍ស្រាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យតំបន់កសិកម្មបុរាណរស់ឡើងវិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកផ្លូវអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់សហគមន៍ដែលពីមុនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចពីរលកនៃសកលភាវូបនីយកម្ម។

នៅពេលអ្នកទេសចរជ្រើសរើសតម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ក្នុងពេលដែលមានការប្រែប្រួលអាកាសធាតុដ៏ស្មុគស្មាញ តំបន់ស្រារបស់ពិភពលោកកំពុងក្លាយជាកន្លែងដែលប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិបំផុត។ នេះកំពុងបង្ខំឱ្យឧស្សាហកម្មស្រាផ្លាស់ប្តូរដើម្បីរស់រានមានជីវិត និងក្លាយជាគំរូសម្រាប់កសិកម្មនិរន្តរភាព។

របាយការណ៍ Global Wine Tourism 2025 បង្ហាញថា 34% នៃគ្រឹះស្ថានបានប្តូរទៅកសិកម្មសរីរាង្គ ហើយ 32% បានអភិវឌ្ឍទៅតាមគំរូនិរន្តរភាព។ ទាំងនេះគឺជាចំនួនដ៏សំខាន់នៅក្នុងបរិបទដែលតម្លៃនៃការបំប្លែង និងហានិភ័យសេដ្ឋកិច្ចនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់។ ប៉ុន្តែហេតុផលមិនត្រឹមតែស្ថិតក្នុងក្រមសីលធម៌បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ស្ថិតក្នុងការរំពឹងទុករបស់ភ្ញៀវទេសចរផងដែរ។

យោងតាមការស្ទង់មតិ 43% នៃអ្នកធ្វើដំណើរបាននិយាយថា លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនិរន្តរភាពបានជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើជម្រើសនៃគោលដៅរបស់ពួកគេ។ ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដែលចម្ការទំពាំងបាយជូរបានព្យាបាលទឹក គ្រប់គ្រងដី ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដែលបានអភិរក្ស សារធាតុគីមីមានកម្រិត ឬកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន...

ទេសចរណ៍ស្រាដាស់បេតិកភណ្ឌកសិកម្មពិភពលោក - រូបថត ៣ — ទេសចរណ៍ស្រាកំពុងឆ្ពោះទៅរកគំរូមួយដែលមានតម្លៃសង្គម និងវប្បធម៌កាន់តែច្រើន

ការយល់ដឹងអំពីតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវទេសចរ ប្រទេសមួយចំនួនបានកំណត់និរន្តរភាពជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្នូលក្នុងការកសាងផលិតផលទេសចរណ៍។ នៅក្នុងតំបន់ Tuscany នៃប្រទេសអ៊ីតាលី ដំណើរទេសចរណ៍ជាច្រើនត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នានូវការទស្សនាជាមួយនឹងការស្នាក់នៅក្នុងប្រាសាទបុរាណដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលចំការទំពាំងបាយជូរ ដែលអ្នកទេសចរអាចដើរកាត់តំបន់កសិកម្មបុរាណ ស្វែងយល់ពីវិធីសាស្រ្តដាំទំពាំងបាយជូរបែបប្រពៃណី និងរសជាតិស្រាដូចជា Merah, Terre Di Vico ឬ Castello Di Vicarello ។ ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងកសិកម្មត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែនៅដដែល ដោយបង្វែរកន្លែងកើតហេតុទៅជាថ្នាក់បើកទូលាយអំពីការធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃកសិកម្មមេឌីទែរ៉ាណេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រទេសម៉ុលដាវី ដែលជាប្រទេសកម្របានលើកឡើងនៅលើផែនទីទេសចរណ៍អឺរ៉ុប បង្ហាញថាទំហំតូចមិនមែនជាឧបសគ្គទេ។ រោងចក្រផលិតស្រា Milestii Mici កាន់កាប់បណ្តាញបន្ទប់ក្រោមដីប្រវែង 200 គីឡូម៉ែត្រ ដែលមានជម្រៅរហូតដល់ 80 ម៉ែត្រ ដែលបានកត់ត្រាក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស ជាមួយនឹងស្រាជាងពីរលានដប។ ដំណើរកម្សាន្តនៅទីនេះនាំភ្ញៀវទៅទស្សនារោងចក្រធំៗ គ្រឹះស្ថានគ្រួសារ និងសូម្បីតែស្រាទំពាំងបាយជូរនៅរដ្ឋធានី Chisinau ។ គំរូនេះបង្ហាញពីសក្ដានុពលនៃប្រទេសដែលកំពុងរីកចម្រើនក្នុងការផ្សារភ្ជាប់វិស័យកសិកម្មក្នុងស្រុកជាមួយនឹងផលិតផលទេសចរណ៍ស៊ីជម្រៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របាយការណ៍ក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមក្នុងប្រតិបត្តិការទេសចរណ៍ស្រាដូចជា កង្វះបុគ្គលិក ការប្រែប្រួលសេដ្ឋកិច្ច ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងការកំណត់ម៉ោងប្រតិបត្តិការ ដែលបង្កការលំបាកសម្រាប់គ្រឹះស្ថានជាច្រើនក្នុងការពង្រីកទំហំនៃការទទួលភ្ញៀវរបស់ពួកគេ។

បច្ចេកវិទ្យា ដែលត្រូវបានគេរំពឹងថាជាឧបករណ៍ជំនួយ នៅតែមិនទាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅឡើយ៖ មានតែ 11% នៃគ្រឹះស្ថានដែលបានអនុវត្តបទពិសោធន៍តាមអ៊ីនធឺណិត និង 6% បានបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍និម្មិត។ នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែខ្វះធនធានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែធម្មជាតិនៃឧស្សាហកម្មផងដែរ៖ តម្លៃស្ថិតនៅក្នុងវត្តមាន និងទំនាក់ទំនង ដែលបច្ចេកវិទ្យាមិនអាចជំនួសបាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គម្លាតនេះបើកឱកាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍នាពេលអនាគត។ ដោយសារទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងកសិកម្មត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ឧបករណ៍ឌីជីថល វេទិកាអប់រំតាមអ៊ីនធឺណិត ឬប្រព័ន្ធកក់ច្រើនចំណុចអាចជួយឱ្យគ្រឹះស្ថានតូចៗឈានដល់អតិថិជនដោយមិនបាត់បង់អត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ។

ដីហួតហែងផលិតស្រាដ៏ល្បីល្បាញ

VHO - លោក Van Vuuren គឺជានាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុនស្រា Neuras Wine and Wildlife Estate ដែលជាកន្លែងអូអេស៊ីសនៅគែមវាលខ្សាច់ Namibian និងជាកន្លែងតែមួយគត់នៅលើពិភពលោកដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវការផលិតស្រា និងការអភិរក្សទេសភាព។

អត្ថបទទូទៅនៅក្នុងការវិភាគនៃរបាយការណ៍ទេសចរណ៍ស្រាឆ្នាំ 2025 គឺថាទេសចរណ៍ស្រាកំពុងផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីរូបភាពនៃការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទៅជាគំរូមួយដែលមានតម្លៃសង្គម និងវប្បធម៌កាន់តែច្រើន។ វាមិនមែនជាកែវស្រាទេ តែជារឿងនៅពីក្រោយកញ្ចក់ដែលជារឿងកណ្តាល។

នៅក្នុងរូបភាពនេះ ទេសចរណ៍ស្រាក្លាយជាឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់មួយអំពីរបៀបដែលវិស័យកសិកម្មបែបប្រពៃណីអាចបើកខ្លួនឯងឱ្យទទួលបានឱកាសថ្មីៗដោយការគោរពបេតិកភណ្ឌ ការថែរក្សាទេសភាព និងការប្រែក្លាយចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិចទៅជាទ្រព្យសម្បត្តិទេសចរណ៍។ នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលគំរូនេះត្រូវបានតម្រឹមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគោលដៅនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន វាត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាស្ពានរវាងសហគមន៍ក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរ រវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន។

អាចនិយាយបានថា ការចូលរួមរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Geisenheim (ប្រទេសអាឡឺម៉ង់), UN Tourism, OIV, the Great Wine Capitals network និង WineTourism.com ក្នុងដំណើរការបង្កើត Wine Tourism 2025 Report បង្ហាញថា នេះគឺជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ច តំបន់ស្រាវជ្រាវអន្តរកម្ម ដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីអន្តរជាតិ។

នៅពេលអនាគតដ៏ខ្លី ដោយសារអ្នកទេសចរបន្តផ្តល់អាទិភាពដល់មូលដ្ឋាន ចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍យឺត ទេសចរណ៍ស្រាទំនងជានឹងក្លាយជាគំរូទេសចរណ៍វប្បធម៌-កសិកម្មធម្មតាបំផុតមួយក្នុងទសវត្សរ៍ថ្មី។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html