កំពូលបន្លែទាំង៦ប្រភេទ ដែលអាចប្រើបានទាំងស៊ុបប្រចាំថ្ងៃ និងជាថ្នាំ

បន្លែស៊ុបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា spinach ទឹក spinach Malabar បៃតង chrysanthemum ... គឺជាឱសថសម្រាប់វេជ្ជបញ្ជាឱសថបូព៌ាជាច្រើន។

សៀវភៅ រុក្ខជាតិ និងឱសថវៀតណាម របស់សាស្រ្តាចារ្យ Do Tat Loi ផ្តល់ព័ត៌មានអំពីរុក្ខជាតិឱសថរាប់រយប្រភេទ។ ពួកគេខ្លះក៏ជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផងដែរ។

Malabar spinach ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា gotu kola, bu ngot, និង black face god ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារសណ្តែក។ ដើមឈើនេះដុះព្រៃហើយត្រូវបានគេដាំដុះពាសពេញប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ស្លឹករបស់វាប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។ បើប្រើជាថ្នាំត្រូវជ្រើសរើសរុក្ខជាតិដែលដាំបាន២ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ ។

នៅក្នុង 100g នៃ spinach Malabar មានកាល់ស្យូម 169mg, ជាតិដែក 2.7mg, ម៉ាញ៉េស្យូម 123mg, ម៉ង់ហ្គាណែស 2.4g, ផូស្វ័រ 65mg, សូដ្យូម 25mg... និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់រាងកាយ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ស្ពៃខ្មៅ មានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម បង្កើនទឹកមាត់ បង្កើនឈាម បញ្ឈប់ការហូរឈាម ថ្នាំបញ្ចុះលាមក ថ្នាំសំលាប់មេរោគ ប្រឆាំងនឹងការរលាក បង្កើតជាលិកាឡើងវិញ ព្យាបាលសុក និងព្រូន។

Top 6 loại rau vừa nấu canh hằng ngày vừa làm thuốc chữa bệnh - Ảnh 1. — ទឹក spinach ត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃជាច្រើន។ រូបថត៖ Ban Mai

សិរីព្រឹក ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទឹកព្រឹកព្រលឹមនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារព្រឹក។ រុក្ខជាតិនេះដុះលូនក្នុងទឹក ឬលើដី មានដើមប្រហោង ហើយជាទូទៅគេនិយមដាំនៅទូទាំងប្រទេសយើងជាបន្លែប្រចាំថ្ងៃ។

ទឹក spinach គឺជាទឹក 92% មានសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ និងវីតាមីនជាច្រើន C, B1, PP, B2 ។

បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ជាបន្លែឆៅ ស្ងោរ ឬចៀន ទឹកស្ពៃក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាដើម្បីបន្សាបឥទ្ធិពលនៃថ្នាំដែលយកតាមមាត់ និងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្សាបជាតិពុល។ អ្នកប្រើមួយចំនួនកត់សម្គាល់ពីឥទ្ធិពលថ្នាំបន្សាបនៃបន្លែនេះ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវនៅប្រទេសហ្វីលីពីន ពន្លកស្ពៃពីទឹកមានសារធាតុស្រដៀងទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទឹកខ្មេះប៉ោម ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថព្យាបាលជម្ងឺរើម គ្រុនក្តៅ និងពិបាកដកដង្ហើម។

Malabar spinach ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រូវបានគេដាំដុះនៅកន្លែងជាច្រើន ដើម្បីយកស្លឹកខ្ចីមកចម្អិនស៊ុបឱ្យត្រជាក់ និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ វាក៏ជារោងចក្រឧស្សាហកម្មសម្រាប់សរសៃវាយនភ័ណ្ឌផងដែរ។ ស្លឹកមានទឹករំអិល ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលើកកម្ពស់ការបំបៅកូន ព្យាបាលការក្អក ទល់លាមក និងជាប៉ូវកំលាំង។

ការស្រាវជ្រាវនៅប្រទេសឥណ្ឌា បានរកឃើញថា ប្រេងនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ jute គឺស្រដៀងទៅនឹងប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ជីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចព្យាបាលជំងឺបេះដូង។

Malabar spinach ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា spinach Malabar ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ spinach Malabar ។ នេះជារុក្ខជាតិឡើងភ្នំដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសត្រូពិចនៅអាស៊ី និងអាហ្វ្រិក។ នៅប្រទេសវៀតណាម រុក្ខជាតិនេះដុះព្រៃ ឬដាំតាមរបងសម្រាប់ប្រើជាបន្លែ។ មនុស្សជ្រើសរើសដើម និងស្លឹករបស់ spinach Malabar ក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

Malabar spinach មានផ្ទុកវីតាមីន A, B3, ស្លស និងជាតិដែក។ សៀវភៅបុរាណបានកត់ត្រាថា បន្លែនេះមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ បញ្ចុះទឹកនោម និងព្យាបាលការទល់លាមកចំពោះកុមារ និងស្ត្រីពិបាកសម្រាលកូន។ នៅប្រទេសចិន កន្លែងខ្លះប្រើ spinach Malabar ដើម្បីបន្សាបជាតិពុល។

Amaranth មានច្រើនប្រភេទដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា ដូចជា អង្ករ amaranth, spiny amaranth, red amaranth ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ apple custard ។ ដើមនេះដុះច្រើនតាមខេត្ត ហើយស្លឹករបស់វាអាចធ្វើសម្លបាន ហើយស្លឹក និងសំបករបស់វាអាចប្រើជាថ្នាំបាន។ មនុស្សប្រើសំបកឈើដើម្បីព្យាបាលការមករដូវមិនទៀងទាត់ និងភាពស្លេកស្លាំង។ ស្លឹកប្រើសម្រាប់ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺសន្លាក់។ សំបកត្រូវយកម្សៅ ឬត្រាំក្នុងអាល់កុល ដើម្បីព្យាបាលជំងឺគ្រុនចាញ់ និងជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំង។

បៃតង Chrysanthemum ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាបន្លែ chrysanthemum, tan o និង Dong Hao និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ daisy ។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះគ្រប់ទីកន្លែងជាចម្បងជាបន្លែ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំ (ប្រើស្រស់ ឬស្ងួតក្នុងម្លប់)។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុប និងអាស៊ីខាងជើង។

បៃតង Chrysanthemum មានប្រេងក្រអូប វីតាមីន B ច្រើន និងបរិមាណវីតាមីន C ជាមធ្យម។ ពួកវាអាចប្រើជាឱសថដើម្បីព្យាបាលការក្អករ៉ាំរ៉ៃ ឈឺភ្នែក ឈឺក្បាលរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺហឺត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-6-loai-rau-vua-nau-canh-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-172241108231311694.htm