តើផ្លែឈើប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការញ៉ាំផ្លែឈើច្រើនដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ខ្ពស់ និងបន្ទុកគ្លីសេមិច (GL) ខ្ពស់អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត (កាបូអ៊ីដ្រាត) និងទម្រង់ជាតិស្ករធម្មជាតិមួយហៅថា fructose ដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ពីព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ phytochemicals ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីក ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅ។ នេះដោយសារតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀតជាងប្រជាជនទូទៅ។ ផ្លែឈើជាច្រើនក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត ជួយការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាក៏ជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងមុន ដែលអាចជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៊ឺរីឆៅមួយពែងមានកាឡូរី 62 កាបូអ៊ីដ្រាត 14 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 7.6 ក្រាម។ ផ្លែស្ត្របឺរីមួយពែងមានកាឡូរី 46 កាបូអ៊ីដ្រាត 11 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិត ឬហាន់ជាចំណិតមួយពែងមានកាឡូរី 32 កាបូអ៊ីដ្រាត 7 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។ ផ្លែក្រូចជាមធ្យមមានកាឡូរី 69 កាបូអ៊ីដ្រាត 17 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។

ផ្លែឈើមួយចំណែកមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណែកផ្លែឈើអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍ កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ក្រាមអាចរកបាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម ឬចេកទំហំមធ្យមកន្លះផ្លែ; ផ្លែរ៉ាសប៊ឺរីមួយពែង; ផ្លែប៊្លូបឺរី ៣/៤ពែង; ផ្លែស្ត្របឺរី ១/៤ពែង; ផ្លែទំពាំងបាយជូរ ១/៨ពែង...

ក្រៅពីកាបូអ៊ីដ្រាត អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចពឹងផ្អែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ដើម្បីវាស់ស្ទង់ថាតើអាហារមួយប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណា។ ការញ៉ាំអាហារភាគច្រើនដែលមាន GI ទាបអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ស្ករគ្រាប់មួយដុំ និងអង្ករសំរូបមួយពែងអាចមានតម្លៃ GI ដូចគ្នា ប៉ុន្តែអង្ករសំរូបមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង។

ការទទួលទានអាហារដែលមាន GI ទាបក្នុងបរិមាណច្រើនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងដូចអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចដែរ។ ដូច្នេះ បន្ទុកគ្លីសេមិច (GL) ផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានមួយទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ឧទាហរណ៍ ក្រូចមាន GI 52 និង GL 4.4 (ទាប)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ករគ្រាប់មួយដុំមាន GI 55 ប៉ុន្តែ GL 22.1 (ខ្ពស់)។

ផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ — ផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបថត៖ *Freepik*

របៀបញ៉ាំផ្លែឈើឲ្យមានសុខភាពល្អ

ដើម្បីញ៉ាំផ្លែឈើឱ្យមានសុខភាពល្អ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំហំចំណែក ជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួតពីរស្លាបព្រាបាយមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នានឹងផ្លែប៉ោមតូចមួយ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) មធ្យមទៅទាប 55 ឬតិចជាងនេះ ដូចជាផ្លែប៉ោម ក្រូច ចេក ស្វាយ និងផ្លែពែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ម្នាស់ និងឪឡឹក ដែលមាន GI ខ្ពស់ (70 ឬខ្ពស់ជាងនេះ) គួរតែត្រូវបានកំណត់។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ ឬផ្លែឈើកកនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្លែឈើកែច្នៃ និងទឹកផ្លែឈើច្រើនតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ហើយអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាងផ្លែឈើស្រស់។ ផ្លែឈើកែច្នៃក៏មានជាតិសរសៃតិចជាងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនសូវធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត និងការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមជាងផ្លែឈើទាំងមូល។ ពិនិត្យមើលស្លាក ហើយជ្រើសរើសចំណែកតូចៗនៅពេលញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្លែឈើកែច្នៃ ព្រោះផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទបានបន្ថែមជាតិស្ករ។

បរិមាណផ្លែឈើដែលអ្នកញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃគួរតែត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំពីរចំណែកនៅពេលព្រឹក សូមញ៉ាំមួយចំណែកនៅពេលព្រឹក និងមួយទៀតនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារសម្រន់។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែរាប់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ហើយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាមួយនឹងថ្នាំ របបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើពួកគេមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ពួកគេគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

Kim Uyen (យោងតាម Web MD )

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព