ការធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់មានស្តង់ដារមានន័យថា ការធ្វើឱ្យទំនុកចិត្តរបស់ពិភពលោកលើផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមមានស្តង់ដារ។

ការវេចខ្ចប់ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃផ្លែឈើនាំចេញ។ ការវេចខ្ចប់សមស្រប និងមាននិរន្តរភាពនឹងជួយបង្កើនរូបភាព និងតម្លៃផ្លែឈើវៀតណាម។

ការវេចខ្ចប់នៅតែមានដែនកំណត់ជាច្រើន។

ការនាំចេញផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់ប្រទេសវៀតណាមបន្តកើនឡើងយ៉ាងល្អនៅឆ្នាំនេះ។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលា "ការកែលម្អការវេចខ្ចប់ និងការវេចខ្ចប់សម្រាប់ផ្លែឈើនាំចេញ" ដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025 នៅទីក្រុងហូជីមិញ លោកស្រី ឌិញ ធីតាម នាយិការងនៃវិទ្យាស្ថានយន្តកម្មកសិកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាក្រោយការប្រមូលផលវៀតណាម - VIAEP ( ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ) បានថ្លែងថា ក្នុងរយៈពេល 11 ខែដំបូងនៃឆ្នាំ 2025 តម្លៃនាំចេញផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថានឹងឈានដល់ 7,8 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក ដែលកើនឡើង 18% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ តួលេខដែលបានព្យាករណ៍សម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំគឺប្រហែល 8,5 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក។

ជាពិសេស ផលិតផលសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ផ្លែធូរេន ផ្លែស្រកានាគ ផ្លែក្រូចថ្លុង ផ្លែស្វាយ ផ្លែផាសិន ជាដើម បានពង្រីកទីផ្សាររបស់ខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់ទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក សហភាពអឺរ៉ុប ជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង និងមជ្ឈិមបូព៌ា។

ប្រតិភូ​ពិភាក្សា​អំពី​បច្ចេកវិទ្យា​វេច​ខ្ចប់​ផ្លែឈើ។ រូបថត៖ សឺន​ត្រាង ។

ជាមួយនឹងលទ្ធផលនៃការនាំចេញដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ផ្លែឈើ និងបន្លែនៅតែជាវិស័យនាំចេញឈានមុខគេមួយរបស់ កសិកម្ម វៀតណាម និងមានសក្តានុពលច្រើនក្នុងការបង្កើនចំណូលនាំចេញនាពេលអនាគត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យការនាំចេញផ្លែឈើ និងបន្លែបន្តរីកចម្រើនបានល្អ និងប្រកបដោយចីរភាព ជ្រាបចូល និងបង្កើតជំហរនៅក្នុងទីផ្សារឆ្ងាយៗ និងមានតម្រូវការខ្ពស់ ឧស្សាហកម្មផ្លែឈើ និងបន្លែនៅតែមានចំណុចជាច្រើនដែលត្រូវកែលម្អ ជាពិសេសក្នុងការវេចខ្ចប់ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការខាតបង់ក្រោយពេលប្រមូលផល និងបំពេញតាមតម្រូវការកាន់តែតឹងរ៉ឹងសម្រាប់និរន្តរភាព ការតាមដាន និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

លោក Peter Johnson អ្នកជំនាញអន្តរជាតិលើខ្សែសង្វាក់តម្លៃផ្លែឈើត្រូពិចនៅប្រទេសវៀតណាម ក្រោមកម្មវិធី GQSP របស់ UNIDO ជឿជាក់ថា ដើម្បីពង្រីកការនាំចេញផ្លែឈើ ធ្វើពិពិធកម្មទីផ្សារ និងចូលទៅកាន់ទីផ្សារលក់រាយទំនើបៗ ឧស្សាហកម្មផ្លែឈើត្រូពិចវៀតណាមត្រូវចាប់ផ្តើមដោះស្រាយបញ្ហាស្នូលទាក់ទងនឹងការវេចខ្ចប់។

លោក Peter Johnson បានចង្អុលបង្ហាញពីដែនកំណត់សំខាន់ៗនៃការវេចខ្ចប់ផ្លែឈើវៀតណាមបច្ចុប្បន្ន ដូចជា៖ ភាពធន់ទាបនៃប្រអប់ក្រដាសកាតុង ដែលស្រទាប់ខាងក្រោមភាគច្រើននៃប្រអប់ត្រូវបានរហែក កំទេច ឬបង្ហាប់។ ការរចនាវេចខ្ចប់មិនសមស្របសម្រាប់ការត្រជាក់ ឬរក្សាសីតុណ្ហភាពនៃផ្លែឈើ។ ការវេចខ្ចប់មិនសមស្របសម្រាប់ប្រភេទផលិតផល ដែលនាំឱ្យមានភាពគ្មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ និងការទិញប្រអប់ក្រដាសកាតុងភាគច្រើនសម្រាប់ការសន្សំសំចៃថ្លៃដើម ប៉ុន្តែអ្នកទិញខ្វះការយល់ដឹងអំពីការខាតបង់ដែលពាក់ព័ន្ធ។

ការវេចខ្ចប់មិនសមរម្យក៏ប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់និរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ លោកស្រី Le Thi Thanh Thao តំណាងប្រទេស UNIDO ប្រចាំប្រទេសវៀតណាម បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ការវេចខ្ចប់មិនគ្រាន់តែជា ‘សម្ភារៈគ្របខាងក្រៅ’ នោះទេ ប៉ុន្តែជាដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យា។ ការវេចខ្ចប់មិនសមរម្យបណ្តាលឱ្យមានការបំភាយឧស្ម័នច្រើនជាងការវេចខ្ចប់ខ្លួនឯងទៅទៀត”។

ការកែលម្អការវេចខ្ចប់ ដើម្បីលើកកម្ពស់រូបភាពផ្លែឈើវៀតណាម។

ទាក់ទងនឹងវិស័យផ្លែឈើ និងបន្លែ ដើម្បីជំរុញការនាំចេញក្នុងរយៈពេលខាងមុខ លោកស្រី ឌិញ ធីតាម បានថ្លែងថា MAP (Modified Atmosphere Packaging) – ថ្នាំកូតដែលផលិតពីសមាសធាតុធម្មជាតិ – រួមជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ កំពុងក្លាយជាដំណោះស្រាយស្នូលដើម្បីពន្យារអាយុកាលរក្សាទុក រក្សាគុណភាពញ្ញាណ និងកាត់បន្ថយការខាតបង់ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ។

ផលិតផលមួយចំនួនពីកម្មវិធី GQSP វៀតណាម។ រូបថត៖ សឺន ត្រាង ។

លោក Nguyen Manh Hieu (VIAEP) ដែលជាអ្នកទទួលបានសញ្ញាបត្រអនុបណ្ឌិត ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា បច្ចេកវិទ្យា MAP មានគុណសម្បត្តិដូចជា កាត់បន្ថយ O₂ បង្កើន CO₂ ដើម្បីបន្ថយការដកដង្ហើម កាត់បន្ថយការបាត់បង់ទឹក ដើម្បីកាត់បន្ថយការជ្រួញសំបកផ្លែឈើ ធ្វើឱ្យសំណើម និងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងថង់មានស្ថេរភាព និងបង្កើនអាយុកាលផ្ទុកក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ។

តាមពិតទៅ បច្ចេកវិទ្យា MAP នៅពេលអនុវត្តទៅលើផ្លែលីឈីដែលនាំចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានពន្យារអាយុកាលរបស់វាដល់ 35 ថ្ងៃ។ ផ្លែម៉ាស៊ីស នៅពេលដែលរក្សាទុកដោយប្រើ MAP និងថ្នាំកូត នៅតែរក្សាភាពស្រស់ និងរសជាតិរបស់វាបន្ទាប់ពី 35 ថ្ងៃ។

ក្រៅពីការនាំចេញ ការផលិតផ្លែឈើភាគច្រើនរបស់ប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ដូច្នេះ បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ និងវេចខ្ចប់ផ្លែឈើក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយការខាតបង់ផ្លែឈើនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកផងដែរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ថាញ់ មី ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃក្រុមហ៊ុន មីឡាន បានចែករំលែកថា សម្រាប់ផ្លែឈើដែលកាត់រួចជាស្រេចដូចជា ផ្លែឪឡឹក ស្វាយ ផ្លែត្របែក ផ្លែល្ហុង ផ្លែសាប៉ូឌីឡា... ឬផ្លែឈើដែលមានផ្នែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដូចជា ផ្លែធូរេន ផ្លែខ្នុរ.... បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ EMAP នឹងពន្យារអាយុកាលរក្សាទុកពី 7-14 ថ្ងៃ ហើយផ្លែសាប៉ូឌីឡាថែមទាំងអាចរក្សាទុកបានពី 10-20 ថ្ងៃទៀតផង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ថាញ់ មី បានចែករំលែកព័ត៌មានអំពីការវេចខ្ចប់ផ្លែឈើហាន់ជាចំណិតៗដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា EMAP។ រូបថត៖ សឺន ត្រាង ។

យោងតាមលោក ង្វៀន ង៉ុក មិញធី អនុប្រធានសមាគមវេចខ្ចប់វៀតណាម (VINPAS) និងជាអគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Liksin Industrial - Printing - Packaging Corporation ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ និងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ក្នុងឧស្សាហកម្មផ្លែឈើមានគោលបំណងពន្យារអាយុកាលរក្សាទុក ជួយរក្សាភាពស្រស់ និងពង្រីកទីផ្សារចែកចាយ។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ និងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈដំណោះស្រាយរួមទាំងការប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ឆ្លាតវៃ និងការរចនាប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការផ្ទុកត្រជាក់។

លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយចីរភាព ដើម្បីបំពេញតាមនិន្នាការនិរន្តរភាព និង EPR ដោយបង្កើតគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងបង្កើនរូបភាពផ្លែឈើវៀតណាម។ ដំណោះស្រាយសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយចីរភាពរួមមាន៖ ការអនុវត្តគោលការណ៍រចនាសម្រាប់ការកែច្នៃឡើងវិញ។ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមប្រកបដោយចីរភាព និងកែច្នៃឡើងវិញ។ ការវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបាន និងសម្ភារៈតែមួយ។ ការរចនាការវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវ ESG។ និងការរៀបចំដើម្បីបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិដូចជា EPR, PPWR និង DPP។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការកាន់តែតឹងរ៉ឹងនៃទីផ្សារនាំចូលផ្លែឈើ VINPAS បានស្នើថា ឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់ផ្លែឈើត្រូវកែលម្អ និងធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់មានស្តង់ដារ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមប្រើប្រាស់បានយូរ មានសុវត្ថិភាព និងអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ដែលបំពេញតាមតម្រូវការតាមដាននៃទីផ្សារនាំចេញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គួរតែនាំមុខគេក្នុងការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាអភិរក្ស ដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើអាហារ និងផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតទីផ្សារ។ តាមដាន និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាបន្តបន្ទាប់នូវការផ្លាស់ប្តូរ និងបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ និងលើកកម្ពស់ឌីជីថលូបនីយកម្ម និងតាមដានតាមរយៈការវេចខ្ចប់។

គណៈប្រតិភូ​ទស្សនា និង​ស្វែងយល់​អំពី​ផលិតផល​វេច​ខ្ចប់​កសិកម្ម​មួយ​ចំនួន​របស់ Liksin។ រូបថត៖ សឺន​ត្រាំង ។

ទិសដៅប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលកសិកម្ម

យោងតាមលោកស្រី Le Thi Thanh Thao តំណាងប្រចាំប្រទេសរបស់ UNIDO ប្រចាំប្រទេសវៀតណាម អង្គការ UNIDO ទើបតែបានចេញផ្សាយរបាយការណ៍មួយដែលមានចំណងជើងថា "ការកំណត់អត្តសញ្ញាណភាពផ្ទុយគ្នានៃកាកសំណល់អាហារ និងការបាត់បង់" (សហការបោះពុម្ពផ្សាយដោយ UNIDO , WUR និងអង្គការវេចខ្ចប់ ពិភពលោក - WPO) ។ របាយការណ៍នេះសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីដ៏សំខាន់នៃការវេចខ្ចប់ក្នុងការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ និងកាកសំណល់អាហារ ហើយណែនាំអំពីគោលការណ៍រចនាវេចខ្ចប់ចំនួនប្រាំជាមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ណែនាំការរចនាវេចខ្ចប់សមស្របសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្ម។

លោក Peter Johnson៖ «ការវេចខ្ចប់មិនចាំបាច់ជាការចំណាយទេ ប៉ុន្តែជាការវិនិយោគសម្រាប់អាជីវកម្ម។ ប្រអប់ក្រដាសកាតុងរឹងមាំជួយការពារគុណភាពផ្លែឈើ កាត់បន្ថយការខាតបង់ និងធានាបាននូវការចូលទៅកាន់ទីផ្សារនាំចេញដោយជោគជ័យ»។

គោលការណ៍ទាំងប្រាំរួមមាន៖ ការរចនាដើម្បីផ្ទុក និងការពារផលិតផល ការរចនាដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើ ការរចនាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ការផ្តល់យោបល់សម្រាប់ការទំនាក់ទំនង និងការផ្តល់ព័ត៌មាន និងតុល្យភាពរវាងការកាត់បន្ថយការបាត់បង់អាហារ និងការកាត់បន្ថយកាកសំណល់វេចខ្ចប់។

ដោយចែករំលែកទស្សនៈរបស់លោកស្រីលើទិសដៅបច្ចុប្បន្នសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលកសិកម្ម លោកស្រី ង្វៀន ង៉ុក មិញធី អនុប្រធានសមាគមវេចខ្ចប់វៀតណាម (VINPAS) និងជាអគ្គនាយកនៃសាជីវកម្មឧស្សាហកម្មបោះពុម្ព និងវេចខ្ចប់ Liksin បានលើកឡើងពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ៖ សុវត្ថិភាព ភាពងាយស្រួល និរន្តរភាព តម្លាភាព និងវិញ្ញាបនបត្រ។

ជាពិសេស សុវត្ថិភាពរួមមានការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ភាពងាយស្រួលមានន័យថា ការដឹកជញ្ជូនងាយស្រួល និងការចូលប្រើប្រាស់ច្រើនឆានែល។ និរន្តរភាពមានន័យថា ការកាត់បន្ថយកាកសំណល់វេចខ្ចប់ និងការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ចំណីអាហារ។ តម្លាភាពទាក់ទងនឹងប្រភពដើម ព័ត៌មានផលិតផល និងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូលក៏សំខាន់ផងដែរ។ វិញ្ញាបនបត្រត្រួតពិនិត្យគុណភាពបំពេញតាមស្តង់ដារទីផ្សារនាំចេញ។

ជាពិសេស បញ្ហានៃការធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់សម្រាប់ផលិតផលកសិកម្ម និងអាហារមានស្តង់ដារ កំពុងត្រូវបានពិភាក្សាដោយអ្នកជំនាញ និងអ្នកជំនួញជាច្រើន។ លោកស្រី Nguyen Mai Minh Thu នាយិកាក្រុមហ៊ុន Mai Thu Packaging Joint Stock Company បានលើកឡើងថា ការសម្របសម្រួលគឺត្រូវការរវាង VINPAS ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ សាកលវិទ្យាល័យ និងអាជីវកម្មនានា ដើម្បីបង្កើតស្តង់ដារវេចខ្ចប់សម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មនាំចេញ។ លោកស្រី Minh Thu បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ប្រសិនបើយើងធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់មានស្តង់ដារ យើងនឹងធ្វើឱ្យការជឿទុកចិត្តរបស់ពិភពលោកលើផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមមានស្តង់ដារ”។

ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html