ទៅញ៉ាំមីត្រីចម្រុះនៅ Thai Binh។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ទោះបីជាគ្រាន់តែជាភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលមានម៉ឺនុយមានកំណត់ក៏ដោយ ហាងមីស៊ុបត្រីរបស់អ្នកស្រី Oanh នៅក្នុងផ្លូវលេខ 126 តែងតែមមាញឹកជាមួយអតិថិជនតាំងពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ។

មីត្រីចម្រុះនេះ បន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។

គូ ហៀន

យោងតាមលោក ង្វៀន ឌីញ ជុង (អាយុ ៥១ ឆ្នាំ ជាម្ចាស់) គាត់បានទទួលមរតកអាជីវកម្មនេះពីឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ គាត់មិនចាំច្បាស់ថាគ្រួសាររបស់គាត់បានប្រកបអាជីវកម្មនេះប៉ុន្មានឆ្នាំហើយនោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យគាត់សប្បាយចិត្តនោះគឺថា ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅតែរក្សាបាននូវស្តង់ដារខ្ពស់នៃសេវាកម្មអតិថិជន និងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ចាស់ហើយលាក់ខ្លួននៅជ្រុងមួយក៏ដោយ អតិថិជនជាច្រើនដែលបានផ្លាស់ទៅឆ្ងាយនៅតែចងចាំវាដោយក្តីរីករាយ។

យោងតាមលោក Chung រឿងដំបូងដើម្បីរក្សារសជាតិពិតនៃម្ហូបនេះគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែស្រស់។ ត្រីគល់រាំង និងត្រីពស់ត្រូវតែជាត្រីដែលមិនបានចិញ្ចឹមដោយចំណីឧស្សាហកម្ម។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ត្រីត្រូវបានស្ងោរ បកឆ្អឹងចេញ ហើយសាច់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរ ដោយមួយចំហៀងសម្រាប់ចៀន និងមួយចំហៀងទៀតសម្រាប់ចៀនជ្រៅ។

លោក Chung ដាំឆ្អឹងត្រីឱ្យពុះជាមួយឆ្អឹងដទៃទៀត រួចปรุงรสវាដើម្បីធ្វើទឹកស៊ុប។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃស៊ុបមីត្រីចម្រុះនេះគឺពណ៌លឿងមាសនៃទឹកស៊ុប។ ដូច្នេះ វិធីសាស្រ្តរៀបចំដើម្បីទទួលបានទឹកស៊ុបនេះក៏មានលក្ខណៈប្លែកផងដែរ។

ពេលចៀនត្រី លោក Chung មិនប្រើប្រេងចៀនធម្មតាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មុនពេលចៀន គាត់លាបប្រេងជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដែលមានពណ៌ និងក្រអូប។ បន្ទាប់មកគាត់ប្រើទឹកជ្រលក់នេះដើម្បីចៀនត្រី។

លោក Chung បានមានប្រសាសន៍ថា “នោះក៏ជាពណ៌និមិត្តរូបនៃស៊ុបមីត្រី Thai Binh ផងដែរ ដែលជាពណ៌ដែលអ្នកនឹងរកមិនឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ ទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃប្រេង annatto និងភាពសម្បូរបែបនៃខ្លាញ់ត្រី។ ចំពោះត្រីចៀន សាច់ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយម្រេច និងទឹកខ្មេះស្រស់ បន្ទាប់មកដុតលើធ្យូង។ ដុតរហូតដល់ឆ្អិន បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់ក្រៀម និងមានពណ៌ត្នោតមាស”។

ដើម្បីធ្វើឱ្យចានមីត្រីកាន់តែទាក់ទាញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋានតែងតែដាក់ស្ពៃខ្មៅ ឬស្ពៃខ្មៅជាម្ហូបចំហៀង។ ប្រភេទបន្លែមានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើរដូវកាល ប៉ុន្តែមុនពេលបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបមីត្រី វាត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ ពេលញ៉ាំ អ្នកទទួលទានអាចបន្ថែមឱសថ ក្រូចឆ្មារ និងម្ទេសតាមចំណូលចិត្ត ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

មីមួយចានដែលមានទឹកស៊ុបពណ៌មាសភ្លឺចែងចាំង និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមជាមួយត្រីបំពង និងបន្លែបៃតងបន្តិច ទទួលបានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកទទួលទាន។ ដោយសារតែហេតុផលនេះ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ហាងមីត្រីរបស់អ្នកស្រី Oanh នៅតែរក្សាបានប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួន ដោយទាក់ទាញអតិថិជនជាង 1,000 នាក់នៅថ្ងៃដែលមមាញឹក និងនៅតែទទួលបានអតិថិជន 800-900 នាក់នៅថ្ងៃដែលមមាញឹក។

នៅទីនេះ ត្រីពីរប្រភេទត្រូវបានបម្រើឱ្យអតិថិជនជ្រើសរើស៖ ត្រីចៀន ឬត្រីស្ងោរ ឬអ្នកញ៉ាំអាហារក៏អាចកុម្ម៉ង់ចម្រុះដើម្បីបន្ថែមភាពទាក់ទាញ និងភាពថ្មីថ្មោងដល់ម្ហូបផងដែរ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព