រសជាតិផ្ទះ

រូបថត ៨ — អាហារសុខភាពពីផ្ទះ។ រូបថត៖ THIEN THU

ព្រលឹមឡើង ឪពុកខ្ញុំនិងខ្ញុំក្រោកឡើងដាក់ពិលនៅលើក្បាល ហើយកាន់កន្ត្រកមួយក្នុងដៃ ហើយដើរចេញទៅសួនច្បារដើម្បីរកមើលផ្សិតដង្កូវ។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងត្រជាក់យូរម្តងៗ ផ្សិតតែងតែដុះនៅតំបន់ទំនាប តំបន់ដែលមានស្លឹកអាកាស្យាស្ងួត និងរលួយជាច្រើន។

ឪពុកខ្ញុំថា ទោះផ្សិតដុះនៅទីណាក៏ដោយ ឆ្នាំក្រោយគ្រាន់តែ “បិទភ្នែក” ហើយទៅកន្លែងដដែល ឬតំបន់ក្បែរនោះ មិនថាមានប៉ុន្មានទេ ហើយដកវាចេញ។ កាលពីសម័យដើម ផ្សិតដុះយ៉ាងក្រាស់នៅលើសំបុកសត្វល្អិតក្នុងរន្ធក្នុងដី។ ឈ្មោះផ្សិតដង្កូវបានមកពីទីនោះ។

ផ្សិតដែលរើសនៅពេលព្រឹកព្រលឹមតែងតែស្រស់ និងមានជីវជាតិច្រើនជាងពេលដែលផ្សិតបើកឆ័ត្រ។ ខ្ញុំបើកភ្នែកធំៗ ហើយស្រែកឡើង នៅពេលខ្ញុំរកឃើញក្រុមផ្សិតដុះចេញពីដី តាមរយៈស្រទាប់ស្លឹករលួយ។ បង្វិលស្លឹកសើមដោយថ្នមៗ យើងរើសផ្សិតនីមួយៗដោយក្តីស្រលាញ់។

ទាញផ្សិតមកផ្ទះ លាងជម្រះវា ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិល ចាក់ទឹក រួចរៀបចំវាចូលទៅក្នុងចានច្រែះជាច្រើន។ ពីផ្សិត រហូតដល់បបរ ស៊ុប សាច់ចៀន សាឡាត់... គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារខ្ញុំស្រលាញ់ពួកគេ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃវស្សាដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ នំអន្សមផ្សិត ក្តៅៗ តែងតែត្រូវបានទន្ទឹងរង់ចាំ។

នៅក្នុងចង្ក្រានឈើខាងក្រោយផ្ទះ ជាប់នឹងម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំ នំបំពងនីមួយៗមានស្រទាប់ជាច្រើនរសជាតិ៖ រសជាតិផ្សិត ភាពសម្បូរបែបនៃប្រេងសណ្តែកដីដែលផលិតតាមផ្ទះ ភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែក្នុងស្រុក បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ 3-in-1: ហឹរ ជូរ ផ្អែម។

សួនរបស់ខ្ញុំធំណាស់រក្សារូបរាងដើមរបស់វាជាច្រើនជំនាន់។ ខ្ញុំនៅចាំដើមទឹកដោះគោនៅខាងមុខផ្ទះ ដែលមានដំបូលធំបាំងផ្លូវដើរ។ ប្រហែលខែមករា និងកុម្ភៈ ពេលផ្លែទុំ ម្តាយខ្ញុំយកវាទៅផ្សារធំ ដើម្បីបានលុយទិញស្រូវ។

បងប្រុស ៣ — សួនផ្ទះសន្តិភាព។ រូបថត៖ THIEN THU ។

ដីតូចនៅទីនោះដែលឪពុកខ្ញុំដាំដុះពន្លកកាលពីថ្ងៃមុន ឥឡូវជាគុម្ពោតព្រៃ។ រាល់ពេលដែលគាត់ចាប់ត្រី ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងរត់ទៅសួនច្បារ រើសស្លឹកធ្វើម្ហូប ដើម្បីអោយវាកាន់តែមានរសជាតិ។

ក្នុងជីវិតរបស់គាត់ ជីតាខ្ញុំក៏បានបែងចែកដីដាំតែ។ ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំរាល់ព្រឹកសមាជិកគ្រួសារទៅសួនច្បារដើម្បីរើសស្លឹកតែដើម្បីធ្វើតែ។ ការបន្ថែមខ្ញីស្រស់ពីរបីចំណិតធ្វើឱ្យតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវក្លិនរបស់វារៀងៗខ្លួន។ នៅមុនថ្ងៃបុណ្យតេត សួនច្បារមានគ្រែបន្លែបៃតងច្រើន និងគុម្ពោតផ្ការីក។

ចំណែកខ្ញុំវិញ ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំការច្រូតស្រូវពណ៌ស។ ដំឡូងផ្អែមគឺ "ស្រួល" ដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែនិយាយថា "ចំអិនដំឡូងផ្អែមដើម្បីជួយកុមារដែលល្ងង់ខ្លៅ" ។ ដូចជាចង់សងម្ចាស់ផ្ទះ មើមធំៗឱបគ្នាដេកនៅក្រោមដីចាំមនុស្សជីក។

លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំតូចៗល្មម។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដីលើចង្ក្រាន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចំណិតដំឡូងនីមួយៗចាប់ផ្ដើមបែកចេញជាជាតិខាញ់ និងមានពពុះ។ ផ្ទះបាយទាំងមូលមានក្លិនប្រេងសណ្តែកដី រមៀត ស្លឹកខ្ទឹម លាយជាមួយនឹងក្លិនរបស់យ៉ាអួ។

យកឆ្នាំងស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន រួចប្រោះជីរវ៉ាន់ស៊ុយមួយក្តាប់តូច ស្លឹករមៀត ស្លឹកជីរអង្កាម ឬស្លឹកខ្ញី ហើយរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

ម្ហូបនៅជុំវិញសួនតែងធ្វើឱ្យបេះដូងលោតញាប់ ព្រោះជារសជាតិផ្ទះ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/vi-cua-que-nha-3147449.html