ប្រទេសវៀតណាមមានពូជតូចមួយប៉ុន្តែមានថាមពលដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "គុជខ្មៅ" ដែលមានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គាំទ្រសុខភាពបេះដូង

គ្រាប់ល្ងខ្មៅមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated fats ជាពិសេសអាស៊ីត oleic និង linoleic acid។ ខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ក្នុងឈាម (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លើសពីនេះ ល្ងខ្មៅក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។ ជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីពោះវៀន វីតាមីន E ការពារកោសិកាសរសៃឈាមបេះដូងពីការខូចខាត ហើយសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូមក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាមុខងារសរសៃឈាមបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ល្ងខ្មៅពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ រូបថត៖ Healthline

ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ

គ្រាប់ល្ងខ្មៅគឺជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ។ ជាតិសរសៃដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ជាតិសរសៃជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន ជួយឱ្យអាហារផ្លាស់ទីបានស្រួលតាមពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងល្ងខ្មៅក៏ជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀនផងដែរ។ បាក់តេរីទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ ជួយបំបែកអាហារ ស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងរក្សាតុល្យភាពនៃ microflora ពោះវៀន។

បង្កើនសុខភាពឆ្អឹង

គ្រាប់ល្ងខ្មៅ គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិកាល់ស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកសាង និងថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ។ កាល់ស្យូមជួយឱ្យឆ្អឹងលូតលាស់ និងរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។ ក្រៅពីជាតិកាល់ស្យូម គ្រាប់ល្ងខ្មៅមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងផងដែរ រួមមាន ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ទង់ដែង និងម៉ង់ហ្គាណែស។

ម៉ាញ៉េស្យូមជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ ផូស្វ័រជាបណ្តុំឆ្អឹងដ៏សំខាន់ ស័ង្កសីចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងថ្មី ទង់ដែងជួយរក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ហើយម៉ង់ហ្គាណែសជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ ល្ងខ្មៅក៏មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា សេសាមីន និងសេសាម៉ុល ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយការពារកោសិកាឆ្អឹងពីការខូចខាត និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

ល្ងខ្មៅគឺជាប្រភពសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។ រូបថត៖ រូបភាព Getty

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

មាតិកាសេលេញ៉ូមច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងល្ងខ្មៅដែលមានចំនួន 18% នៅក្នុងគ្រាប់ទាំងសំបក និងគ្រាប់គ្មានសំបក ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលប្រមូលផ្តុំភាគច្រើននៅក្នុងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសរីរាង្គដទៃទៀតនៅក្នុងរាងកាយ។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបំប្លែងអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតពីទម្រង់អសកម្ម (T4) ទៅជាទម្រង់សកម្ម (T3) ហើយក៏ការពារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

គ្រាប់ល្ងខ្មៅមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយពន្យឺតការស្រូបជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសក្រោយអាហារ។ ជាតិសរសៃក៏អាចជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ជួយឱ្យរាងកាយប្រើអាំងស៊ុយលីនកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គ្រាប់ល្ងខ្មៅក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមុខងារអាំងស៊ុយលីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ល្ងខ្មៅមិនមែនជាថ្នាំព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ វាគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចជួយដល់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការថែរក្សាស្បែកនិងសក់

ស័ង្កសីនៅក្នុងគ្រាប់ល្ងខ្មៅដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ដែលជួយកសាង និងថែរក្សាជាលិកាសាច់ដុំ ស្បែក និងសក់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ វីតាមីន E នៅក្នុងប្រេងល្ង មានសមត្ថភាពពន្យារភាពចាស់នៃស្បែក កាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ និងចំណុចពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិសម្រាប់ថែរក្សាស្បែករបស់អ្នក ល្ងខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។