ឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong - ជាគោលដៅអេកូឡូស៊ីដ៏ទាក់ទាញ

ជាមួយនឹងសម្រស់ដ៏ស្រស់បំព្រង និងធម្មជាតិពណ៌បៃតងត្រជាក់ ឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើន។

Báo An Giang•07/07/2025

គោលដៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ U Minh Thuong មានចម្ងាយប្រហែល 50km ពី Rach Gia។ យោងតាមលោកស្រី Tran Thi Bao Tran រស់នៅក្នុងទីក្រុង Can Tho ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៅពេលមកដល់ឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong គឺផ្លូវចូលដែលមានដើមឈើពីរជួរ ពីចម្ងាយមានក្រុមស្វាឡើងភ្នំ ជួនកាលចេញមកតាមផ្លូវហៅក្រុមដូចជាស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។

មកទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទស្សនាដោយសេរីនៅតំបន់បឹង Hoa Mai រីករាយនឹងទេសភាពធម្មជាតិព្រៃភ្នំ ជាមួយនឹងវាលភក់ដែលមានរាងជាផ្កា ៥ ផ្កា ផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្មៅដូចកំរាលព្រំវែង។ បន្ទាប់មក ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចជិះទូកលើព្រែកជ្រៅក្នុងបំរុងអេកូឡូស៊ី ដោយរីករាយនឹងស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យនៃធម្មជាតិ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃព្រៃវាលភក់នៅលើដី peat ពណ៌ទឹកនៃព្រែកនៅក្នុងព្រៃមានពណ៌ក្រហមបៃតងដ៏កម្រ។ អង្គុយលើទូក ភ្ញៀវទេសចរអាចគយគន់ព្រៃឈើបៃតងខ្ចីនៅសងខាងច្រាំងទន្លេ គុម្ពោតព្រៃក្រាស់អណ្តែតតាមទឹក និងហ្វូងសត្វស្លាបហើរលើមេឃ។ បន្ទាប់មក ភ្ញៀវទេសចរណ៍ឈប់នៅ Trang Chim ដែលមានសត្វស្លាបច្រើនរាប់មិនអស់ គ្រប់ពណ៌ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ស្ពានស្វាឬស្សីប្រវែងជាង 100 ម៉ែត្រ ចូលទៅកណ្តាលព្រៃ និងឡើងដល់ប៉មសង្កេតការណ៍។ ពីទីនេះ អ្នកអាចមើលពីចម្ងាយដើម្បីមើលហ្វូងសត្វស្លាបហើរលើមេឃ ឬនៅលើដើមឈើ cajuput ក្បែរនោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរដើម្បីរុករកឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong ភ្ញៀវទេសចរអាចឡើងទៅកាន់ Vong Lam Dai ដើម្បីមើលទុនបំរុងជីវមណ្ឌល ពិភពលោក ទាំងមូលពីខាងលើ។ ទៅមើលកន្លែងសង្គ្រោះ និងថែទាំសត្វព្រៃ ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោយតំបន់រដ្ឋបាល - នេះគឺជាកន្លែងជួយសង្គ្រោះ ថែទាំ និងចិញ្ចឹមបីបាច់អ្នកដែលរងរបួស និងបរបាញ់ខុសច្បាប់ បន្ទាប់មកដោះលែងវាត្រឡប់ទៅធម្មជាតិវិញ។

ជ្រុងមួយនៃឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong

យោងតាមលោកស្រី Truong Be Diem មគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ នៃឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong បន្ថែមពីលើសេវាកម្មទៅទស្សនាព្រៃ U Minh Thuong Melaleuca ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចស្ទូចត្រីពស់ និងទស្សនាស្មៅទឹក។ លោក Nguyen Van Giang ជាអ្នកទេសចរមកពីខេត្ត Tay Ninh បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានលឺថា U Minh Thuong មានត្រីទឹកសាបច្រើន ដូច្នេះមិត្តភ័ក្តិខ្ញុំមកទីនេះដើម្បីពិសោធ។ ត្រីពស់នៅទីនេះធំណាស់ ខ្ញុំចាប់បានត្រីពស់មួយក្បាលទម្ងន់ ៤-៥ គីឡូក្រាម។ បើចង់ចាប់ត្រីពស់ធំត្រូវចូលព្រៃជ្រៅ មានមនុស្សតិចណាស់នេសាទ។"

ឯកទេសឆ្ងាញ់ៗ

មកដល់ឧទ្យានជាតិ U Minh Thuong ប្រសិនបើអ្នកខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបបែបបុរាណ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងរសជាតិបែបបស្ចិមប្រទេស វានឹងមានការសោកស្ដាយក្រោយការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងយល់ពីធម្មជាតិព្រៃនៅទីនេះ។ នៅក្នុងទីធ្លាដ៏ត្រជាក់នៃព្រៃ គ្មានអ្វីអស្ចារ្យជាងការជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារ រីករាយនឹងអាហារដែលពោរពេញដោយរសជាតិនៃទន្លេខាងលិចនោះទេ។

U Minh Thuong ជាទឹកដីទឹកសាប ដោយសារផលិតផលទឹកសាបនៅទីនេះមានច្រើន ជាពិសេសត្រីងៀត។ កាលពីមុនមានត្រីច្រើន ជាពិសេសត្រីប្រហុក។ យ៉ាងណាមិញ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ធនធានត្រីធម្មជាតិបានថយចុះ។ អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានជំរុញឱ្យប្រជាពលរដ្ឋជួសជុលស្រះ និងស្រះចិញ្ចឹមត្រី ទាំងអភិរក្សប្រភេទសត្វមានតម្លៃ និងបម្រើភ្ញៀវទេសចរ។ ត្រី Snakehead អាចត្រូវបានគេកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញជាច្រើន ដែលក្នុងនោះត្រី Snakehead គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតដែលមានអ្នកញ៉ាំច្រើន។ សាច់ត្រីដែលមានក្លិនក្រអូប រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់នៃបន្លែព្រៃ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប ច្រេះ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មិនដូចទឹកត្រីផ្សេងទៀតនៅភាគខាងលិចទេ ទឹកត្រីអណ្ដាតក្របីធ្វើឱ្យភ្ញៀវចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា និងពណ៌នៃបន្លែជាច្រើនពីតំបន់ទន្លេ U Minh ។ បើតាមលោក Luu Thanh Lap ប្រជាពលរដ្ឋនៅឃុំ U Minh Thuong ត្រីអណ្ដាតក្របី ធ្លាប់គ្មានតម្លៃ។ អ្នកនេសាទតែងតែបោះចោលត្រីដែលចាប់បានដោយសារមនុស្សតិចណាស់ដែលបានស៊ីត្រីទាំងនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រោមដៃជំនាញរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ត្រីអណ្ដាតក្របីបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃក្នុងការផលិតទឹកត្រីពិសេសដ៏សម្បូរបែបនៃតំបន់ U Minh Thuong។ ទឹកត្រីអណ្ដាតក្របីអាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខដូចជា៖ ទឹកត្រីចំហុយ ទឹកត្រីប្រហិត... ប៉ុន្តែមុខម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានបំផុតគឺ ទឹកត្រីឆៅ សាច់ស្ងោរ បន្លែព្រៃ និងចេកខ្ចី។ រសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រី រសជាតិហឹររបស់ម្ទេស រសជាតិជូរនៃទឹកកំបោរ និងក្លិនប្រហើរបន្តិចបន្តួចពីបន្លែព្រៃ បង្កើតបានជាល្បាយប្លែក និងសម្បូរបែប។ អាហារពេញមួយនៅលោកខាងលិចរួមមាន ត្រីប្រហិតដុតដ៏ក្រអូបមួយចាន ទឹកត្រីឆៅមួយចាន លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករ និងទឹកកំបោរ និងបន្លែព្រៃស្រស់មួយកញ្ចប់... គ្រាន់តែមើលក៏ស្រក់ទឹកមាត់តែម្តង។

ក្រៅពីសាច់ត្រីអាំង និងទឹកត្រីអណ្ដាតក្របី ស្រាផ្លែឈើក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់លោក U Minh ដែរ។ ស្រានេះផលិតពីផ្លែទុំផ្សំជាមួយស្ករសម្រាប់ធ្វើជាតិជូរធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation មួយរយៈ ល្បាយនេះបង្កើតបានជាទឹកឃ្មុំពណ៌ក្រហមស្វាយរលោងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្អែមបន្តិចដូចអង្ករដំណើប។ ពេលស្រវឹងមិនក្រហាយបំពង់កទេ តែមានភាពរលូនល្អ។ យោងតាមអ្នកស្រុក ស្រាផ្លែឈើល្អត្រូវតែផលិតពីផ្លែឈើព្រៃ ដែលជាផ្លែឈើធម្មតាដែលរកឃើញតែនៅតំបន់ Upper U Minh ប៉ុណ្ណោះ។ មិនត្រឹមតែប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រាប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែឈើក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងមុខម្ហូបបែបបុរាណជាច្រើនដូចជា ស៊ុបជូរ ត្រីប្រឡាក់... ក្នុងចំណោមនោះ ប្រហុកសមុទ្រប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកណាៗដែលមកលេង U Minh ខាងលើគួរតែសាកល្បង។ ប្រទាលសមុទ្រនៅទីនេះមានសាច់រឹង ក្លិនក្រអូប និងមានឆ្អឹងតិចតួច។ នៅពេលដែលប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើនៅលើចង្ក្រានទាប សាច់ត្រីត្រូវបានស្រូបយកស្មើៗគ្នា លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរ រសជាតិហឹរបន្តិចនៃម្ទេសបៃតង បង្កើតបានជារសជាតិសម្បូរបែប ខ្លាញ់ ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្កាឈូក និងពន្លកឬស្សីដែលជ្រលក់ក្នុងស្ងោរស្ងោរ ដែលជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបស្រើបស្រាល ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងបេះដូងនៃព្រៃភាគខាងត្បូង។

ណាក់ស៊ីស

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html