미슐랭 가이드에 하노이, 다낭, 호치민시의 181개 매장과 레스토랑이 소개되었습니다.

6월 5일 저녁, 다낭에서 미슐랭 가이드(미슐랭 요리 가이드 시리즈)가 하노이, 호치민시, 다낭 등 3개 도시의 선정된 식당 목록을 발표하는 행사를 열었습니다.

미슐랭 가이드가 2025년에 소개하는 대표자들 - 사진: BD

미슐랭의 이번 발표는 베트남이 세계적인 요리 여행지로 발돋움하는 과정에서 점점 더 큰 위치를 차지하고 있음을 다시 한번 확인시켜 줍니다.

미슐랭 가이드의 2025년 목록에는 181개의 레스토랑이 포함되었습니다.

구체적으로: 9개 레스토랑이 미슐랭 스타 1개를 획득했고(신규 레스토랑 1개, 업그레이드 레스토랑 1개), 63개 레스토랑이 비브 구르망 상을 획득했습니다(그 중 9개는 신규 레스토랑입니다).

제공되는 음식의 품질을 기준으로 109개 식당(14개 신규 식당)이 선정되었습니다.

이번에 미슐랭 가이드에 새롭게 추가된 식당은 하노이 에 10곳, 호치민에 7곳, 다낭에 7곳입니다.

또한 하노이의 한 레스토랑도 지속 가능하고 환경 친화적인 개발을 실천하려는 노력을 인정받아 새로운 미슐랭 그린 스타 상을 수상했습니다.

올해 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 늘어났습니다. 이 레스토랑들에는 실력 있는 셰프들이 있습니다.

많은 사람들이 고향으로 돌아와 현대적 가공 기술을 결합하여 고향에 대한 이야기를 들려주고 어린 시절의 맛을 다시 찾았습니다.

동시에 길거리 음식 노점, 가족이 운영하는 식당, 오래된 식당들은 여전히 ​​정통성과 열정을 담아 요리 전통을 보존하는 데 중점을 두고 있습니다."라고 미슐랭 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥이 말했습니다.

호치민시에서 올해 목록에 오른 몇몇 시설로는 CieL 레스토랑(신규), Coco Dining 레스토랑(업그레이드) 등이 있습니다.

미슐랭 1스타를 받은 레스토랑은 다음과 같습니다: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi(하노이); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna(호치민시), La Maison 1888( 다낭 ).

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타이 바 둥

출처: https://tuoitre.vn/181-quan-xa-nha-hang-tai-ha-noi-da-nang-tp-hcm-vua-michelin-gioi-thieu-20250606070718101.htm