아보카도를 원하는 대로 익히는 5가지 팁

아보카도 빨리 익히는 법. 사진 출처: Adobe Stock

영양학자 타냐 메라(인도)가 알려주는 아보카도 익히는 방법 몇 가지를 소개합니다.

1. 따뜻하게 유지하세요

아보카도를 그릇에 담아 따뜻한 곳에 두세요. 이는 아보카도를 익히는 자연스러운 방법입니다. 아보카도가 완전히 익는 데는 며칠이 걸릴 수 있습니다.

2. 종이봉투를 사용하세요

아보카도는 여러 과일의 숙성 과정을 촉진하는 식물 호르몬인 에틸렌 가스를 생성합니다. 식물 과학 프론티어 저널에 발표된 연구에 따르면, 아보카도 주변에 에틸렌 가스를 주면 숙성 과정이 촉진되는 것으로 나타났습니다.

3. 아보카도를 바나나와 함께 보관하세요

국제 식품 과학 저널(International Journal of Food Science)에 발표된 연구에 따르면, 바나나는 휴면 과일(diapause fruit)입니다. 즉, 나무에서 제거된 후에도 계속해서 익는 과일입니다. 바나나에서 나오는 에틸렌 가스는 아보카도의 숙성 과정을 가속화할 수 있습니다. 따라서 익지 않은 아보카도를 바나나와 함께 두면 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다.

4. 쌀통에 넣어주세요

아보카도를 쌀이 담긴 용기에 넣고 쌀이 완전히 덮이도록 하세요. 이렇게 하면 에틸렌 가스가 많이 발생하여 아보카도가 약 2~3일 안에 익습니다.

5. 면직물을 사용하세요

평평한 표면에 천을 깔고 그 위에 아보카도를 올려놓은 후, 깨끗한 천을 하나 더 덮어주세요. 이렇게 하면 아보카도가 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다.

출처: https://laodong.vn/suc-khoe/5-meo-lam-chin-qua-bo-theo-y-muon-1373808.ldo