국제적인 요리 웹사이트 TasteAtlas가 아시아에서 가장 매력적인 길거리 음식 100가지 목록을 발표했는데, 여기에는 베트남의 맛있는 요리 5가지가 포함되어 있는데, 반미, 포, 깨진 밥, 쌈, 반세오 등이 포함됩니다.
*반미, 포, 브로큰 라이스, 쌈, 반세오는 국제적인 요리 웹사이트 TasteAtlas가 발표한 아시아에서 가장 매력적인 길거리 음식 100선에 오른 베트남의 5가지 별미입니다.
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3위를 차지한 반미는 베트남 사람들에게 친숙할 뿐만 아니라 전 세계 사람들에게도 큰 사랑을 받는 음식입니다. 반미는 외형, 맛, 조리 방법, 그리고 다양한 재료가 독특합니다.
일반적으로 샌드위치에는 돼지고기, 소고기, 구운 고기, 햄, 소시지, 계란, 파테, 소시지 등의 고기가 들어가며, 취향에 따라 오이, 피클, 허브, 칠리 소스, 간장 등을 곁들여 냅니다. 특별한 향신료와 재료의 조화로운 조합이 샌드위치 인기의 비결입니다.
각 지역의 빵은 모두 고유한 맛을 가지고 있습니다. 각 지역을 방문할 때마다 시간을 내어 탐험 하고 다양성을 즐겨보세요.
*목록에서 6위를 차지한 깨진 쌀은 베트남 남부의 인기 있는 요리로, 국내외에서 유명한 길거리 음식 중 하나입니다.
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레시피에 따르면 깨진 밥은 깨진 밥의 한 종류로 만들어지며, 구운 고기, 계란 프라이, 계란말이, 돼지 가죽 조각 등 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 다진 파, 토마토, 오이, 절인 야채를 추가하고 생선 소스, 마늘, 고추를 뿌립니다.
방문객들은 거리 곳곳에서 저렴한 것부터 고급스러운 것까지 다양한 종류의 깨진 밥집을 쉽게 찾을 수 있으며, 야외 숯불 난로의 연기와 구운 고기의 특징적인 향이 특징입니다.
*이 목록에서 빼놓을 수 없는 것은 베트남 요리의 정수인 포입니다. 이 요리는 섬세하고 독특하며 독특한 맛으로 인해 외국인 관광객들에게 인기가 높습니다.
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포는 전통적으로 뼈를 푹 삶은 국물에 계피, 팔각 아니스, 카다멈 등의 향신료와 허브를 넣어 만듭니다. 뜨거운 국물에 닭가슴살, 허벅지살, 소고기 차돌박이, 소고기 정강이살, 잘 익힌 소고기 차돌박이 또는 레어 소고기 차돌박이 등의 고기를 넣고 볶습니다. 기호에 따라 파, 허브, 튀긴 브레드스틱, 레몬, 칠리 등을 곁들여 냅니다.
포의 독특한 매력은 풍부한 맛과 가볍고 섬세한 향신료와 허브에 있습니다.
* 24위에 오른 춘권(남부에서는 춘권이라고 부르고 북부에서는 튀긴 춘권이라고 부릅니다)은 쌀 종이에 싸서 노릇노릇해질 때까지 튀겨낸 요리입니다. 만드는 법은 비교적 간단합니다. 다진 고기, 새우, 계란, 당면, 목이버섯, 표고버섯, 당근 등의 재료를 쌀 종이에 싸서 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 튀기고 기름을 빼면 됩니다.
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춘권은 겉은 바삭하고 안은 부드럽고 육즙이 많은 눈길을 끄는 겉껍질을 가지고 있으며, 달콤하고 신맛이 나는 소스에 담그면 거부할 수 없는 맛을 선사합니다.
전통적인 속재료 외에도 사람들은 해산물 쌈, 생선 쌈, 채식 쌈 등 다양한 방법으로 요리를 준비합니다. 쌈은 식사의 메인 요리와 전채 요리로 모두 사용할 수 있습니다.
*반세오는 43위에 랭크되었으며, 다양하고 신선한 재료가 어우러진 베트남의 매력적이고 인기 있는 간식입니다. 반세오 크러스트는 쌀가루로 만들어지며, 강황의 밝은 노란색과 코코넛 밀크 향이 납니다. 속은 보통 새우, 볶거나 다진 다진 고기, 숙주나물 등으로 채워집니다.
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반죽을 끓는 기름에 부으면 케이크 이름처럼 "지글지글" 소리가 납니다. 이 요리는 보통 채소, 양상추, 허브를 넣고 돌돌 말아 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹습니다.
베트남 요리가 세계와 아시아에서 가장 유명한 요리 목록에 이름을 올린 것은 이번이 처음이 아닙니다.
최근 유명 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)도 반미가 세계 최고의 샌드위치 100선에서 1위를 차지했다고 발표했으며, 별점 5점 만점에 4.6점을 받았습니다.
2023년 CNN이 선정한 아시아에서 가장 매력적인 길거리 음식 50가지 목록에는 베트남 전통 요리 3가지가 포함되었습니다. 반미, 포, 아이스 커피입니다.
출처 베트남+
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