고구마 잎으로 만드는 맛있고 만들기 쉬운 가족 식사 요리 7가지

고구마 잎은 삶거나 볶는 간단한 요리부터 수프까지 다양하고 맛있는 요리로 가공할 수 있어 일상 식사에 녹색 야채를 쉽게 추가할 수 있습니다.

고구마 잎은 야생 채소로 재배하기 쉽고, 베트남 사람들에게 친숙하며, 저렴합니다.

고구마 잎은 고구마 식물의 어린 잎과 새싹입니다. 베트남 요리에 흔히 쓰이는 재료입니다. 고구마 잎의 섬유질은 소화를 촉진하고 변비를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 고구마 잎은 몸을 시원하게 하고 열을 내리는 효과도 있습니다.

전통 의학에서 고구마 잎은 중성 무독성 약초로 여겨집니다. 고구마 잎은 고구마보다 영양소가 더 풍부합니다. 연구에 따르면 고구마 잎의 비타민 함량은 고구마보다 3배 더 높습니다. 특히 고구마 잎의 비타민 C는 고구마보다 5배, 리보플라빈(비타민 B2)은 고구마보다 10배 더 높습니다.

구체적으로, 고구마 잎 100g에는 약 22칼로리의 에너지, 91.8g의 수분, 2.6g의 단백질, 2.8g의 전분, 11mg의 비타민 C, 그리고 900mg의 비타민 B가 들어 있습니다. 또한, 고구마 잎은 신체의 전반적인 건강을 유지하는 데 매우 유익한 칼슘 48mg, 인 54mg, 철분 2.7mg과 같은 필수 미네랄도 제공합니다.

고구마 잎은 삶거나 볶은 고구마 잎과 같은 간단한 요리부터 수프까지 다양하고 맛있는 요리로 가공할 수 있어 일상 식사에 녹색 야채를 쉽게 추가할 수 있습니다.

달콤한 감자 잎으로 만든 맛있는 요리는 다음과 같습니다.

삶은 고구마 잎

삶은 고구마 잎.

삶은 고구마잎은 고구마잎으로 만들 수 있는 간단하고 소박한 요리입니다. 끓는 물에 고구마잎을 넣고 소금을 살짝 넣으면 상큼하고 영양가 있는 삶은 채소 요리가 완성됩니다. 온 가족의 한 끼 식사에 딱 맞는 요리죠.

삶은 고구마 잎은 달콤하고 가벼운 맛이 나며, 생선찜이나 고기찜 등 끓인 요리와 함께 먹기에 매우 적합합니다.

마늘을 넣어 볶은 고구마 잎

고구마 잎과 마늘 볶음은 만들기도 쉽고 맛도 아주 매력적인 요리입니다. 먼저 고구마 잎을 따서 씻은 후, 끓는 물에 데쳐 바삭하고 선명한 색깔을 냅니다. 고구마 잎을 꺼낸 후에는 얼음물에 담가두면 바삭하고 풋풋한 맛을 유지할 수 있습니다.

다음으로 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 채소를 넣고 센 불에서 볶으면서 간을 맞춥니다. 고구마잎 마늘볶음은 채소의 자연스러운 단맛과 마늘 향이 어우러져 먹기 편하고 온 가족이 함께 먹기에 좋습니다.

쇠고기와 함께 볶은 고구마 잎

간단하지만 영양가 있는 요리는 고구마 잎과 소고기를 볶는 것입니다. 고구마 잎을 센 불에 볶아 속까지 익혀 딱 알맞은 아삭함을 선사합니다. 소고기는 부드럽고 향긋하며, 향신료에 푹 담가져 있어 더욱 매력적인 요리입니다.

뜨거운 밥과 매콤한 마늘 고추 간장을 곁들여 이 요리를 즐기면, 틀림없이 멈출 수 없을 것입니다.

새우를 넣은 고구마 수프

이 야채는 삶는 것 외에도 신선한 새우나 말린 새우를 넣어 수프를 만드는 데에도 사용됩니다.

따끈한 국물은 눈길을 사로잡는 녹색을 띠고 있습니다. 육수는 신선하고 탱글탱글한 새우가 들어가 달콤하고, 부드럽고 잘 익힌 고구마 잎은 식욕을 돋웁니다.

신선한 새우 외에도 말린 새우를 사용하여 고구마 잎을 넣어 수프를 만들 수도 있습니다. 이 요리의 맛은 원조 새우와 거의 동일합니다.

고구마 잎은 부드럽고 향긋하며 진하고, 말린 새우는 쫄깃쫄깃하며, 육수는 진하고 달콤합니다. 뜨거울 때 드시면 더욱 맛있고 두 배로 맛있습니다.

닭고기와 고구마 샐러드

고구마 잎에 잘게 썬 닭고기와 양파를 넣고, 샐러드에 섞은 생선 소스에 풍부한 향신료를 넣어 풍미 가득한 샐러드를 만들어냅니다.

새콤달콤한 드레싱에 푹 담가진 고구마 잎 하나하나가 바삭바삭합니다. 닭고기는 기름지고 풍부해서 미각을 자극합니다.

고구마와 조개 수프

조개와 함께 조리한 고구마 잎.

많은 재료나 정교한 향신료가 없어도, 달콤한 고구마 잎과 조개살을 넣어 온 가족을 위한 따뜻하고 달콤한 수프를 요리할 수 있습니다.

조개고구마 수프가 방금 완성되어 따뜻하고 김이 모락모락 났다. 조개살은 통통하고 탱글탱글했고, 고구마 잎은 바삭하고 쫄깃했다.

모든 재료가 달콤하고 풍미 있는 국물과 조화롭게 어우러져 흰 쌀밥과 함께 제공되어 맛있는 식사가 됩니다.

다진 고기와 함께 조리한 고구마 잎

더운 날씨에 가족을 시원하게 식혀줄 상큼한 수프를 찾고 있다면, 다진 고기와 함께 조리한 달콤한 감자 잎 요리를 놓치지 마세요.

이 수프는 간단하고, 요리하기도 빠르고, 식사를 더욱 맛있고 매력적으로 만들어 줄 것입니다.

고구마 잎을 부드럽게 삶아 만든 육수는 돼지고기의 단맛과 풍부한 향신료로 맛을 냈습니다. 따뜻한 흰 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요!

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp