호이안에서 꼭 맛봐야 할 9가지 요리

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쩐 티 미(미니)는 8월의 더운 날, 관광객들을 호이안 시장으로 이끌고 요리 준비를 합니다. 외국인 관광객을 위한 그녀의 요리 수업은 시장에 가서 미니의 설명에 따라 직접 재료를 고르는 실습을 통해 손님들이 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다. 예를 들어, 최고의 망고스틴을 고르는 방법, 암수 게를 구별하는 방법 등을 배울 수 있습니다.

호이안은 오랫동안 관광객들에게 "베트남 음식 의 심장"으로 꼽혀 왔습니다. 구글 데스티네이션 인사이트에 따르면 올해 3월부터 6월까지 베트남은 검색 순위 7위를 차지했으며, 동남아시아 국가 중 유일하게 상위 20위권에 진입했습니다. 8월부터 시행된 새로운 비자 정책으로 전자 비자 유효 기간이 30일에서 90일로 연장되면서 베트남을 방문하는 외국인 관광객 수가 증가할 것으로 예상됩니다.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — 미미 셰프가 호이안 시장에서 관광객들에게 맛있는 야채를 고르는 방법을 안내합니다.

호이안 시장을 둘러본 후, 방문객들은 투본 강에서 배를 타고 요리 학교가 있는 집으로 돌아갑니다. 탁 트인 공간에서 미미는 외국인 방문객들에게 호이안의 대표적인 요리를 만드는 방법을 안내합니다.

찐빵과 찐떡

반박(Banh Vac)으로도 알려진 반호아홍(Banh Hoa Hong)은 호 이안 에 오면 꼭 맛봐야 할 대표적인 음식입니다. 이 케이크를 만들기 위해 현지인들은 쌀을 고르고, 물에 불리고, 빻는 등 매우 까다로운 과정을 거쳐야 합니다. 반박 속은 주로 신선한 새우나 다진 고기에 후추, 양파, 목이버섯, 소금, 피시소스 등을 섞어 만듭니다.

카오라우

구시가지에서 가장 인기 있는 음식으로, 얇게 썬 돼지고기, 숙주나물, 허브, 그리고 두꺼운 면으로 구성되어 있습니다. 지역 주민들은 호이안의 천 년 된 바레 우물에서 솟아난 물로 요리해야만 맛있다고 말합니다. 까오라우는 높은 층을 뜻하는데, 과거에는 상류층에게만 제공되었다는 의미입니다. 오늘날에는 도시 곳곳의 레스토랑과 음식점에서 까오라우를 판매합니다.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

광면

꽝남성에서 유래한 이 요리는 꽝면(Quang noodles)이라고 불립니다. 납작하고 쫄깃한 면은 돼지고기, 닭고기, 새우, 계란으로 만들어 생채소, 구운 라이스페이퍼 등과 함께 먹습니다. 이 요리는 호이안과 다낭뿐만 아니라 베트남 전역의 여러 지방과 도시에서도 매우 인기가 높습니다.

치킨 라이스

이 인기 요리는 전국 어디에서나 맛볼 수 있지만, 호이안의 치킨 라이스는 독특한 풍미를 자랑합니다. 잘게 썬 닭고기는 잘게 썬 그린 파파야 샐러드, 구시가지 특제 칠리 소스, 그리고 요리의 풍미를 더하는 허브와 함께 제공됩니다.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

국수

베트남의 국민 음식으로 여겨지는 포(쌀국수) 한 그릇을 맛보지 않고 베트남을 떠난다면 큰 실수일 것입니다. 호이안에서도 "현지인이 먹는 곳에서 드세요"라는 슬로건을 따라 최고의 포 레스토랑을 찾아보세요.

빵

지난 세기에 프랑스인들이 베트남에 전파한 반미는 세계적으로 유명한 베트남 음식이 되었습니다. 반미는 호이안 곳곳에서 판매되지만, 특히 앤서니 부르댕이 TV 프로그램 '노 디포짓(No Deposits)'에서 소개하며 유명해진 반미 푸옹(Banh mi Phuong)이 단연 돋보입니다. 그는 이 프로그램에서 반미를 "샌드위치 속의 교향곡"이라고 불렀습니다.