돼지고기를 자주 먹는 사람이라면 당뇨병, 심장병, 간 및 신장 질환을 예방하기 위해 이 사실을 알아야 합니다.

돼지고기를 제대로 먹으면 몸에 어떤 변화가 생길까?

돼지고기는 세계 에서 가장 흔히 먹는 고기입니다. 베트남에서는 돼지고기가 가족 식사에 자주 등장합니다. 맛있고, 많은 사람이 먹을 수 있고, 준비하기도 쉽기 때문입니다. 하지만 이것은 건강상의 이점과 해악 측면에서 가장 논란이 많은 식품 중 하나이기도 합니다.

미국 영양학자들에 따르면, 돼지고기 100g에는 칼로리가 297kcal, 단백질이 25.7g, 지방이 20.8g, 탄수화물, 섬유질, 설탕이 0g 들어 있으며, 단백질과 비타민 B6, B12의 좋은 공급원이기도 합니다.

삽화

돼지고기는 또한 인, 셀레늄, 티아민과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 티아민은 다양한 신체 기능에 필요한 비타민 B입니다. 이 물질은 돼지고기에 소고기보다 훨씬 많이 들어있습니다.

돼지고기에는 비타민 B6와 B12도 풍부하게 들어있습니다. 이러한 비타민은 혈액 세포 형성과 뇌 기능에 필수적입니다. 돼지고기는 철분의 좋은 공급원이기도 합니다.

돼지고기에 함유된 셀레늄은 갑상선이 제대로 기능하는 데 도움이 됩니다. 170g의 돼지고기에는 권장 일일 셀레늄 섭취량의 100% 이상이 들어 있습니다.

다른 연구에 따르면 돼지고기는 다른 많은 이점도 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 구체적으로, 돼지고기에 함유된 고품질 단백질은 새로운 근육을 만드는 데 사용되는 완전한 아미노산입니다. 돼지고기를 먹으면 근육 손실과 심각한 근육 퇴화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

그러나 돼지고기를 너무 많이 그리고 규칙적으로 섭취하면 건강에 많은 위험이 초래됩니다.

돼지고기를 너무 많이 먹으면 '숨어있는' 6가지 질병

심혈관 질환

돼지고기, 특히 가죽, 배, 내장육과 같은 지방이 많은 부위에는 콜레스테롤과 포화지방이 상당량 함유되어 있습니다. 지방이 많은 돼지고기를 너무 많이 먹으면 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 양이 늘어나 동맥 벽에 쌓여 죽상경화반을 형성할 수 있습니다. 이러한 플라크는 동맥을 좁아지게 하고, 혈류를 제한하며, 혈압을 높입니다. 이러한 상태를 제대로 관리하지 않으면 심장마비, 뇌졸중, 기타 심혈관 질환과 같은 심각한 합병증으로 이어질 수 있습니다.

삽화

당뇨병

고기, 특히 지방이 많은 고기를 많이 섭취하면 지방산과 중성지방이 늘어나는데, 이것이 2형 당뇨병의 원인입니다. 혈액 속의 과도한 지방산과 트리글리세리드는 인슐린 작용을 억제하기 때문에, 환자의 혈중 인슐린 수치는 정상이거나 약간 증가하지만 혈당은 높습니다. 이러한 실수를 채식주의 식단으로 바꾸면 혈당 수치가 크게 떨어지고 지방산 수치도 안전한 수준으로 돌아갈 것입니다.

신장 질환

많은 연구에 따르면, 고기를 많이 먹으면 체내에 독성 질소 화합물이 배출되기 위해 신장은 채식주의자의 신장보다 3배 더 열심히 일해야 한다고 합니다. 요소와 요산은 육류 섭취로 인해 생성되는 두 가지 노폐물로, 신체에 매우 독성이 강합니다. 우리가 젊을 때는 신장이 건강하기 때문에 이런 물질들을 배출할 수 있지만, 나이가 들면 신장이 약해져서 이런 물질들을 배출하는 일이 신장에 부담이 되고, 결과적으로 신장이 효과적으로 해독작용을 하지 못하게 되어 필연적으로 질병이 생기게 됩니다.

통풍

신장이 모든 독성 질소 함유 물질을 걸러내지 못하면 혈액 속에 크레아티닌과 요산이 증가합니다. 요산 수치가 높으면 손가락이나 발가락 관절과 같은 작은 관절에 쌓여 통풍을 유발합니다. 관절에 요산이 축적되고 결정화되어 염증 반응을 일으키고, 환자에게 심한 통증을 유발합니다.

간 질환

간의 기능은 신체에 필요한 물질을 합성하고 독성 물질을 제거하는 것입니다. 하지만 고기와 동물성 지방이 많은 음식을 섭취하면 간에 과부하가 걸리고 손상될 수 있습니다. 고기와 지방을 섭취하면 지방간, 섬유증, 흉터가 생깁니다.

비만

비만의 주요 원인은 동물성 지방, 버터, 치즈, 고기, 초콜릿, 밀가루, 설탕 등 칼로리가 너무 많이 함유된 식단입니다. 비만인 사람들은 운동을 게을리 하기 때문에, 남는 에너지는 소모되지 않고 지방으로 저장되어 더욱 살이 찌게 됩니다. 비만은 죽상경화증, 고혈압, 관절통을 유발합니다.

최상의 건강을 위해 돼지고기를 먹을 때 알아야 할 4가지

삽화

고기 섭취 조절

식이 지침에서는 돼지고기를 포함한 육류와 가금류의 일일 섭취량을 40~75g으로 제한할 것을 권장합니다. 만약 돼지 간을 포함한 동물 간을 즐겨 드신다면 한 달에 2~3회, 1회 25g씩 드시면 됩니다.

요리 방법에 주의하세요

사람들은 고기를 굽거나, 굽거나, 튀기는 것을 제한해야 합니다. 낮은 온도에서 조리하는 방법을 사용하면 식품의 안전성을 보장할 뿐만 아니라 영양소도 더 많이 보존할 수 있습니다.

고기와 야채를 합치다

돼지고기 요리를 준비할 때는 양배추, 피망, 쓴맛이 나는 오이 등 비타민 C가 풍부한 야채와 함께 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 철분 흡수를 촉진하고 영양 균형을 맞추는 데 도움이 되며 돼지고기를 너무 많이 먹는 것을 피할 수 있습니다.

가공 돼지고기 제한

베이컨, 콜드컷, 소시지 등의 가공식품은 소금 함량이 높을 뿐만 아니라, 생산과정에서 다환방향족탄화수소, 니트로사민 등 여러 종류의 발암물질을 생성합니다. 위와 같이 조리하면 돼지고기의 영양가도 감소합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ai-hay-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-phong-benh-tieu-duong-tim-mach-va-benh-ve-gan-than-172240922163050192.htm