아지노모토가 영감을 주다: 모든 어린이에게 "야채를 먹는 것은 사소한 일"이라는 것을 깨닫게 하다

녹색 채소에는 비타민, 섬유질, 그리고 아이들의 발달에 필요한 수많은 영양소가 풍부하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 하지만 많은 아이들이 채소는 고기나 생선 요리에 비해 밋밋하고 보기에도 좋지 않아 먹기를 꺼립니다. 아이들이 자발적으로 채소를 좋아하게 만드는 방법을 찾는 것은 부모와 학교가 고민하는 문제입니다. 학교 급식 프로젝트는 아이들이 녹색 채소를 더 많이 섭취하도록 장려하기 위해 최근 여러 효과적인 활동을 시행하고 있습니다.

학교와 가정에서 야채 소비를 장려하세요

아지노모토 베트남은 수년간 학교 급식 프로젝트에 참여해 왔으며, 초등학교 기숙학교의 어려움과 우려를 잘 알고 있습니다. 학교 급식 프로젝트 소프트웨어의 영양 균형 식단 외에도, 아지노모토 베트남은 아이들의 녹색 채소 섭취를 장려하기 위해 권장 영양 필요량을 충족하는 채소 식단을 추가로 개발했습니다. 아지노모토 베트남은 학생들의 영양가 있는 점심 식사를 위해 맛있는 채소 식단을 준비하는 방법을 학교에 안내할 뿐만 아니라, 학부모들에게도 식단을 공유하여 가정에서 활용할 수 있도록 지원합니다. 이 프로그램은 긍정적인 결과를 얻었으며, 학생들은 매일 채소 섭취에 더욱 적극적이고 적극적으로 참여하고 있습니다.

학생들은 점차 학교 급식에서 매일 야채를 먹는 습관을 형성하고 있습니다.

특히 아지노모토 베트남은 학생들이 점심으로 먹을 채소를 직접 선택할 수 있도록 "야채 뷔페" 모델을 학교에 도입하여 학생들의 흥미를 유발하고 건강한 식습관을 형성하도록 했습니다. 이 모델은 학생들이 다양한 음식을 섭취하고 녹색 채소 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 영양 교육을 통합하고 줄 서기와 셀프 서비스 습관을 교육하여 학생들의 인식과 행동 문화를 개선하는 데 기여합니다. 이러한 노력은 학생들의 급식을 변화시킬 뿐만 아니라 더욱 건강하고 문명화된 세대를 위한 기반을 마련합니다.

동탑의 시범 모델이 긍정적인 초기 결과를 보인 후, "야채 뷔페 카운터" 모델은 점차 카인호아, 까마우 , 빈롱 등의 지방으로 확대되었습니다.

학교급식사업 주요 내용

학교급식 사업은 교육훈련부와 보건부 산하 국립영양연구소의 긴밀한 협력을 통해 2017년부터 전국 기숙 초등학교에 공식적으로 시행되었습니다. 2023년 이전에는 기숙형 급식소를 갖춘 초등학교를 중심으로 3가지 주요 내용을 통해 학교급식 사업이 시행되었습니다.

학교급식 프로젝트는 아지노모토 베트남이 교육훈련부, 국립영양연구소와 협력하여 시작했습니다.

첫째, 영양 균형 메뉴 구축 소프트웨어: 세 지역의 대표적인 맛을 기반으로, 현지 식재료를 활용하고 보건부의 권장 영양 기준을 준수하는 360가지 이상의 풍부한 요리가 담긴 메뉴를 제공합니다. 이를 통해 학교는 맛있고 영양이 균형 잡힌 식사를 쉽게 신청할 수 있습니다.

School Meal Project 소프트웨어를 사용하여 구축된 영양 균형 메뉴 이미지

둘째, "인식을 바꾸는 3분" 영양 교육 프로그램: 이 프로그램은 학생들이 음식의 영양가와 건강상의 이점을 인식하도록 돕고, 이를 통해 음식, 특히 채소와 과일에 대한 애정을 키우고 건강한 식습관을 형성하도록 돕습니다. 교육 영상에는 영어 어휘도 포함되어 있어 학생들이 쉽게 이해할 수 있습니다.

셋째, 모범 기숙학교 주방: 이는 일본 표준에 따른 일방통행 주방 모델로, 원자재 수입 단계부터 요리 완성 단계까지 엄격한 식품 위생 및 안전을 보장하며, 학교의 업무 최적화와 시간 및 노동력 절감에 도움이 됩니다.

아지노모토 베트남은 이 프로젝트의 실질적인 효과를 인지하고 2023년 말부터 구내식당이 없거나 급식 서비스를 이용하지 않는 학교까지 사업 범위를 확대했습니다. 교육훈련부, 지방 교육훈련부, 초등학교, 그리고 급식 서비스 제공 기관 간의 긴밀한 협력을 통해 이 프로젝트는 빠르게 확산될 수 있었습니다.

학교 급식 프로젝트는 아지노모토 베트남이 추진하는 대표적인 사업 중 하나로, "아미노 사이언스(AminoScience)" 플랫폼을 기반으로 고품질 제품과 가치 있는 사업을 제공하여 베트남 국민과 사회에 건강과 행복을 가져다주는 데 기여한다"는 기업 존재 목적을 실현하기 위해 노력하고 있습니다. 아지노모토 베트남은 "야채 뷔페"와 같은 모델을 통해 베트남 국민의 영양 증진에 기여하는 새로운 사업을 지속적으로 개선하고 도입하기 위한 노력을 보여주고 있습니다.

출처: https://tienphong.vn/ajinomoto-khoi-nguon-cam-hung-de-moi-tre-em-deu-thay-an-rau-la-chuyen-nho-post1781175.tpo