노동 영웅 타이 흐엉: "학교 급식은 국가의 소프트 인프라로 간주되어야 합니다."

교육 부문 80주년 기념식과 2025-2026학년도 개학식에서 토람 사무총장은 교육이 국가 발전의 핵심 동력이 되어야 하며, 특히 젊은 세대의 영양 및 신체 관리에 중점을 두어야 한다고 강조했습니다. 같은 날, 응우옌 낌 선 교육훈련부 장관은 정치국 결의안 71호가 "교육의 새로운 혁명"이라고 강조하며, 2045년까지 베트남을 세계 20대 교육 시스템 대열에 진입시키는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.

기자는 수년간 "베트남의 위상을 위해"라는 사명을 꾸준히 추구해 온 TH 그룹 전략위원회 회장이자 창립자인 노동 영웅 타이 흐엉을 만나 학교 급식이 국가 발전의 열망을 실현하는 데 없어서는 안 될 기반이라는 점에 대해 인터뷰했습니다.

응우옌 시우 학교, TH 학교, 암스테르담 학교, 디치 봉 학교의 우수 학생들이 교육 분야 전통 80주년과 2025-2026학년도 개학을 축하하기 위해 함께 공연을 펼쳤습니다.

PV: 람 사무총장이 새 학년 개학 연설에서 강조한 세 가지 목표는 특히 학교 영양의 관점에서 무엇을 생각하게 만드나요?

AHLĐ Thái Hương: TH 그룹 전략위원회 위원장으로서 저는 베트남 국민, 특히 "황금기"의 영양을 위해 항상 꾸준히 노력해 왔습니다. 2025-2026학년도 개학식에서 토람 사무총장은 "어떤 아이도 소외되지 않을 것입니다..."라고 강조하며 학교 영양에 특별한 우선순위를 두었습니다. 이 메시지는 지도자의 외침이자 전체 정치 시스템의 의지와 같습니다. 지금은 온 사회가 경청하고 소통하며 행동해야 할 황금기입니다. 저는 아이들이 황금기에 영양을 제대로 돌보지 않으면 평생 발전할 기회를 놓치게 된다는 것을 잘 알고 있기에 이 메시지에 깊이 공감합니다.

많은 사람들이 영양은 단순히 식사와 포만감에 관한 것이라고 생각하지만, 사실 미래 세대의 지능, 체력, 심지어 성격까지 직접적으로 좌우합니다. 2023년 국가 영양 조사에 따르면 베트남 5세 미만 아동의 최대 18.2%가 발육 부진 상태이며, 일부 산악 지역에서는 이 비율이 30%를 넘습니다. 이는 수백만 명의 아동이 키에서 "불균형한 출발"을 하고 있다는 것을 의미합니다. 한편, 도시 지역의 아동들은 초등학교에서 과체중과 비만의 비율이 20%를 넘습니다. 이는 "이중 부담"으로, 근본적인 해결이 이루어지지 않으면 미래에 큰 대가를 치르게 될 것입니다.

저는 항상 강조해 왔습니다. 학교 급식 시행이 지연되는 날마다 아이들에게 기회를 놓치는 날입니다. 학교 급식은 가장 공정한 방패이며, 수도 중심부부터 외딴 산골까지, 해안 마을에서 고지대까지 모든 베트남 어린이가 인간으로 성장하는 여정에서 공정한 출발점을 갖도록 보장합니다. 한 세대가 충분히 영양을 섭취할 때에만 베트남은 진정으로 멀리, 꾸준히 나아갈 수 있는 탄탄한 인적 자원 기반을 갖추게 될 것입니다.

아흘드 타이 흐엉은 2014년 9월 4일 "베트남의 위상을 위해 손을 잡자" 프로그램 출범식에서 학생들을 격려했습니다.

PV: 학교 급식의 관점에서 볼 때, 한 끼의 식사와 한 잔의 우유가 "재능 ​​있고, 친절하고, 회복력이 강한" 세대를 형성하는 것과 어떤 관련이 있다고 생각하시나요?

AHLĐ Thái Hương: 종합 교육은 영양과 분리될 수 없습니다. 아이가 배고프거나, 에너지가 부족하거나, 반대로 과체중이거나 비만이라면 지식을 흡수하고 조화롭게 성장하기 매우 어렵습니다. 따라서 학교 우유 한 잔을 포함한 학교 급식은 신체적, 정신적, 그리고 성격 발달의 "첫 번째 수업"으로 여겨져야 합니다. 과학에 따르면 최대 키의 86%와 뇌 발달의 80%는 12세 이전에 완료됩니다. 이 시기는 사람의 신체적, 정신적 힘을 결정하는 황금기입니다. 이 시기를 놓치면 이후의 모든 노력은 "소방"에 불과하며 결코 회복될 수 없습니다. 따라서 이 연령대를 위한 적절한 영양에 투자하는 것은 미래를 위한 지속 가능한 투자입니다.

세계를 살펴보면, 1946년 전쟁이 끝난 후, 일본은 1953년에 실험을 하고 1954년에 학교급식법을 제정했기 때문에 70년 후에는 '일본 난쟁이'라는 것이 존재하지 않게 되었습니다.

이러한 비전을 바탕으로 TH 그룹은 교육훈련부, 보건부 및 국내외 독립 전문가들과 협력하여 일본과 프랑스 전문가들과 협의하여 "어린이, 학생, 학생들의 신체 활동 증가와 결합된 적절한 영양을 보장하는 학교 급식 모델"을 전국 5대 생태 지역을 대표하는 10개 성 및 도시에서 2020-2021학년도에 시범적으로 시행했습니다.

학교급식은 영양을 보장합니다.

시범 모델에서는 해당 지역의 농업적 이점을 바탕으로 100% 천연 식품을 사용하는 방향으로 학교 급식을 운영하고 있습니다. 순수 신선 우유를 과학적으로 식단에 포함시켜 주 5일 동안 순수 신선 우유 한 잔과 400가지 메뉴를 제공합니다. 동시에 학생들은 하루 최소 60분 동안 운동하도록 권장합니다. 시범 모델을 1년간 시행한 결과, 초기 목표 대비 탁월한 성과를 거두었습니다. 체력 향상, 영양실조 및 과체중 감소뿐만 아니라 집중력, 규율, 자신감 향상 효과도 나타났습니다. 이 모델은 베트남 국민의 위상을 높이는 포괄적이고 혁신적인 해결책으로 평가받고 있습니다. 이는 종합 교육과 연계된 학교 영양 정책을 수립하는 데 있어 과학적 근거가 됩니다.

하지만 학교 급식의 중요성은 단순히 신체적인 측면에만 국한되지 않습니다. 아이들이 표준적이고 투명하며 안전한 급식을 제공받을 때, 자신의 건강을 존중하고 자연을 사랑하며 친절한 가치를 공유하는 법을 배우게 됩니다. 이는 아주 단순한 것에서부터 인성을 함양하는 방법입니다. 매일 균형 잡힌 식사나 깨끗한 우유 한 잔은 베트남 지도자들이 바라는 "재능 있고 친절하며 회복력이 강한" 세대를 형성하는 씨앗이 됩니다.

타이 흐엉 노동조합.

기자: 지역 간 격차는 여전히 어려운 문제입니다. 산악 지역의 발육 부진율은 평야 지역의 두 배에 달하고, 많은 아이들이 모유를 충분히 섭취하지 못하고 있습니다. 도시 지역이든 도서 지역이든 모든 아이들이 동등한 발달 기회를 누릴 수 있도록 공평한 학교 급식을 보장할 수 있는 해결책은 무엇이라고 생각하십니까?

AHLĐ Thái Hương: 맞습니다. 지역 간 격차는 국가의 미래에 대한 "침묵의 상처"입니다. 국립영양연구소에 따르면, 소수 민족 아동의 발육 부진률은 현재 30%가 넘으며, 이는 전국 평균의 두 배에 달합니다. 즉, 산간벽지 아동은 태어날 때부터 도시 아동에 비해 신체적 조건뿐만 아니라 학습 및 발달 기회 측면에서도 불리한 입장에 처해 있다는 것을 의미합니다.

이를 극복하기 위해서는 먼저 학교 급식을 부유하든 가난하든, 산악 지역이든 평야 지역이든 관계없이 보편적인 권리로 간주해야 합니다. 베트남에는 미취학 아동과 초등학교 취학 아동이 약 1,380만 명 있으며, 전국 다차원적 빈곤율은 1.9%에 불과합니다. 하지만 외딴 산악 지역에는 여전히 극빈층 가정 아동이 약 30%, 빈곤층 또는 준빈곤층 아동이 20%, 나머지 50%는 아무런 지원 없이도 아이들이 일주일에 5일 ​​우유를 마실 수 있는 경제적 여유가 있는 어머니들입니다. 따라서 저는 학교 급식 정책 전반에 계층화된 메커니즘이 필요하다고 생각합니다.

• 특별한 어려움을 겪는 지역(급식비를 감당할 수 없는 어머니 등)의 경우, 국가는 학교 급식의 100%를 지원해야 합니다. 시범 운영 당시 학교 급식에는 기준이 있었습니다. 이러한 메뉴는 즉시 디지털화되어 사회 전체가 모니터링할 수 있도록 공개되고 투명하게 공개되어야 합니다. 또한 1단계에서는 모든 어린이가 국민학교 우유 한 잔을 즐길 수 있도록 우유 한 잔을 지원해야 합니다.

• 기타 지역의 경우: 예산, 부모, 기업 간의 공동 지불 모델을 적용할 수 있습니다.

정부의 메커니즘과 정책 외에도, 식품 사업체는 국가와 함께할 사명과 책임을 져야 합니다.

우리가 투명성과 공정성을 확립할 때, "누구도 소외되지 않는" 교육의 약속이 진정으로 실현될 것입니다. 그리고 더 중요한 것은, 우리는 소외된 지역의 아이들을 양육할 뿐만 아니라, 강한 국가의 기반인 사회 정의에 대한 믿음을 키울 수 있다는 것입니다.

PV: 지식, 개성, 체력, 그리고 국제적 통합을 아우르는 TH 학교를 설립하셨습니다. 이 모델이 포괄적인 교육 혁신이라는 비전을 실현하는 능력에 대해 무엇을 보여준다고 생각하십니까? 또한, 시스템 전반에 걸쳐 어떤 경험을 적용할 수 있을까요?

AHLĐ Thái Hương: TH School을 설립했을 때, 단순히 학교를 짓는 것이 아니라 "세계적 수준 + 베트남학의 정수"라는 포괄적인 교육 모델을 실험하고 싶었습니다. 이를 통해 지식, 인성, 체력, 그리고 국제적 통합이 조화롭게 발전하는 모델을 만들고 싶었습니다. 학생들은 케임브리지 국제 기준에 따라 교육을 받지만, 자신의 뿌리에서 벗어나지 않습니다. 문화, 역사, 그리고 민족 음악을 배우게 됩니다. 학교에서는 매일 운동을 포함한 과학적이고 영양 균형 잡힌 식단을 제공하는 기숙형 식사 프로그램을 운영하고 있습니다.

무엇보다도, 우리는 인성과 삶의 기술 교육에 중점을 둡니다. 행동, 규율, 공동체 의식, 환경적 책임 등 모든 것을 아우릅니다. TH School 학생은 지식과 신체적으로 강할 뿐만 아니라, 나누고 사랑하는 법을 알고 있습니다. 이것이 바로 사회가 기대하는 "재능 있고, 친절하고, 회복력이 강한" 정신입니다.

이 경험을 통해 저는 세 가지 반복 가능한 교훈을 얻었습니다.

1. 영양과 신체적 건강은 교육에 있어서 뒷전이 아닌 기둥으로 여겨져야 합니다.

2. 국제적 통합은 베트남 정체성 보존과 병행되어야 하며, 이를 통해 학생들은 뿌리를 잃지 않고도 세계적으로 자신감을 가질 수 있습니다.

3. 인성교육은 지식교육과 병행되어야 하며, 시민들이 일하기 전에 인간답게 사는 법을 알도록 훈련해야 합니다.

TH 학교는 베트남이 자국 내에서 현대적이고 포괄적인 교육 환경을 조성할 수 있는 충분한 역량을 갖추고 있음을 입증합니다. 확고한 의지와 적절한 메커니즘을 통해 이러한 원칙은 공교육 및 사교육 시스템에 널리 적용되어, 베트남의 젊은 세대 전체가 균형 있고 지속 가능한 방식으로 성장할 수 있도록 도울 것입니다.

학교 영양 보충제.

PV: 최근 정치국은 교육 및 훈련 개발의 획기적인 진전을 위한 결의안 제71호를 발표했습니다. 이 결의안은 2045년까지 베트남이 세계 20대 교육 시스템 대열에 진입한다는 포부를 담고 있습니다. 이러한 위상을 달성하기 위해 학교 영양 정책과 새로운 교육 모델을 장기 전략에 어떻게 반영해야 한다고 생각하십니까?

AHLĐ Thái Hương: 베트남이 2045년까지 세계 20대 교육 시스템 국가가 되려면 단순히 교육 과정, 교과서, 디지털 기술만으로는 부족합니다. 가장 중요한 것은 우리 국민, 즉 학생들이 건강하고 튼튼한 신체적 기반을 갖춰야 한다는 것입니다. 신체적 조건이 취약하고 지능이 발달하지 못한다면 어떤 교육 개혁도 목표 달성에 어려움을 겪을 것입니다.

따라서 저는 학교 급식이 학교, 교사, 또는 디지털 인프라와 동등한 수준의 국가 소프트 인프라로 자리매김해야 한다고 생각합니다. 국제적인 위상을 갖춘 지식인 세대를 육성하려면 먼저 국제적인 위상을 갖춘 젊은 세대가 필요합니다. 학교 급식 정책은 세 가지 장기적인 축을 기반으로 구축되어야 합니다.

1. 전국 학교 급식을 표준화하고, 모든 성 또는 도시의 학생들이 최소한의 에너지와 미량 영양소를 섭취할 수 있도록 의무적 영양 기준을 적용합니다.

2. 아이들이 건강하고, 규율을 지키며, 시민의식과 건강 유지에 대한 인식을 갖도록 영양을 체육과 생활 기술과 연계합니다.

3. 지식, 성격, 체력, 통합력을 함께 개발하는 TH 학교와 같은 포괄적인 교육 모델과 결합하여 여전히 강한 베트남 정체성을 지닌 세계 시민 계층을 형성합니다.

정상에 오르고자 하는 국가는 단순히 사람들을 가르치는 것뿐만 아니라, 가르치고 양육하는 것까지 해야 합니다. 학교 급식이 장기 교육 전략에 제대로 반영된다면, 2045년 목표는 더 이상 먼 꿈이 아닐 것이라고 생각합니다.

학교급식.

PV: 디지털 전환의 맥락에서 기술과 인공지능이 교육 분야에 강력하게 침투하고 있습니다. 학교 급식 분야에서 투명성과 효율성을 보장하기 위해 기술이 학생들의 식단을 모니터링하고 개인화하는 데 어떻게 도움이 될 것으로 기대하십니까?

AHLĐ Thái Hương: 기술은 학교 영양에 확실히 혁명을 일으킬 수 있습니다. 가까운 미래에는 모든 학생이 키, 몸무게, BMI, 미량 영양소 상태가 업데이트되는 전자 영양 정보를 갖게 될 것이라고 생각합니다. 인공지능(AI)이 수백만 명의 학생 데이터를 분석하여 각 연령대와 지역에 맞는 최적의 식단을 추천해 줄 것입니다. 이를 통해 영양실조나 과체중 위험을 조기에 감지하여 적절한 조치를 취할 수 있을 것입니다.

기술은 인식 교육을 지원할 수도 있습니다. 학생들은 온라인 영양 애플리케이션을 이용하고, 식사에 대한 지식을 자가 진단하고, WHO 권장 사항에 따라 하루 최소 60분 동안 운동하도록 권장됩니다. 따라서 기술은 젊은 세대의 건강한 생활 습관을 모니터링할 뿐만 아니라, 이를 육성하는 도구가 됩니다.

투명성과 개인화는 디지털 혁신과 AI가 학교 급식에 가져올 수 있는 두 가지 핵심 요소입니다. 그리고 우리가 신뢰를 가질 때, 학부모와 사회 전체의 든든한 지지를 얻을 수 있을 것입니다.

PV: 이 특별한 개막식 이후 사회에 메시지를 보낸다면, 학교 영양을 국가적 운동으로 전환하기 위해 학부모, 교사, 기업, 지역 사회가 함께 무엇을 해야 한다고 요청하고 싶으신가요?

AHLĐ Thái Hương: 아주 간단한 말씀을 드리고 싶습니다. 어머니처럼 행동하세요. 어머니의 마음과 자식에 대한 사랑은 언제나 가장 큽니다. 아이는 9개월 10일 동안 어머니의 몸에서 자라며, 생후 몇 년 동안 어머니의 달콤한 젖이 아이에게 영양을 공급하여 성장하게 합니다. 하지만 어머니가 아이에게 절호의 기회를 놓치는 경우도 있습니다. 바로 생후 10년입니다. 이 시기는 평생의 키와 지능을 결정하는 중요한 시기입니다. 만약 그 시기에 아이에게 칼슘, 아연, 철분, 또는 영양분이 부족하면, 아이의 성장 기회는 다시는 돌아오지 않습니다.

연구에 따르면 매일 학교에서 신선한 우유 한 잔을 마시면 아동의 아연과 철분 필요량의 최대 30%를 충족할 수 있습니다. FAO는 신선한 우유가 성장기 아동에게 가장 완벽한 식품이라고 확인했습니다. 학교 급식과 학교 우유는 베트남 세대의 신체적, 정신적 미래를 보호하는 든든한 방패이자 요새입니다. 시행이 지연되는 매일은 지나가는 아이들에게 큰 기회의 날입니다.

어머니의 마음에서 우러나오는 진심 어린 소망을 담아, 우리 모두가 각자의 위치에서 어머니의 마음으로 아이들을 대하고, 학교급식 선물, 방패, 튼튼한 요새를 널리 알리는 데 기여하기를 바랍니다.

PV: 정말 고맙습니다!

출처: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/