청나라 말기 노점의 독특한 매력을 포착한 극히 드문 컬러 사진

청나라 말기의 거리와 골목길에서는 크고 작은 자루를 든 젊은이들이 길가에서 각종 말린 과일을 파는 모습을 흔히 볼 수 있었습니다. 이 십 대들은 대부분 옷차림이 다소 너저분했고, 얼굴은 여전히 ​​어린아이 같았지만, 눈빛에서는 끈기와 강한 의지가 느껴졌습니다.

노점에는 롱안, 붉은 사과, 호두, 아몬드 등 다양한 건과일이 가득했습니다. 지나가는 사람이 있을 때마다 십 대들은 열정적으로 인사를 건네며 자신들이 파는 물건을 소개했습니다. 그들의 높은 목소리에 사람들은 발걸음을 멈추었습니다.

이 젊은이들은 대부분 가난한 가정 출신으로 일찍부터 생계를 책임져야 합니다. 매일 아침 일찍 일어나 시장에 가서 말린 과일을 사고, 해 질 녘까지 거리를 누비며 물건을 나릅니다. 삶이 고되지만, 그들은 절대 불평하지 않고 항상 미소와 열정으로 손님들을 맞이합니다.

베이징 거리에서는 소박한 가판대를 밀고 향긋한 케이크를 굽는 상인들을 흔히 볼 수 있습니다. 그들은 옷차림은 평범하고, 심지어 더러워 보이기도 합니다. 얼굴에는 세월의 흔적이 가득하지만 손놀림은 매우 능숙합니다. 그들은 생계를 위해 아침부터 밤까지 장사를 합니다.

노점은 아주 간소합니다. 작은 난로, 팬, 도마만 있습니다. 반죽을 치대고 속을 도마 위에 놓으면, 상인은 손으로 반죽을 밀고 속을 감싼 후 뜨거운 기름에 튀깁니다. 잠시 후, 향긋한 케이크를 팬에서 꺼냅니다. 케이크를 종이 위에 펼쳐 기름을 빼낸 후, 기다리는 손님들에게 포장합니다. 이 케이크는 황금빛 갈색을 띠고 바삭하며 속이 맛있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 상인은 소박한 미소와 열정적인 서비스로 손님들의 신뢰와 사랑을 받고 있습니다.

청나라 말기, 톈진, 베이징, 허베이 등지에서는 튀긴 도넛을 파는 노점상들이 큰 인기를 끌었습니다. 튀긴 도넛은 눈길을 사로잡는 황금빛 색깔, 바삭하고 달콤하며 감칠맛 나는 맛으로 많은 사랑을 받았습니다. 찹쌀떡을 팥소로 감싸 정성껏 튀긴 도넛은 한 입 베어 물면 노랗고 하얗고 검은색의 조화가 눈과 미각을 동시에 만족시켜 주었습니다.

도넛의 식감은 약간 쫄깃하고, 겉은 바삭하지만 끈적거리지 않아 노인과 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 길거리 음식입니다. 당시 사회에서 도넛은 사람들이 먹고, 놀고, 산책할 때 자주 찾는 간식 중 하나가 되었습니다.

당시 길거리 완탕 노점은 가장 인기 있는 간식 노점 중 하나였습니다. 완탕은 오랜 역사를 지닌 중국 전통 음식으로 오늘날까지 전해져 내려오고 있습니다. 역사 기록에 따르면 완탕은 서한 시대부터 존재했으며, 남북조 시대에 더욱 인기를 끌었습니다. 당, 송, 원, 명, 청 등 이후 왕조 시대에도 완탕에 대한 기록이 여러 서적에 남아 있습니다.

청나라 시대 베이징에서 가장 초기의 완탕 노점은 주로 노점상이었고, 이후 수레와 상설 노점이 등장했습니다. 완탕 노점은 대개 매우 단순했는데, 뼈 육수를 끓이는 작은 냄비와 철판으로 분리된 냄비만 있었습니다. 겨울 채소, 해초, 고수, 건새우, 후추, 간장, 식초, 파 등 풍부하고 알찬 재료가 사용되어 손님의 취향에 따라 즐길 수 있었습니다.

거리 찻집은 청나라 시대 베이징 사람들의 일상생활에 없어서는 안 될 존재였습니다. 이 찻집들은 소박하고 검소한 분위기 덕분에 사람들에게 큰 사랑을 받았습니다. 외출할 때, 출근할 때… 목이 마를 때면 찻집에 들러 향긋한 차 한 잔을 마실 수 있었습니다. 어떤 사람들은 차를 마시며 담소를 나누기도 하고, 어떤 사람들은 재빨리 마시고 바로 나가기도 했습니다.

차를 마시는 방식 또한 간단하고 번거롭지 않으며, 세심한 배려 덕분에 사람들은 더욱 친근하게 느껴집니다. 이러한 찻집들은 테이블, 나무 의자 몇 개, 그리고 커다란 도자기 그릇 등 소박한 인테리어를 갖추고 있습니다. 이는 지나가는 손님들의 편의를 위한 배려입니다.

도시에는 식수 우물이 부족했기 때문에 물 배달이 하나의 직업이 되었습니다. 그들은 물을 길어 손수레에 싣고 도시의 거리와 골목길을 누비며 사람들에게 소중한 식수를 공급했습니다.

하지만 물 배달원들의 일은 매우 고되고 수입도 상대적으로 적습니다. 한밤중에 일어나 일을 시작해야 합니다. 추운 겨울에는 우물 주변 땅이 얼어붙기 때문에 물 배달원들은 우물에서 물을 길어 올리기 위해 더 많은 힘을 써야 합니다. 이 과정은 엄청난 체력뿐만 아니라 인내심과 끈기를 요구합니다. 더운 여름에도 물 배달원들은 윗옷을 벗는 것이 허용되지 않습니다. 양동이에 땀방울이 맺히면 고객들이 불쾌감을 느끼기 때문입니다.

출처: 소후

원천: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/anh-mau-cuc-hiem-ghi-lai-suc-hap-dan-doc-dao-cua-hang-quan-ven-duong-cuoi-thoi-nha-thanh-172240222072729553.htm