의사들은 계절 변화에 따른 식중독 위험에 대해 경고합니다.

관련 사례 빵을 먹은 후 식중독 최근 호찌민시 보건부 통계에 따르면, 11월 12일 기준 빵 섭취 후 소화기 질환으로 진단받은 사례가 316건으로 확인되어 검사 및 치료를 받았습니다. 이 중 252건은 퇴원했고, 64건은 현재 시내 병원에서 치료 중입니다.

호찌민시 땀안 종합병원 응급실에서 L 씨는 1월 5일, 회사에서 빅 씨의 두꺼비 빵 가게에서 20끼를 주문했다고 말했습니다. 식사 후 모든 사람이 통증, 두통, 구토, 설사 증상을 겪었습니다.

응급실에서 L 씨 바로 옆에 누워 있던 V 씨(28세)도 11월 5일 저녁 어머니와 함께 이 가게에서 빵을 먹었다고 진술했습니다. 11월 6일 이른 아침, 어머니와 아이 모두 설사와 열이 나기 시작했습니다. V 씨는 스스로 약을 사 먹었지만 효과가 없었고, 열도 내리지 않아 결국 응급실에 가게 되었습니다.

호치민시 땀안 종합병원 내과, 내시경 및 내시경 수술 센터의 보 당 또안(Vo Dang Toan) 박사는 " 설사, 복통, 발열, 메스꺼움, 오한, 그리고 때로는 혈변 등의 증상은 살모넬라균 감염 환자의 전형적인 증상입니다. 이 증상은 보통 며칠에서 일주일 동안 지속되며, 장이 정상으로 돌아오기 전까지 설사가 지속될 수 있습니다."라고 말했습니다.

역학자 Truong Huu Khanh 박사에 따르면, 살모넬라균 식중독을 일으키는 가장 흔한 박테리아 중 하나입니다. 베트남에서는 대량 식중독 사례가 이 유형의 박테리아에 의한 것으로 확인되었습니다.

"이 박테리아는 특히 날고기, 비위생적인 육류, 오염된 수질 등 외부 환경에서 오랫동안 생존할 수 있습니다. 특히 계절이 바뀌는 시기에 유리한 환경에서 빠르게 증식하며 확산 위험이 높습니다." 라고 칸 박사는 말했습니다.

전문가들은 계절이 바뀌는 시기가 식중독 발생 가능성이 가장 높은 시기라고 경고합니다. 급격한 날씨와 습도 변화는 신체가 적응하기 어렵게 만들고, 특히 장 질환을 유발하는 박테리아와 바이러스가 번성하게 됩니다.

팜응옥탁 의과대학 영양학-식품안전학과 강사인 응우옌 푸옹 안 박사는 덥고 습한 환경에서 적절하게 보관하지 않거나 조리 후 재가열하지 않고 2시간 이상 실온에 방치한 음식은 빠르게 상할 수 있다고 경고합니다. 이는 유해 미생물이 번식하기 좋은 환경으로, 식중독 및 식인성 질병의 위험을 증가시킵니다.

길거리 음식은 안전 사고 위험이 가장 높은 식품군이기 때문에, 길거리 음식을 선택하고 이용할 때 특히 주의해야 합니다. 많은 노점상과 노점상들은 원산지를 알 수 없는 재료를 품질 관리 없이 사용하는 경우가 많으며, 가공 및 보관 과정에서 위생을 보장하기 어렵습니다.

도로 바로 옆에서 판매되는 음식, 먼지, 자동차 배기가스, 열에 직접 노출된 음식, 장시간 야외에 방치된 음식은 박테리아와 바이러스가 번성할 수 있는 환경을 조성합니다.

또한, 비위생적인 조리 도구, 상인의 손, 그리고 수원 또한 교차 오염 위험을 높일 수 있습니다. 특히 환절기에 이러한 식품을 섭취하면 장 질환이나 식중독 위험이 증가합니다.

의사들은 또한 복통, 메스꺼움, 구토, 반복적인 설사, 발열 등 식중독 의심 증상이 나타날 경우, 환자에게 경구용 수분 보충 용액을 사용하여 수분과 전해질을 충분히 보충하고, 적절한 시기에 의료기관을 방문하여 검사를 받도록 권고합니다. 지사제를 함부로 사용해서는 절대 안 됩니다.

심한 구토, 고열, 탈수 증상이 있거나 어린아이, 노인, 임산부 등 위험군에 속하는 사람은 위험한 합병증을 피하기 위해 병원에서 면밀히 모니터링하고 정맥 주사를 맞으며 적절한 항생제를 투여해야 합니다.

출처: https://baolangson.vn/bac-si-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-thoi-diem-giao-mua-5065016.html