2025년 8월 20일, 닌빈성 인민위원회는 남딘 요리 문화협회를 닌빈 요리문화협회로 명칭 변경하는 것을 승인하는 결정 제443/QD-UBND호를 발표했습니다.

협회는 설립 이후 관련 기관 및 부서와 협력하여 요리 관련 연구, 학술 세미나, 문화 행사 및 경험 교류를 조직하고 조정해 왔습니다. 이는 요리 문화적 가치의 보호 및 진흥을 강화하고, 요리 문화 발전 전략 수립에 대한 정부 자문을 제공하며, 식품 사업, 생산 및 가공에 대한 기준 및 규정 개발에 참여하여 지역 사회경제 발전에 기여하기 위한 것입니다.

현재 협회는 121명의 회원을 보유하고 있으며, 주로 전통 음식의 생산, 가공 및 무역 분야에서 활동하고 있습니다.

이번 총회에서는 2025년부터 2030년까지 닌빈 성 음식문화협회 집행위원회가 소개되었습니다.

수년에 걸쳐 국가 발전과 함께 닌빈 사람들은 지역 특산물을 전국 각지의 성, 도시, 도심 지역 및 산업 단지에 소개하여 유명한 음식 브랜드를 만들어냈습니다. 대표적인 예로는 남딘 소고기 쌀국수, 자오투이 스프링롤, 켄 마을 쌀롤, 산양고기, 부다이 마을 생선찜, 푸리 쌀롤 등이 있습니다.

이러한 풍부한 음식 문화 유산은 수천 가구에 일자리와 소득을 제공하며 지역 사회와 국가 전체의 사회경제적 발전에 기여해 왔습니다. 닌빈의 음식 문화는 세계적으로 알려져 해외 관광객들의 관심을 끌고 있으며, 이들은 닌빈에 대한 투자와 확장을 고려하고 있습니다.

레 티 티엣 씨가 닌빈 요리문화협회 회장으로 선출되었습니다.

이번 회의에서 참가자들은 닌빈 요리를 홍강 삼각주 지역의 특색 있는 브랜드로 발전시켜 관광 및 지역 사회경제 발전에 긍정적으로 기여할 수 있는 방향과 해결책에 대해 논의했습니다.

핵심은 깨끗한 원료의 자급자족을 통해 고유한 풍미를 보존하고, 식품 안전 기준 및 규정을 충족하기 위해 가공 과정에 과학 기술에 투자하며, 관리, 생산 및 소통 과정을 디지털화하여 제품을 소비자와 국제 시장에 더욱 가깝게 홍보하고, 요리 문화 발전과 관광을 긴밀하게 연계하는 것입니다.

당면 과제는 해당 지역의 OCOP(원산지 특산품) 제품과 특색 있는 음식 문화를 연구하여 지역 안팎의 대중에게 소개함으로써 국가 문화유산 보존, 관광 개발 및 지역 사회경제적 발전에 기여하는 것입니다.

의회의 전경.

이번 총회에서 대표단은 협회 정관 개정 및 보완 방안에 대한 의견을 제시하고, 2025년부터 2030년까지 임기를 수행할 30명의 집행위원회 위원과 3명의 위원으로 구성된 감사위원회 위원을 선출하는 데 집중했습니다. 레 티 티엣(Le Thi Thiet) 씨가 2025년부터 2030년까지 닌빈 음식문화협회 회장으로 선출되었습니다.

글 및 사진: NHU QUYNH

    출처: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443