새 벼 수확철에 만든 떡.

매년 10월과 11월, 갓 수확한 논에서 새 짚 향기가 가득할 때면, 많은 산골 마을들은 새 벼 수확을 축하하기 위해 찹쌀떡을 만들기 시작하면서 활기를 띱니다.

OCOP 제품 홍보 및 소개 행사에서 떡을 찧는 과정은 많은 관광객들의 관심을 끌어, 그들은 이 체험을 즐기기 위해 방문합니다.

춥고 서리가 내리는 겨울날, 퐁꽝 면의 나라오 마을은 활활 타오르는 화롯가 주변에 모여든 사람들의 즐거운 웃음소리와 이야기꽃으로 따뜻해집니다. 부엌에서는 여인들이 모여 갓 지은 찹쌀밥을 찌고, 땅콩과 참깨를 볶으며 소박하지만 시적인 일상의 모습을 그려냅니다.

겉보기에는 단순해 보이는 그 작업 분위기는 지역 주민들의 독특한 문화가 깊이 스며들어 있으며, 일상생활 속에서 대대로 이어져 온 전통의 정수와 고원 공동체의 따뜻한 유대감이 어우러져 있습니다.

퐁꽝면 나라오 마을의 존경받는 인물인 호앙 티 탄 여사는 "올해 찹쌀은 햇찹쌀 향이 좋아서 쫀득쫀득해요. 우리 논에서 직접 딴 쌀로 만든 떡이라 더욱 맛있게 느껴져요."라고 말했다.

찹쌀떡은 보통 벼 수확 직후에 만들어지는데, 이는 사람들이 한 해 동안의 고된 노동에 대한 감사를 새 벼 수확을 통해 표현하는 시기입니다. 떡을 만드는 과정은 단순하면서도 신성한 의미를 지니며, 하늘과 땅, 조상, 그리고 자신들의 노고에 대한 감사를 나타내는 방식입니다. 찹쌀떡은 단순한 음식이 아니라 화합, 풍요, 그리고 새로운 희망의 상징이기도 합니다.

새 쌀 수확을 축하하는 이 축제 분위기 속에는 고산지대 아이들이 가득합니다. 아이들은 수상 가옥 주변을 뛰어다니며 즐겁게 놀고, 어른들은 모닥불 주위에 모여 수확과 삶에 대한 이야기를 나눕니다. 예로부터 마을 사람들은 수확 후 조상에게 제물을 바치고 새 계절의 축복을 기원하며 찹쌀떡을 만들어 서로 나누어 먹는 풍습이 있습니다.

세월이 흐르면서 찹쌀떡도 판매되기 시작했고, 이는 많은 가정의 안정적인 수입원이 되었으며, 변화하는 시대 속에서도 전통적인 풍습을 지켜나가는 데 기여했습니다. 고산지대의 많은 어르신들에 따르면, 찹쌀떡 특유의 풍미는 바나나 잎으로 싸는 방식에 있다고 합니다. 선명한 초록빛 바나나 잎은 떡을 더 오랫동안 부드럽고 쫄깃하게 유지시켜주고, 떡 본연의 향을 흡수하게 해줍니다.

찹쌀떡(반자이)은 가정 내에서뿐만 아니라 회의, 축제, 제품 전시회에도 등장하여 산간 지역의 "문화 홍보대사" 역할을 하며, 사람들의 노동의 아름다움, 창의성, 공동체 정신을 널리 알립니다. 봄이 시작될 무렵에는 많은 지역에서 찹쌀떡 찧기 대회가 열리는데, 참가팀들은 찹쌀을 매끄럽게 찧고 아름다운 둥근 모양으로 빚어내는 경쟁을 펼치며 새해의 활기차고 즐거운 분위기를 만들어냅니다.

롱통 축제에 자주 참가하는 마 티 학 씨는 "이 대회는 숙련된 장인의 솜씨를 선보일 뿐만 아니라 문화적 가치를 보존하고 평화롭고 풍요로운 새해를 기원하는 자리이기도 합니다. 저는 멀리서 온 방문객들에게 드릴 케이크 하나하나에 정성을 다해 만들고 있으며, 이를 통해 이 지역의 독특한 문화적 특징을 보존하고 알리는 데 기여하고 있습니다."라고 말했습니다.

찹쌀에 가크 열매, 쑥잎, 자색 찹쌀잎 등 다양한 천연 재료를 넣어 맛있고 색깔도 예쁜 떡을 만듭니다.

새 벼 수확철에 만들어지는 찹쌀떡은 전통 음식일 뿐만 아니라 한 해의 고된 노동 후 가족의 재회와 기쁨을 상징합니다. 향긋하고 찰진 찹쌀알부터 어머니와 할머니의 숙련된 손길을 거쳐 탄생하는 찹쌀떡은 세대를 이어주고 오랜 문화적 가치를 보존하는 소중한 선물입니다.

수확철의 분주한 분위기 속에서 절구질 소리, 아이들의 웃음소리, 어르신들의 이야기가 어우러져 고원 사람들의 삶의 생생한 모습을 그려내며, 감사와 희망, 그리고 풍요롭고 번영하는 새해에 대한 염원을 전합니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/