한국신문이 하노이의 맛있는 포집 4곳을 추천한다: 줄을 서야 하는 곳도 있고, 레몬이 없는 곳도 있다

베트남에서는 아침을 포(Pho)로 시작하는 경우가 많습니다. 많은 사람들이 아침 식사로 포를 먹고, 많은 식당들이 일찍 문을 열어 손님들을 맞이합니다…

호안끼엠 지구는 하노이 의 고대 특징이 보존되어 있는 곳으로, 많은 포 레스토랑이 있는 곳이기도 합니다. 오전 7시가 되면 길 양쪽에 포집이 열리고, 모든 식당이 손님으로 가득 찹니다. 박 기자는 "포집 간판이 도로 표지판처럼 거리 곳곳에 걸려 있다"고 적었습니다.

박 기자가 북부 포와 남부 포의 차이점을 지적하고 있다. 북부 지역의 포는 파와 함께 먹는 반면, 호치민시와 같은 남부 지역에서는 콩나물과 함께 먹습니다. 곁들여지는 야채는 포 한 그릇을 더욱 맛있고 향긋하게 만들어줍니다.

조선일보 기자가 하노이에서 꼭 가봐야 할 포 맛집 4곳을 추천한다. 포 꾸 찌에우, 포 10 리 꾸옥 수, 포 틴 13 로 득, 포 밧 단이다.

하노이의 포 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 이미지. 사진: 박정배

가장 인기 있는 곳은 호안끼엠 항보에 있는 Mr. Chieu's 쇠고기 국수입니다. 이곳은 수백 년의 역사를 지닌 포 레스토랑으로, 4대째 이어져 왔습니다. 여기 고기 카운터는 입구 바로 앞에 있어요.

"팔각이나 계피 같은 향신료를 첨가하는 대신 뼈와 소고기만 끓여 육수 본연의 맛을 살렸습니다. 다른 쌀국수집처럼 레몬을 넣지 않아 육수가 맑습니다."라고 조선일보 기자는 설명했습니다.

치에우 씨의 포 레스토랑 주인은 레몬이 신맛이 나고, 포에 레몬을 짜 넣으면 쇠고기의 향이 쉽게 사라진다고 여러 번 말씀하셨습니다. 그래서 레스토랑에서는 레몬 대신 직접 만든 마늘 식초를 사용합니다. 식당에 오는 손님은 대부분 단골손님이기 때문에 이상한 일은 아닙니다.

포 10 리꾸옥수(Pho 10 Ly Quoc Su)에 대해 한국 기자는 이 식당은 공간이 넓고 레어 포, 웰던 포, 레어 쿡 포 등 다양한 메뉴를 제공한다고 평했다.

포틴은 1979년에 설립된 하노이의 유명 식당으로 조선신문에 소개되었습니다. 이곳의 포는 한 그릇당 7만 동으로 다른 식당에 비해 꽤 비싼 편입니다. 국물은 더 걸쭉하고 기름기가 많으며, 양파는 다져서 포 그릇을 덮습니다.

박 기자는 "육수가 진하고 크리미해서 한국인의 입맛에 딱 맞는 맛입니다."라고 적었습니다.

포씬 가격표. 사진: 박정배

네 번째로 언급된 포 레스토랑은 바트 단 전통 포(Bat Dan Traditional Pho)인데, 많은 손님이 이른 아침부터 줄을 섭니다. 면은 얇고 고기는 부드럽습니다. 치에우 씨의 소고기 포처럼, 밧단 포에도 테이블에 레몬이 없습니다.

그들은 자신들이 만든 국물에 자부심을 느낀다. 국물은 달콤하고 맑으며 항상 뜨겁습니다. 여기서 가장 인기 있는 두 가지 옵션인 잘 익힌 소고기와 익지 않은 소고기를 맛보세요. 튀긴 빵스틱과 함께 먹어도 맛있어요."라고 박 기자가 적었습니다.

포 10 리 꾸옥 수(Pho 10 Ly Quoc Su)와 포 지아 쭈옌 밧 단(Pho Gia Truyen Bat Dan)은 미슐랭 가이드에서 Bid Gourmand 카테고리(양질의 음식, 저렴한 가격)로 추천한 하노이의 포 레스토랑 두 곳입니다.

조선일보 기자는 소고기 포가 처음 나온 곳으로 알려진 남딘 에 포단과 포타오라는 두 곳의 포집을 추천했습니다. 남딘포의 공통점은 풍부한 맛, 맑은 국물, 얇고 작은 포 국수입니다.

최근 한국 유명 스타들이 베트남을 방문해 쌀국수를 즐기는 사진을 공유하며 큰 화제를 모으고 있다.

지난 4월, 배우 정일우는 하노이에 와서 바로 '국민' 쌀국수를 맛봤습니다. '패밀리가 넘버원'의 배우는 하노이 호안끼엠구 꾸아동구 바트단 45B에 위치한 푸미 레스토랑에서 플라스틱 의자에 편안히 앉아 포를 먹고 있다.

Vietnamnet.vn

출처: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html