꼬리는 척추의 연장선으로, 장기나 완성된 고기로 분류되지 않는 매우 특별한 부위이며, 소고기보다 저렴합니다.
영양학자들에 따르면, 꼬리에는 단백질 26.4%, 지질 22.7%, 당질 4%, 칼슘, 인, 철 등 많은 미량 미네랄 등 많은 유익한 영양소가 들어 있습니다.
동물 꼬리의 단백질은 주로 피부에 존재하며, 콜라겐, 엘라스틴, 케라틴, 알부민, 글로불린 등 많은 성분으로 이루어져 있습니다.
연구에 따르면, 동물 피부 진피의 콜라겐은 세포 구조를 단단히 연결하고, 피부의 산소 흡수를 향상시키고, 수분을 유지하고, 피부 탄력을 증가시키고, 노화 방지, 유해한 환경 요인으로부터 피부를 보호하는 효과가 있습니다.
꼬리의 건강상 이점
소꼬리는 특유의 냄새가 나기 때문에 먹는 방법을 모르는 사람들이 많습니다. 하지만 소꼬리는 건강에 여러 가지 이점을 제공하며 많은 사람들이 좋아하는 음식이기도 합니다.
꼬리에는 단백질, 지질, 칼슘, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히 꼬리에는 콜라겐이 많이 함유되어 있어 뼈와 관절을 강화하고 피부와 머리카락을 아름답게 하는 데 도움이 됩니다.
동양의학에 따르면, 소꼬리 고기는 맛이 달고 성질이 따뜻하며, 허기를 보하고 비장과 신장을 튼튼하게 하며, 혈맥과 힘줄과 뼈를 보양하는 효능이 있어 생리기능이 약한 사람, 힘줄과 뼈가 약한 사람, 피부가 거칠고 건조하며 얼룩덜룩한 사람, 머리카락이 일찍 하얗게 세는 사람에게 매우 좋습니다.
한약재를 넣어 끓인 소꼬리는 비장과 신장을 튼튼하게 하고, 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다. 류머티즘이나 뼈 통증을 자주 겪는 사람들도 이 요리를 먹을 수 있습니다. 또한, 출산 후 여성은 소꼬리를 끓여 완하제와 모유 생성제로 사용할 수 있습니다.
영양학자들에 따르면, 꼬리는 다른 많은 약초와 결합하여 매우 좋은 영양 및 치유 효과를 지닌 매력적인 요리를 만들 수 있습니다.
소꼬리로 만든 8가지 약선요리
혈액을 보하는 꼬리 고기: 꼬리, 쑥, 녹두, 생강, 레몬그라스, 생선 소스, 소금, 양파, 고수, 향신료를 넣어 끓여서 먹는다.
효능: 비장과 신장을 보양하고, 혈액을 보양하며, 기를 이롭게 합니다. 또한 혈액 부족, 류머티즘, 통증 치료에도 매우 좋습니다.
류머티즘과 근육통을 치료합니다. 꼬리, 타로, 공심채, 양파, 고수, 향신료를 넣어 맛을 내고 끓이면서 먹습니다.
용도: 혈액과 기를 보충하고, 힘줄과 뼈에 도움이 되며, 습기와 완하제를 제거합니다. 또한 류머티즘, 통증, 불면증을 치료하는 데에도 사용됩니다.
생리기능 개선에 도움: 꼬리를 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 연꽃씨, 녹두, 생강, 귤껍질, 소금, 백포도주, 향신료를 넣어 맛을 내고 끓여서 먹습니다.
효능: 비장과 신장을 튼튼하게 하고, 혈액과 기를 보충하며, 골수를 보호하고, 피부와 모발에 영양을 공급합니다. 이 레시피는 수면 부족, 생리 불순, 저혈압 환자에게 좋습니다.
혈액과 기가 약하고 근육과 뼈가 아플 때: 꼬리, 무, 소뼈, 짚버섯, 레몬그라스, 마늘, 고추, 생강, 간장, 말라바 시금치, 겨자잎, 물공심채, 냄비 요리에 넣을 향신료.
효능: 기와 피를 보충하고, 비장과 위를 보하며, 뼈와 관절에 영양을 공급합니다. 또한 식욕 부진, 마른 체질, 기와 피가 부족한 사람에게도 좋습니다.
신장양허로 인한 허리통증을 치료한다: 꼬리, 도더씨앗, 연꽃씨앗, 구기자, 황기, 대추, 생선소스, 소금과 향신료를 넣어 맛을 내고 부드러워질 때까지 끓인 후 먹는다.
효능: 신장을 따뜻하게 하고 영양을 공급하며, 뼈와 근육에 좋습니다. 신장이 약한 사람, 허리 통증, 무릎이 약한 사람, 생리 기능이 약한 사람에게 좋습니다.
산후 모유 공급이 부족한 여성의 경우: 꼬리, 파파야, 땅콩, 양파, 고수, 생선 소스, 소금과 향신료를 넣어 맛을 내고 끓여서 먹습니다.
효능: 허약증을 보충하고, 비장과 신장을 강화하고, 혈액과 기를 보양하고, 힘줄과 뼈를 강화하고, 완하작용이 있으며, 수유를 촉진합니다. 또한 뼈와 관절 통증을 치료하는 데에도 사용됩니다.
골다공증을 치료하려면 꼬리, 당근, 감자, 고구마, 우유, 코코넛 워터, 카레, 마늘, 향신료를 넣어 맛을 내고, 수프를 끓여서 먹습니다.
효능: 비장과 신장을 강화하고, 혈액과 기를 보양합니다. 비장이 약한 사람, 식욕이 없는 사람, 마른 사람, 체중 증가가 어려운 사람에게 좋습니다.
성장이 느린 어린이의 경우: 꼬리, 청고추, 당근, 감자, 계피, 팔각 아니스, 정향, 설탕과 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 먹습니다.
효능: 비장을 강화하고, 신장에 도움이 되며, 혈액을 보양합니다. 또한 혈액 부족, 허리 통증, 무릎 약화, 생리 기능 저하를 치료하는 데에도 사용됩니다.
꼬리를 먹으면 안 되는 사람은 누구인가요?
꼬리에는 영양소가 너무 많아서 모든 사람이 먹기에 적합한 것은 아니라는 점을 기억하세요.
체중 감량을 원하시는 분, 혈중 지방량이 많은 분, 소화기 질환이 있는 분, 심혈관계, 뇌혈관 질환이 있는 분, 통풍과 고열로 인한 관절 통증, 홍역이 있는 어린이, 농양이 많은 분 등은 섭취를 삼가거나 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
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