아시아 최고 베트남 치킨 요리 4가지

36위는 레몬그라스 치킨 입니다. 이는 메콩 삼각주 지역에서 특히 인기 있는 전통 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 닭고기 조각, 레몬그라스, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 기름, 강황, 생선 소스를 섞어서 만듭니다. 닭고기를 먼저 양념에 재운 후 기름에 볶고 물에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리가 완성되면 보통 따뜻한 밥과 함께 제공됩니다. 원하시면 닭고기를 끓일 때 냄비에 코코넛워터를 넣어도 됩니다.

39번은 치킨 카레 입니다. 인도 치킨 카레의 베트남 버전입니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 닭고기, 감자, 당근, 양파, 마늘, 코코넛 밀크, 닭고기 육수, 레몬그라스, 생선 소스, 카레 가루와 같은 허브와 향신료와 같은 재료를 사용합니다. 고기는 밤새도록 재워두는 것이 가장 좋습니다. 감자가 부드러워지고 다른 재료가 모두 완전히 익을 때까지 카레를 끓입니다. 이 요리는 흰 쌀밥과 바삭한 빵과 함께 제공되며, 빵은 종종 찍어 먹는 음식으로 사용됩니다.

37위는 베트남 전통 ​​샐러드인 치킨 샐러드 입니다. 달콤하고, 짭짤하고, 시큼한 이 샐러드는 삶은 닭고기, 당근, 양파, 고수, 민트, 그리고 때로는 양배추, 특히 바나나 꽃을 섞어서 만듭니다. 모든 샐러드 재료를 그릇에 넣고 잘 섞은 다음 레몬, 생선 소스, 칠리, 마늘, 설탕 등의 소스를 뿌립니다. 건강한 샐러드는 종종 볶은 땅콩과 튀긴 양파를 얹어 서빙합니다.

마지막으로 60위는 삶은 닭고기 입니다. 삶은 어린 닭을 통째로 먹는 것은 특히 음력설에 베트남에서 인기가 많습니다. 삶은 닭고기는 통닭, 생강, 소금, 파, 강황, 특히 카피르라임 잎을 섞어서 만듭니다. 닭고기에 소금을 문지른 후 생강, 파, 강황을 넣은 물에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 닭고기를 끓는 물에 담그면 가죽이 갈라질 수 있으므로 가죽을 그대로 두는 것이 중요합니다. 닭고기를 끓인 후 검게 변하는 것을 방지하기 위해 얼음물에 담가둡니다. 닭고기 위에 카피르라임 잎을 얹는 경우도 있고, 이 요리는 종종 라임 소금과 함께 제공됩니다. 어린 닭은 풍요와 번영을 상징하며 종종 찹쌀밥과 함께 먹습니다.

인기 1위는 인도에서 가장 유명한 요리인 무르그 마카니입니다. 버터 치킨 이라는 이름으로 국제적으로 알려져 있으며, 대부분 인도 레스토랑에서 필수품으로 제공됩니다.

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