아시아 최고 베트남 치킨 요리 4가지

36위는 메콩 델타 지역에서 특히 인기 있는 전통 요리인 레몬그라스 닭고기찜 입니다. 이 요리는 일반적으로 닭고기 조각, 레몬그라스, 고추, 마늘, 설탕, 소금, 기름, 강황, 그리고 피시 소스를 섞어 만듭니다. 닭고기를 먼저 양념에 재운 후 기름에 볶고 물에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 완성된 요리는 보통 따뜻한 밥과 함께 제공됩니다. 기호에 따라 닭고기를 삶는 동안 냄비에 코코넛 워터를 넣어도 좋습니다.

39번은 인도식 치킨 카레의 베트남 버전인 치킨 카레 입니다. 이 요리는 만들기가 매우 쉽고 닭고기, 감자, 당근, 양파, 마늘, 코코넛 밀크, 닭고기 육수, 그리고 레몬그라스, 피시 소스, 카레 가루와 같은 허브와 향신료를 사용합니다. 고기는 하룻밤 재워두는 것이 가장 좋습니다. 카레는 감자가 부드러워지고 다른 재료들이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 흰 쌀밥과 바삭한 빵을 곁들여 드세요. 빵은 종종 찍어 먹는 용도로 사용됩니다.

37번은 베트남 전통 ​​샐러드인 고이가(goi ga) 입니다. 달콤하고 짭짤하며 향긋한 이 샐러드는 삶은 닭고기, 당근, 양파, 고수, 민트, 그리고 때로는 양배추, 특히 바나나꽃을 넣어 만듭니다. 모든 샐러드 재료를 그릇에 담아 잘 섞은 다음 라임, 피시소스, 칠리, 마늘, 설탕 드레싱을 얹습니다. 서빙하기 전에는 구운 땅콩과 튀긴 양파를 얹어 먹는 것이 일반적입니다.

마지막으로 60위는 삶은 닭고기 입니다. 베트남에서는 음력 설에 어린 닭을 통째로 삶는 요리가 특히 인기가 많습니다. 삶은 닭고기는 닭 한 마리, 생강, 소금, 파, 강황, 특히 카피르라임 잎을 섞어 만듭니다. 닭고기를 소금으로 문지른 후 생강, 파, 강황을 넣은 물에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 삶습니다. 끓는 물에 담그면 껍질이 갈라질 수 있으므로 껍질을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 삶은 닭고기는 검게 변하는 것을 방지하기 위해 얼음물에 담가둡니다. 닭고기 위에 카피르라임 잎을 얹기도 하며, 소금과 레몬을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 어린 닭은 풍요와 번영을 상징하며, 찹쌀밥과 함께 먹는 경우가 많습니다.

인기 1위는 인도에서 가장 유명한 요리인 무르그 마카니입니다. 국제적으로 버터 치킨 이라는 이름으로 알려져 있으며, 대부분 인도 레스토랑에서 필수품으로 제공됩니다.

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