봉이 이제... 나우를 "쓸어버린다"!

어느 이른 아침, 정원으로 나갔는데 갑자기 땅에서 솟아오른 꽃 한 송이(줄기도 잎도 보이지 않는)가 보였습니다. 연한 보랏빛에 아주 은은하고 형언할 수 없는 향기가 진동했습니다. 이른 가을비가 내린 후, 이른 아침, 하늘과 땅의 진수를 보여주는 꽃이 갑자기 나타났습니다. 놀랍게도, 바로 그 시간의 꽃이었습니다!

꽃은 이제 보라색으로 변해 허브 쟁반 사이에서 돋보입니다.

장마철은 민물고기와 강물고기의 계절입니다. 비가 내리면 강과 밭의 물이 불어나 충적토와 플랑크톤이 가득 차 물고기가 번성하는 계절입니다. 따라서 이 계절의 민물고기는 지방이 많고 뼈가 부드러우며 살이 달콤합니다. 공교롭게도 민물고기 요리는 언제나 최고의 맛을 자랑합니다. 그 맛은 요리를 더욱 맛있고 고상하게 만들어 잠재의식까지 사로잡습니다.

국화는 요리의 주재료는 아니지만, 장마철에 생선 요리에 이 특별한 재료가 없다면 그 요리는 맛과 시골의 정취를 잃게 됩니다. 국화는 국수나 생선 조림 요리에 넣어 비린내를 없애고 아주 특별한 향을 냅니다. 국화가 만발할 때는 사람들이 국화 한 바구니를 따기도 하고, 국화를 활용한 다양한 요리를 만들어냅니다. 전을 끓이거나, 삶거나, 마늘과 함께 볶거나, 생선 소스와 고추장에 찍어 먹는 등...

시골 사람들에게 목화는 이제 민물고기 요리의 향신료의 왕입니다. 산간 지방 사람들에게 목화는 이제 강물고기, 닭고기, 돼지고기, 소고기 등을 요리할 때 가장 중요한 향신료입니다. 그리고 그 대가로 해안 지방 사람들에게 목화는 이제 찜 요리, 신국, 단국, 해물 볶음 요리 등에 사용되는 최고의 향신료가 됩니다.

이 꽃은 이제 수프, 삶은 생선, 볶은 야채의 향신료로 사용되어 잊을 수 없을 만큼 독특한 맛을 냅니다.

면화 식물은 이제 꽃과 잎이 강황과 비슷하고 매콤한 생강 맛이 나는 초본 식물입니다.꽃은 얇은 꽃잎, 밝은 흰색, 밝은 노란색 암술이 섞인 연보라색이며 강한 향기가 있습니다.면화는 물 히아신스와 같은 겹겹이 쌓인 꽃잎을 가지고 있으며, 높이가 약 한 뼘 정도이고 꽃봉오리에서 만개까지 며칠밖에 걸리지 않습니다.비가 오면 면화는 더 빨리 시들어 버립니다.매년 음력 7월에서 10월 사이에 면화가 핍니다.처음에는 꽃이 계속 피지만 나중에는 꽃이 점점 덜 피고 잎만 남습니다.어린 잎과 새싹도 향기로운 냄새가 나기 때문에 꽃이 지고 나면 사람들은 잎을 사용하여 음식에 은은한 향기를 더합니다.이상하게도 나우 땅에만 이런 종류의 꽃이 있는 것 같습니다.

한 해의 마지막 달이 되면 목화는 잎을 떨어뜨리고 땅속으로 가라앉습니다. 이듬해 여름, 사람들은 덩이줄기를 캐내 삶아 먹습니다. 이제 덩이줄기는 어른 엄지손가락만 한 크기로, 마름모꼴로 가운데가 불룩하게 튀어나와 있으며 길이는 약 3cm입니다. 삶은 덩이줄기는 끈적끈적하고 달콤하며 향긋하고 맛있는 맛을 냅니다. 덩이줄기는 시원하고 영양가가 높아 더운 날 상큼한 음료를 만들어 마시기도 합니다.

계절은 끝났고, 목화는 이제 땅속 깊이 숨어 마치 예정대로 가을비가 싹을 틔우기를 기다리고 있습니다. 그리고 땅에서 싹이 트는 것은 새싹도 잎도 아닌, 꽃입니다!

매년, 매달, 매일, 매시간 가을비가 내리면 시의 꽃봉오리가 땅에서 돋아납니다. 아마도 이러한 계절적(시간적) 요소 때문에 사람들은 그것을 시의 꽃이라고 불렀을 것입니다.

목화는 종종 넓은 밭, 뭉치, 그리고 인접한 줄에서 자랍니다. 이러한 특징 때문에 목화 gie라고도 불립니다. 이곳 사람들은 ê/ơ를 구분하지 않고 발음하기 때문에 "ê" 소리를 발음하기 어려워서 대부분 "ơ", "quê - quơ", "tê - tờ", "giế - gio" 등으로 바꿉니다.

위의 설명에 따르면, 봉지오와 봉기라는 두 이름은 모두 같습니다. 모두 같은 의미이며, 시골 채소와 생선에서 느껴지는 강렬한 향과 독특한 풍미가 여러 세대를 거쳐 사람으로 자라도록 키워낸 것입니다. 봉지오는 현대 사회에서 더욱 특별해집니다. 순수하고 신선하며, 땅과 하늘 사이에서 자라나고 가을비에 젖어 고향의 풍부한 맛을 만들어내기 때문입니다.

꽃은 이제 나우 땅의 많은 사람들의 추억이 되었습니다. 민요처럼요. 푸옌 의 사위가 되는 사람은 누구든지 / 꽃은 이제 향기로워서 결코 잊지 못할 것입니다 / 나우는 이제 꽃 수프에 중독되었습니다 / 빨리 깨어나 함정을 치우세요.

출처: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202510/bong-gio-quo-nau-b54111f/