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  • 1. 치킨카레 요리 재료
  • 2. 맛있는 치킨 카레 요리법
  • 3. 치킨카레 요리 시 주의사항

1. 치킨카레 요리 재료

닭 : 1마리 (약 1.5-2kg)
감자, 고구마, 당근, 양파 : 각 1개
레몬그라스 줄기 3개
옥수수 전분: 2티스푼
닭고기 육수: 1그릇
카레 1봉지
마늘 1개
보라색 양파 2개
후추, 향신료
칠리: 1개
신선한 국수 또는 빵과 함께 제공됩니다.

2. 맛있는 치킨 카레 요리법

1단계: 야채 준비

샬롯과 마늘 껍질을 벗기고, 씻어서 잘게 썬다. 양파 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자릅니다.

레몬그라스 껍질을 벗기고, 윗부분과 아랫부분을 잘라낸 다음, 절구를 사용하여 으깨서 향긋한 냄새를 내세요. 고추를 씻어서 자른다. 당근 껍질을 벗기고, 씻어서 한입 크기로 자릅니다.

고구마와 감자 껍질을 벗기고, 씻어서 한입 크기로 자른 다음, 묽은 소금물에 담가 수지를 제거한 후 꺼내서 물기를 뺍니다. 다음으로, 달콤한 감자와 감자를 별도의 팬에 넣고 겉면이 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶아 끓일 때 부서지지 않도록 합니다.

2단계: 닭고기 준비

물 한 냄비를 끓인 다음 닭고기를 약 5분간 담그고, 냄비에 옮겨 깃털을 뽑습니다. 닭을 뽑을 때는 차가운 물로 여러 번 씻으세요.

닭고기의 내장을 제거하고 내장을 제거하여 따로 가공합니다. 닭 꼬리의 냄새샘을 잘라내세요. 닭고기 전체에 소금과 다진 생강을 약간 뿌립니다. 약 3분 후, 닭고기를 흐르는 물에 헹굽니다.

다음으로 닭고기를 5~6cm 정도로 자릅니다.

3단계 : 닭고기를 재워주세요

고기를 샬롯 2개, 다진 마늘 1개, 으깬 레몬그라스 줄기 2개, 다진 고추 1개, 설탕 약간, 소금, 후추, 옥수수 전분 2큰술, 생선 소스 2큰술, 설탕 2큰술, 조미료 2큰술, 치킨 카레 패킷으로 재워둡니다.

닭고기에 향신료가 흡수되도록 잘 섞은 후 약 2~4시간 동안 재워둡니다.

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맛있고 영양가 있는 치킨 카레. 사진: 바초아산

4단계 : 치킨 카레 요리하기

냄비를 스토브 위에 올려놓고 약간의 식용유를 두르고 레몬그라스 줄기 1개를 볶아 요리의 풍미를 더합니다. 다음으로, 양념한 닭고기를 팬에 넣고 약한 불로 요리합니다. 요리하는 동안 닭고기가 딱딱해질 때까지 자주 저어주세요.

그런 다음 냄비에 닭고기 육수를 붓고 약 30분 동안 끓입니다. 닭고기가 부드러워지면 감자, 고구마, 당근을 냄비에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 계속 끓인 후, 맛을 내기 위해 양념합니다.

마지막으로 양파 조각을 넣고, 조금 더 익힌 후 불을 끕니다.

5단계 : 마무리

닭고기 카레가 익으면 그릇이나 접시에 담습니다. 치킨 카레는 흰쌀, 빵, 국수와 함께 먹는 경우가 많은데, 모두 맛있습니다.

닭고기 카레에 고수나 허브와 같은 생 허브를 곁들여 요리에 풍미와 색상을 더할 수 있습니다.

3. 치킨카레 요리 시 주의사항

맛있는 치킨 카레를 요리하려면 약 1.5kg의 약간 쫄깃한 닭고기를 선택해야 합니다. 왜냐하면 끓였을 때 고기가 묽어지지 않고 더 맛있기 때문입니다. 몸매가 탄탄하고 탄력이 있으며, 가슴이 작고 좁은 사람을 선택해야 합니다.

얇고 매끄럽고 탄력 있는 밝은 노란색 껍질을 가진 닭을 고르세요. 닭의 피부를 검사해보세요. 피부에 멍이나 혈전 또는 다른 징후가 없다면 닭이 건강하다는 신호입니다. 회색, 불투명하거나 자연스럽지 않은 색깔의 고기를 가진 닭고기는 사지 마세요.

카레를 요리할 때는 약한 불에서 천천히 요리하여 닭고기와 야채가 부드러워지고 향신료가 음식에 스며들도록 하세요.

일반적인 치킨 카레 요리는 풍부한 맛과 부드럽고 맛있는 고기, 그리고 감자와 당근의 풍부한 맛이 어우러져 있습니다. 카레 소스는 가볍거나 묽을 수 있습니다.

따뜻할 때 먹어보세요. 매콤하고 달콤하며 기름진 맛을 매우 독특하게 느낄 수 있을 것입니다. 먹을 때 원하시면 닭고기를 찍어 먹을 소금, 고추, 라임을 곁들여 드세요.

다 먹지 못했다면 치킨 카레를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 치킨 카레는 요리한 후 2~3일 이내에 사용할 수 있습니다.

치킨 카레는 전 세계적 으로 알려져 있습니다. 이 요리는 원래 인도에서 유래되었으며 우리나라를 포함한 많은 다른 나라로 퍼졌습니다. 이 요리는 가족 식사나 주말 파티에 모두 적합합니다.

행운을 빌어요!

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