안전한 콩나물과 화학처리된 콩나물을 구별하는 방법

최근 꽝응아이 시 경찰은 꽝응아이시 응이아찬구에 있는 두 곳의 콩나물 생산 시설을 6-벤질아미노퓨린이라는 화학물질을 사용하여 콩나물을 재배한 혐의로 기소했습니다. 이 화학물질은 식물의 생장, 분지, 출아를 촉진하고, 세포 분열을 촉진하여 개화와 과일의 크기를 증가시킵니다. 이 화학물질은 식물에게 기적의 약과도 같아 질병, 가뭄, 추위에 대한 저항력을 높여줍니다.

식물 생장을 촉진하는 "기적의 약"이지만, 섭취 시 급성 중독을 유발하고 소비자의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 앞서 두 업체는 행정처분과 함께 두 달간 콩나물 생산이 중단되었음에도 불구하고, 두 피고인은 이익을 위해 콩나물 재배에 화학 물질을 계속 사용했다는 점을 언급할 필요가 있습니다.

베트남 농업 아카데미 농학부 채소·과일·조경학과 부 탄 하이 박사는 6-벤질아미노퓨린이라는 화학물질 외에도 콩나물 재배 시설에서 사용할 수 있는 또 다른 화학물질이 있다고 말했습니다. 바로 지베렐린산(GA3)입니다. 이 물질은 줄기의 신장, 줄기 높이의 성장, 가지와 뿌리의 길이를 촉진할 수 있습니다.

"지베렐린산은 세포를 세로로 확장하는 효과가 있어, 물에 담근 새싹의 경우 빠르고 고르게 자라거나 발아하여 기질을 더 크고, 뚱뚱하고, 더 보기 좋게 만들어 줍니다. 일부 잎이 많은 식물의 빠른 성장을 돕기 위해 사용됩니다. 이 물질은 많은 사람들이 밭에서 재배하는 일부 식물에 자주 사용합니다. 새싹을 배양하는 데 이 물질을 사용하는 것은 권장하지 않습니다." - 부 탄 하이 박사는 단언했습니다.

콩나물 생산자들이 서로에게 구매하라고 권하는 다양한 종류의 화학 물질이 시중에 판매되고 있습니다. 콩나물을 빨리 키우고, 아름다운 모양을 만들고, 썩지 않고 오래 보관할 수 있도록 도와주는 물질이죠.

따라서 소비자는 다음과 같은 표시를 통해 깨끗하고 안전한 콩나물을 알아볼 수 있습니다.

- 길이가 5~6cm 정도이고 줄기가 가늘며 너무 크거나 굵지 않은 콩나물을 선택하세요. 하지만 줄기가 지나치게 긴 콩나물은 선택하지 마세요. 화학 처리된 콩나물만이 화학 처리 덕분에 줄기가 길고 굵어 매우 잘 자랍니다. 게다가 연구에 따르면 콩나물이 길수록 단백질과 영양소 함량이 낮아진다고 합니다.

- 콩나물은 뿌리가 길다: 깨끗하고 안전한 콩나물은 여름에는 약 3일, 추운 겨울에는 5일 정도 자라기 때문에 뿌리가 많고 길다. 화학 약품에 담가 키운 콩나물은 줄기 아래에 아주 짧고 어두운 뿌리만 있다.

- 줄기가 휘어지고 윤기가 없는 콩나물을 선택하세요. 일반 콩나물은 화학 약품을 사용하지 않아 보기 좋지 않습니다. 표백제로 처리된 콩나물은 통통하고 윤기가 나며 곧게 자랍니다.

마이 흐엉 (VOV2)

출처: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html