포멜로 스위트 수프는 많은 사람들이 좋아하는 간식 중 하나입니다. 가게에서 흔히 팔릴 뿐만 아니라, 많은 사람들이 집에서 만들어 친척과 친구들과 함께 즐기거나 대접하기도 합니다. 하지만 맛있는 포멜로 스위트 수프를 만들려면 포멜로 과육을 준비하는 것이 매우 중요하며, 모든 사람이 그 방법을 아는 것은 아닙니다.
자몽을 어떻게 조리해야 할지 모른다면, 자몽 펄프가 쉽게 쓴맛이 나고, 완성된 제품 전체의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.
자몽 과육을 준비하는 것은 자몽 달콤한 수프를 성공적으로 요리하는 데 매우 중요한 단계입니다. (사진: DMX)
자몽 펄프를 준비하는 방법
준비하다
자몽 1개(껍질이 녹색인 자몽, 오과 자몽 등), 끓는 물 200ml, 타피오카 전분 300g, 설탕 100g. 너무 어리거나 오래된 자몽은 피하세요. 가볍지만 크면 과육이 많이 나옵니다. 어린 자몽은 에센셜 오일이 풍부하지만 껍질이 쓰고, 오래된 자몽은 섬유질이 많아 맛이 없습니다. 자몽 과육을 걸러낸 후 깍둑썰기합니다.
일러스트 사진.
만들기
물을 끓인 냄비에 자몽 과육을 넣고 10분간 불린 후 꺼내 식힌 후 물기를 짜냅니다. 과육이 오그라들고 다시 부풀지 않으면 괜찮습니다. 그래도 부풀어 오르면 과육이 완전히 마를 때까지 1~2회 더 짜줍니다.
자몽 과육을 잘게 썬다. (사진: DMX)
다음으로, 자몽 과육을 꺼내 찬물에 헹군 후, 5분 더 담가둔 후 물기를 짜냅니다. 자몽 과육이 완전히 마를 때까지 이 과정을 두 번 반복합니다. 맛을 보고 쓴맛이 없는지 확인합니다.
팬을 가스레인지에 올려 달군 후 설탕 50g을 넣고 녹입니다. 물을 조금 넣고 설탕이 캐러멜 색이 될 때까지 끓입니다. 불을 줄이고 설탕 50g과 물 120ml를 더 넣어 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 설탕물이 따뜻해질 때까지 기다린 후 타피오카 전분 100g을 넣고 잘 저어줍니다.
다음으로, 준비된 자몽 과육을 모두 붓습니다. 숟가락으로 잘 저어 타피오카 전분이 과육에 흡수되도록 합니다.
플라스틱 상자나 큰 그릇에 타피오카 전분 200g을 넣고, 자몽 과육을 모두 붓고 잘 흔들어 밀가루가 자몽 과육에 골고루 묻도록 합니다. 자몽 과육을 끓는 물에 넣고 자몽 과육이 투명해질 때까지 끓입니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-so-che-cui-buoi-nau-che-cuc-ngon-172240723084221942.htm
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