퐁호아 워터크레스 - 광빈 전자신문

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(QBDB) - 퐁호아(투옌호아) 지역의 사람들은 옛날부터 희귀한 자연산 야채가 있는 특별한 개울에 대해 알고 있었으며, 이 개울은 지역 주민들에게 깨끗한 음식을 제공해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 일부 가구에서는 이 야채 재배 면적을 확대하여 상당한 수입을 올렸습니다.

물냉이 스트림

물냉이는 현재 많은 지역에서 사람들이 재배하고 있으며, 식품으로 시장에 공급되고 있습니다. 하지만 퐁호아 마을에서만 맛볼 수 있는 자연스럽고 향긋하며 바삭한 물냉이는 어디서나 구할 수 있는 것은 아닙니다.

퐁호아 공동체 농민 협회 직원을 따라 우리는 뚜옌호아 지역의 유일한 물냉이 생산지로 알려진 사오퐁 마을로 갔습니다. 사오퐁 마을은 지안강 남쪽 기슭에 위치하고 있으며, 남북 철도가 민캄 동굴과 연결되는 구간으로, 락손역(차우호아 코뮌) 근처입니다. 우리는 지역 주민 몇 명의 안내를 받아 산비탈을 따라 약 200m 정도 걸어 올라가다가 시원하고 졸졸 흐르는 물이 흐르는 작은 개울을 발견했습니다. 사람들은 이곳이 마을의 깨끗한 음식의 원천인 물냉이 개울이라고 말했습니다.

사오퐁 마을의 한 장소에는 사람들이 물냉이를 재배하고 연못을 파서 물고기를 키우는 데 사용하는 천연 샘물이 있습니다.

우리는 울퉁불퉁한 돌계단을 지나 개울의 근원을 향해 계속 나아갔고, 비교적 평평한 개울 구간에 이르렀습니다. 거기에는 크고 작은 바위 사이로 무성한 녹색 물냉이 덩굴이 나타나기 시작했습니다. 수백 미터에 걸쳐 개울을 따라 사람들은 흙과 돌을 이용해 다양한 모양의 밭을 만들어냅니다. 그곳에서는 물냉이가 푸르고 무성하게 무리지어 자라고, 바위 틈새에서 맑고 시원한 물이 흘러내립니다.

사람들은 계절이 거의 끝났다고 말했습니다. 마을 밖의 채소밭은 늙어서 죽어가고 있다고 말했습니다. 하지만 이 개울의 상류에서는 시원한 수원과 기후 덕분에 물냉이가 여전히 잘 자랍니다. 이곳은 다음 작물을 재배하기 위해 이 귀중한 야채 품종을 보관하는 곳이기도 합니다.

사오퐁 마을에 있는 천연 물냉이가 있는 개울은 동렌 개울이라고 불립니다. 이곳은 일 년 내내 시원한 물이 흐르는 곳이며, 개울바닥은 바위가 섞인 모래 진흙으로 되어 있어 수생 식물이 자라기에 이상적인 환경입니다.

지역 주민들에 따르면, 퐁호아의 물냉이는 오랜 역사를 가지고 있다고 합니다. 예전에는 프랑스인들이 민캄 철도 터널 근처의 라우 개울로 가져와 식량으로 재배했습니다(프랑스 식민주의자들은 이전에 퐁호아 코뮌의 민캄 노이 마을에 군사기지를 건설했습니다). 나중에 사람들이 이 품종을 동렌 강으로 가져와서 키우기 시작했으며 오늘날까지 살아남았습니다. 이상한 점은 라우 개울, 동렌 개울, 그리고 사오퐁 마을의 다른 지역 외에도 사람들이 물냉이 씨앗을 가져와서 여러 곳에 심었지만, 어디에서도 자랄 수 없었다는 것입니다.

"여기서 결정적인 요소는 물의 근원입니다. 이곳의 물만이 물냉이 재배에 적합합니다."라고 퐁호아 사오퐁 마을의 응우옌 응옥 투옹 씨가 단언했습니다.

투옹 씨는 이렇게 덧붙였습니다. 물냉이는 동렌천에 오랫동안 존재해 왔습니다. 옛날 사람들은 계절마다 개울바닥을 나누어 강둑을 둘러싸고 흙을 부드럽게 만든 다음, 강둑에 남은 채소를 따서 조금씩 펴서 가족을 위한 깨끗한 음식을 마련했습니다. 현재 동렌천 근처에 논을 운영하는 일부 가구에서는 물을 길어와 연못을 파고 물고기를 키우고, 물냉이 재배 면적을 늘려 시장에 판매하고 있습니다.

물냉이로 수백만 달러의 수입 창출

개울을 따라 돌아가던 중 우연히 마을 입구에서 물냉이를 따고 있는 호티리 씨를 만났습니다. 이곳에서도 동렌 강의 수원이 사람들에 의해 막혔고, 이후 운하를 건설하여 가축과 농작물 재배에 필요한 물을 다른 방향으로 흐르게 했습니다. 호티리 씨의 가족은 이 지역에서 가장 큰 물냉이 재배 면적을 가진 가구 중 하나로, 면적이 500제곱미터가 넘습니다. 물의 공급원이 크지 않기 때문에 리 씨와 다른 가구들은 관개 수로를 따라 있는 작은 밭만 골라 채소를 재배합니다.

호티리 여사는 이렇게 말했습니다: 물냉이는 물에 매우 까다롭습니다. 야채가 자라려면 물이 깨끗하고, 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻해야 하며, 오염되어서는 안 됩니다. 물냉이를 심는 시기는 9월경부터 이듬해 3월까지입니다. 날씨가 추울수록 물냉이는 더 많이 자랍니다.

리 여사는 물냉이를 재배하려면 먼저 습도가 높고 개울에서 물을 끌어올릴 수 있는 적합한 땅을 선택해야 한다고 말했습니다. 그런 다음 흙을 부드럽게 한 후, 밭에 묘목(물냉이는 동렌 강에서 가져온 줄기와 가지로 번식합니다)을 뿌린 다음 물을 주면 식물이 뿌리를 내리고 자랍니다. 계절이 시작되면 각 가구는 작은 면적에만 작물을 심고, 이후 각 가구의 필요와 면적에 따라 점차 면적을 늘립니다.

리 씨의 가족은 10년 이상 물냉이를 재배해 왔으며, 매번 수확할 때마다 수천만 동의 수익을 냅니다. 리 여사는 매주 약 70~100포기의 야채를 자르고 판매하는데, 한 포대는 1만~1만 5천 동에 판매됩니다. 이는 그녀가 한 달에 300만~500만 동을 번다는 뜻입니다. 리 여사는 예전에는 가족을 위해 채소만 재배했지만, 지금은 시장에서 채소가 필요하고, 많은 사람들이 퐁호아의 청정 채소 원산지를 알고 주문하기 때문에 가족이 재배 지역을 확장했다고 말했습니다. 현재 그녀의 가족은 주로 도시에 있는 고객과 지인들에게 야채를 보내 판매하고 있습니다. 동호이.

한의학에 따르면, 물냉이는 맛이 쓰고, 향기가 나며, 성질이 시원하고, 피를 맑게 하고, 시원하게 하며, 기관지 통증을 완화하는 효과가 있습니다. 물냉이는 음식으로만 쓰이는 것이 아니라 기침과 기관지염을 치료하는 약으로도 사용됩니다. 폐와 위를 시원하게 해주는 효과가 있으며, 당뇨병과 일부 피부 질환이 있는 사람에게 좋습니다. 따라서 많은 주부들이 물냉이를 일상 메뉴에 추가하는 것을 선택합니다. 하지만 퐁호아 코뮌의 사오퐁 마을처럼 자연에서 나는 물냉이는 매우 희귀해서 누구나, 항상 살 수 있는 것은 아닙니다.

호티리 씨의 집에서 약 200m 떨어진 곳에 위치한 응우옌 안 중 씨의 가족도 정기적으로 물냉이를 재배하여 판매합니다. 현재 그의 가족은 약 200제곱미터의 물냉이를 재배하고 있으며, 한 번 수확하면 1,000~1,500만 VND의 수입을 올립니다.

둥 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "물냉이 재배는 큰 손길이 필요하지 않습니다. 먼저 땅을 준비하고 씨앗을 심은 후 채소가 자랄 수 있도록 정기적인 물 공급원을 만들어 주면 됩니다." "저희는 채소에 비료를 주지 않습니다. 비료를 주면 채소가 상하기 때문입니다." Dung 씨는 "그들은 물에서 자연적으로 발견되는 플랑크톤과 영양소만 먹고 산다"고 덧붙였다.

영어: Phong Hoa Commune의 농민 협회 회장 Pham Thanh Hoan은 다음과 같이 말했습니다. "물냉이는 매우 까다로운 채소로, Phong Hoa Commune에서는 Sao Phong 마을에서만 재배할 수 있습니다. 여기서는 시원한 천연 샘물과 샘물의 원천을 물려받았으며, 물냉이를 재배하는 땅은 진흙투성이이지만 명반으로 오염되지 않았습니다. 채소는 깨끗한 물에 적합하지만, 자라려면 물이 고이지 않고 규칙적으로 흘러야 합니다. Sao Phong의 물냉이는 밝은 녹색이며 다른 곳보다 향이 더 강하고 아삭합니다. 현재 Sao Phong 마을 전체에 약 15가구가 물냉이를 재배하여 시장에 판매하고 있으며 수입이 크게 증가했습니다. 그러나 마을 전체에서 물냉이를 재배하는 면적은 3,000m2에 불과하여 시장에 공급되는 채소의 양이 미미합니다. 농민 협회는 적합한 토지를 가진 가구가 면적을 계속 확장하고 이 귀중한 채소를 유지하고 개발하도록 장려합니다."

반 트란

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