호치민시 골목에 '숨겨진' 음식 시장, 1년에 한 번만 열리지만 한 달 동안 지속

호치민시의 작은 골목에 위치한 독특한 음식 시장은 저렴한 가격으로 다양한 종류의 맛있는 음식을 판매합니다. 특히, 이 시장은 1년에 한 번만 열리고 한 달 동안만 진행됩니다.

라마단 기간 동안 무슬림 식품 시장은 두옹 바 짝 거리 157번 골목(호치민시 8군)에 위치해 있습니다. 사진: 하 응우옌

특별식품시장

하루가 끝나갈 무렵, 여학생 Trinh My Phung과 그녀의 친구들은 호치민시 8군 Duong Ba Trac 거리 157번 골목에 위치한 독특한 음식 시장을 체험하러 갔습니다.

미풍과 그녀의 친구들은 북적이는 군중 속을 헤치고 나가며 작은 골목길 양쪽에서 팔리는 음식을 먹으며 사진을 찍었습니다. 이 소녀 그룹이 시장에 나온 것은 이번이 처음이다. 소녀들은 이곳에 식당이 많고 음식 종류도 다양하다는 사실에 놀랐다.

저의 풍(분홍색 셔츠)과 그녀의 친구들은 과정을 완료하는 데 필요한 재료를 얻기 위해 독특한 음식 시장을 경험하러 왔습니다. 사진: 하 응우옌

라마단 기간에는 무슬림 식품 시장이 운영된다는 사실이 알려져 있습니다. 자미울 안와르 모스크 관리 위원회의 부대이맘인 압도할림 씨는 금식의 달로도 알려진 라마단은 무슬림에게 가장 중요한 명절 중 하나라고 말했습니다.

이 달 동안 무슬림들은 낮 동안 음식, 음료, 흡연, 심지어 침을 삼키는 것조차 삼갑니다. 전통적으로 이 달 동안 사람들은 수후르(일출 전 식사)와 이프타르(일몰 후 식사)를 먹습니다.

시장은 오후 1시에 시작되며, 참족 무슬림의 전통 케이크가 많이 판매됩니다. 사진: 하 응우옌

평소에는 여러 갈래로 나뉘어진 구불구불한 골목길은 대개 조용하다. 이곳의 여성들은 보도에서 소규모 사업을 하고, 남성들은 종종 앉아서 물을 마시고 서로 이야기를 나눕니다.

하지만 라마단 기간에는 골목길이 특히 붐비고 북적입니다. 골목 양쪽에는 다양한 음식을 파는 가게들이 있어 많은 손님이 찾아와 체험을 즐긴다.

고히미(22세)와 그녀의 이모는 지난 15년 동안 골목 157에서 전통 참족 무슬림 요리를 판매해 왔습니다. 그녀는 시장이 단식 기간인 라마단 기간에만 1년에 한 번 열린다고 말했다.

고히미는 이 시장이 1년에 한 번, 한 달 동안만 열린다고 말했습니다. 사진: 하 응우옌

평소에는 아이들을 돌보느라 집에만 있어요. 하지만 라마단 기간에는 무슬림들의 식량 수요가 엄청나서 이모가 장사하는 걸 도와드리려고 시장에 가야 해요.

이 시장은 1년에 한 번 열리며 라마단 금식 기간 내내 진행됩니다. 이 시장은 주로 하루의 끝에서 금식을 끝내기 위해 음식을 사는 무슬림들을 대상으로 하기 때문에 오후 일찍만 문을 엽니다. 고히미 씨는 "오후가 늦어질수록 시장은 더 붐빈다"고 말했다.

여기 케이크의 가격은 적당해요. 사진: 하 응우옌

다양한 요리

시장은 작은 골목에 위치하고 있어서 노점이 20개 정도밖에 없습니다. 하지만 상인들은 여전히 ​​다양한 음식을 판매하고 있습니다.

여기에는 사이카야, 구운 바나나, 호박, 찐 간 케이크 등 참족 무슬림의 전통 케이크가 있습니다. 케이크는 일반적으로 조각당 5,000-10,000 VND입니다.

이 밖에도 시장에서는 다양한 맛있는 음식을 판매합니다. 사진: 하 응우옌

또한, 시장에서는 염소 카레, 쇠고기 볶음, 니 라이스(우유나 코코넛 밀크로 지은 밥), 까 푸아(쇠고기 카레), 튀긴 메추라기, 닭 날개, 튀긴 닭 허벅지, 쌀가루 수프 등 독특한 맛을 지닌 뛰어난 요리를 많이 판매합니다.

무슬림은 돼지고기를 먹지 않기 때문에 시장의 고기 요리는 닭고기, 소고기, 게 등으로 만들어집니다. 이러한 요리의 가격은 1인분에 20,000~100,000 VND입니다.

시장에서는 밀크티, 그래스 젤리, 인삼수, 야자즙, 뷰티티 등 다양한 청량음료도 판매하고 있으며, 가격대는 7,000~10,000 VND입니다.

이 시장에서는 다양한 종류의 청량음료도 판매합니다. 사진: 하 응우옌

"예전에는 무슬림 음식이 주로 튀기거나 구워서 기름진 줄 알았어요. 그런데 시장에 가보니 찜, 샐러드, 구이, 당면 요리가 많이 있더라고요…

저는 쇠고기와 코코넛 밀크로 만든 요리를 정말 좋아해요. "이런 요리는 단맛과 지방 함량이 자연스러워서 아주 맛있고 입맛에 딱 맞습니다."라고 한 식당 손님이 말했습니다.

이 시장을 찾는 고객은 연령과 배경에 관계없이 다양합니다. 사진: 하 응우옌

무슬림들은 라마단을 함께 식사하며 아늑한 분위기를 조성하는 기회로 여깁니다. 그래서 종교적인 식사를 하는 사람들은 종종 시장에 가서 음식을 사서 집으로 가져갑니다. 이러한 요구에 부응하기 위해 판매자는 종종 음식을 미리 포장합니다.

그러나 여전히 많은 노점에서는 식사가 필요한 손님을 위해 즉석에서 음식을 제공하고 있습니다. 그릴과 프라이팬은 계속 불타고 있었습니다. 쇼핑객과 판매자가 붐비는 골목길에 음식 냄새가 퍼졌습니다.

손님들은 음식을 사서 가져갈 수도 있고, 그 자리에서 서서 먹거나 앉아서 먹을 수도 있습니다. 사진: 하 응우옌

시장에서 구운 닭다리와 날개를 파는 나 씨(40세)는 "최근에는 종교인뿐만 아니라 다양한 계층의 사람들이 시장을 찾는다"고 말했다.

그들은 문화를 체험하고 음식을 즐기기 위해 시장에 갑니다. 그래서 우리는 포장식품을 판매하는 것뿐만 아니라, 고객이 즐길 수 있도록 직접 조리하기도 합니다.

오후가 늦어질수록 시장은 더 붐빈다. 사진: 하 응우옌

공간이 좁기 때문에 고객들은 종종 서 있거나 보도 가까이에 앉아야만 체험할 수 있습니다. 하지만 이는 흥미롭고 독특한 요리를 경험하는 방법이기도 합니다.

금식 기간 동안 사람들은 종종 자신이 가장 자신 있고 맛있다고 느끼는 요리를 판매합니다. 이런 요리는 각 사람의 레시피와 경험에 따라 준비됩니다.

출처: https://vietnamnet.vn/cho-am-thuc-nup-hem-o-tphcm-moi-nam-chi-hop-mot-lan-nhung-keo-dai-ca-thang-2382399.html