사이공의 전통 중국 케이크 시장은 설날 기간 동안 활기가 넘칩니다.

5군, 풍흥가에 있는 시장에서는 석류 케이크, 케이크, 설탕 케이크, 복권 케이크 등 다양한 종류의 중국식 케이크를 판매하며, 설날을 앞둔 날들은 사고팔기로 북적입니다.

50년이 넘은 이 시장은 풍흥-응우옌 짜이 거리 모퉁이에 위치해 있습니다. 12월 20일부터 수십 개의 다채로운 케이크 가판대가 거리 모퉁이에 늘어서 있어 활기가 넘칩니다.

토, 첸, 팟타이, 짜이 석류, 셉, 바오와 같은 전통 케이크는 중국인 공동체에서 연초에 자주 판매됩니다. 또한, 이곳에서는 설 연휴 동안 가족 제단과 집을 장식할 수 있는 품목도 판매합니다.

풍흥 거리 보도에서 45세의 정 미 푸옹 씨는 석류, 연꽃, 그리고 케이크(왼쪽부터 오른쪽)를 판매합니다. 그녀는 이 세 가지 종류의 케이크가 설날에 가장 잘 팔리는 품목이라고 말했습니다. "중국 사람들은 새해를 맞아 제사를 지낼 때 항상 이런 종류의 케이크를 먹습니다."라고 그녀는 말했습니다. 푸옹 씨의 가족은 30년 넘게 이곳에서 장사를 해 왔으며, 케이크는 주로 가족이 직접 만듭니다. 그녀는 거의 모든 노점이 수십 년 된 오래된 가게들이며 설날에는 장사가 활발하다고 말했습니다.

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많은 가족들이 가판대에서 직접 케이크를 만들고 판매할 기회를 활용하고 있습니다. 탐 씨의 가판대에서는 거의 12명의 직원들이 일주일째 석류 케이크를 만들고 있습니다.

케이크 겉면은 석류처럼 생겼는데, 참깨를 뿌리고 꽃잎처럼 붉은색으로 칠한 후 땅콩, 엿기름, 그리고 풋쌀을 채워 넣습니다. 모양을 잡은 후, 장인은 4개의 꽃잎을 잘라 모양을 만든 후 튀깁니다. 각 케이크에는 보통 "축복", "번영", "행운" 등의 문구가 그려져 있습니다.

석류 케이크는 종종 부엌의 신에게 새해 전날 바쳐지며, 설날이 끝날 때까지 집안에 전시됩니다. 신앙에 따르면, 석류 케이크는 온 가족에게 좋은 일, 특히 사랑을 가져다준다고 합니다.

2월 5일(12월 26일) 아침, 빈떤군에 사는 미 꾸옌 씨는 석류 케이크, 크레페, 제단 장식 등을 사러 시장으로 차를 몰고 갔습니다. 이 케이크들은 보통 무게로 판매되며, kg당 약 30만 동(VND)에 판매됩니다.

"새해 전날 온 가족에게 대접하려고 석류 케이크 6개를 샀는데, 50만 동(약 1억 2천만 원)이나 들었어요. 중국 사람들에게 이 케이크는 설날에 없어서는 안 될 필수품이죠."라고 65세 고객이 말했다.

다음 노점에서는 5군에 사는 응우옌 티 투 부이 씨가 뗏 제물용으로 복숭아 모양 설탕 떡 8개를 100만 동(VND)이 넘는 가격에 샀습니다. "남편이 중국 사람이라 지난 몇 년 동안 이 시장에 와서 뗏 제물을 사왔어요."라고 부이 씨는 말했습니다.

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설탕 케이크는 뗏(Tet) 연휴 기간 동안 인기 품목으로, 개당 4만 동에서 12만 동까지 다양합니다. 이 케이크는 형형색색의 설탕 덩어리로 만들어지며, 금괴, 용, 복숭아, 귤, 자몽, 연꽃 등이 장식되는 경우가 많습니다.

반또(Banh to)는 찹쌀가루와 설탕을 넣어 쪄낸 납작하고 둥근 모양의 떡입니다. 보통 흰색과 노란색 두 가지 색깔로 나오며, 윗부분에는 빨간색 글씨가 새겨져 있습니다. 떡의 가격은 크기에 따라 개당 25,000동에서 100,000동 정도입니다.

반또(Banh To)는 중국어로 찹쌀떡을 뜻하는 반글루(Banh Glue)로, 가족들이 함께 먹으면서 유대감을 돈독히 한다는 의미를 담고 있습니다. 또한, 반또의 이름은 새해를 뜻하는 "니엔차오(nien cao)"와 발음이 같습니다. 따라서 이 음식은 설날에 상을 차릴 때 빼놓을 수 없는 음식입니다.

포춘 케이크는 스펀지 케이크처럼 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 주재료는 발효된 쌀가루로, 꽃처럼 네 조각으로 갈라질 때까지 구워냅니다.

이 케이크의 중국어 이름은 동음이의어로, 케이크가 만들어지는 과정을 "꽃피우다"와 "번창하다"로 표현합니다. 이 케이크는 새해 첫날에 번영과 사업의 행운을 기원하기 위해 바칩니다.

이 시장에서는 복숭아 케이크와 찐빵도 판매하는데, 이 역시 호치민 시의 중국인 커뮤니티가 새해를 맞아 먹는 음식입니다.

상인들에 따르면, 설 연휴 일주일 전부터 풍흥 거리는 상인과 구매자로 북적입니다. 하지만 가장 붐비는 시기는 설 연휴 전날인 30일입니다.

평소에도 시장에서는 케이크와 간식을 판매하지만, 설날만큼 붐비지는 않습니다.

시장을 방문하시는 분들은 새해 전야 일주일 전에 근처 하 쭈엉 회관(Ha Chuong Assembly Hall)에 주차하시는 것이 좋습니다. 이 지역 주변에는 온 랑 회관, 응이아 안 회관, 바티엔허우 사원, 르엉 누 혹 등불 거리, 하이 트엉 란 옹(Hai Thuong Lan Ong) 전통 한방 약재 거리, 그리고 사이공의 전통 중국 문화를 느낄 수 있는 여러 레스토랑 등 다양한 명소가 있습니다.

퀸 트란 - Vnexpress.net

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