응우옌 호앙 톤( 하노이 떠이 호)에 있는 수입 해산물 가게 주인 레 안 투 씨는 거의 2주 동안 미국산 버터 조개, 즉 퀸 버터 조개 또는 오일 조개라고도 불리는 조개를 꾸준히 판매해 왔습니다. 그는 판매할 때마다 이 조개가 개당 0.3~0.8kg 정도 나가는 수입산 대형 조개라고 강조합니다.

하지만 이 해산물 요리를 맛보려면 1kg에 58만 동(VND)을 내야 합니다. 무게로 따지면 0.8kg 버터클램 한 개의 가격은 최대 46만 4천 동(VND)에 달합니다.

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미국산 버터 조개는 해산물 가게에서 많이 팔리고 있다. 사진: Anh Tu

"이 버터 조개는 미국에서 수입한 건데, 판매한 지 얼마 안 됐어요."라고 그는 말했다. 버터 조개는 껍질이 얇고 살이 많으며 부드럽고 단맛이 강해 찜, 파기름이나 치즈를 곁들인 구이, 훠궈 등 다양한 요리에 잘 어울린다. 특히 버터 조개는 생으로 수입하기 때문에 회를 만들어 먹을 수 있다. 하지만 가격이 비싸서 까다로운 편이다.

투 씨의 가게에서는 고객 한 명당 버터조개를 1~2kg 정도만 주문합니다. 더 많은 양을 주문하는 고객은 거의 없습니다.

호앙마이(하노이)의 해산물 가게 주인인 끼에우 푸옹 린 씨는 한동안 버터 조개를 판매해 왔으며, 미국산 버터 조개는 1kg당 50만~65만 VND에 판매된다고 말했습니다.

그녀에 따르면, 버터 조개는 미국에서 수입되는 해산물로, 베트남 조개와 생김새가 매우 비슷하지만 크기가 훨씬 더 큽니다. 예를 들어, 노랑조개는 보통 kg당 20~30개, 흰조개는 40~60개, 수입 미국산 버터 조개는 평균 0.2~0.8kg입니다.

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부유한 베트남 사람들은 종종 버터조개를 사서 구운 요리나 사시미를 만듭니다. 사진: Anh Tu

현재 버터조개 가격은 무게에 따라 달라집니다. 구체적으로 0.2kg 조개는 개당 약 10만 동(VND)이고, 0.8kg 대형 조개는 개당 최대 52만 동(VND)입니다.

"북부 지역의 요즘은 날씨가 추워서 손님들이 버터조개를 사서 구이나 훠궈를 만들어 먹는 경우가 많아요."라고 그녀는 말했다. 그래서 매주 평균 300kg 정도의 다양한 종류의 버터조개를 판매한다.

명절이나 설 연휴를 앞두고 사람들은 식재료 구매뿐 아니라 선물로도 구매를 원합니다. 이에 따라 버터 조개 주문도 날로 증가하고 있습니다.

이 매장에서는 2024년 말과 2025년 초에 버터 조개 주문을 꽤 많이 받았습니다. 대부분 고객들은 연말 파티와 새해를 맞이하기 위해 주문했습니다.

그래서 내
0.8kg 버터 조개는 약 50만 동(VND)입니다. 사진: NVCC

린 씨는 "버터 조개 5kg을 주문한 고객 중 한 명이 구울 때 사용할 가장 큰 사이즈를 요청했어요."라고 공유했습니다.

시중의 고급 해산물 매장에서는 미국산 버터 조개가 많이 판매되고 있습니다. 가장 흔한 버터 조개는 조개당 0.3~0.5kg이며, 특수 조개는 조개당 최대 0.8kg입니다. 이 수입 조개의 가격은 kg당 40만~65만 동(VND)입니다.

해산물 상인들에 따르면, 베트남 시장에서 버터 조개는 그다지 인기가 없으며, 대부분 살아있는 조개를 수입하고 냉동 조개는 판매하지 않는다고 합니다. 이 제품은 고급 소비자를 대상으로 하며, 주로 사시미나 구이 요리에 사용하기 때문에 생버터 조개의 품질이 냉동 조개보다 더 좋을 것입니다.

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