응우옌 호앙 톤( 하노이 떠이 호)에 있는 수입 해산물 가게 주인 레 안 투 씨는 거의 2주 동안 미국산 버터 조개(퀸 버터 조개 또는 오일 조개라고도 함)를 판매한다고 꾸준히 광고해 왔습니다. 그는 판매 광고를 할 때마다 이 조개가 개당 0.3~0.8kg에 달하는 대형 수입 조개라고 강조합니다.

하지만 이 해산물 요리를 맛보려면 1kg에 58만 동(VND)을 써야 합니다. 무게로 따지면 0.8kg 버터클램 한 개의 가격은 최대 46만 4천 동(VND)에 달합니다.

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미국산 버터 조개는 해산물 가게에서 꽤 많이 팔리고 있다. 사진: Anh Tu

"이 버터 조개는 미국에서 수입한 건데, 얼마 전에 판매를 시작했어요."라고 그는 말했다. 버터 조개는 껍질이 얇고 살이 많으며 부드럽고 단맛이 강해 찜, 파기름이나 치즈를 곁들인 구이, 훠궈 등 다양한 요리에 잘 어울린다. 특히 버터 조개는 생으로 수입하기 때문에 회를 만들어 먹을 수 있다. 하지만 가격이 비싸서 고객들이 꽤 까다롭다.

투 씨네 가게에서는 손님 한 명당 버터조개를 1~2kg 정도만 주문합니다. 그 이상 주문하는 손님은 거의 없습니다.

호앙마이(하노이)의 해산물 가게 주인인 끼에우 푸옹 린 씨는 한동안 버터 조개를 판매해 왔으며, 미국산 버터 조개의 가격은 1kg당 50만~65만 동이라고 말했습니다.

그녀에 따르면, 버터 조개는 미국에서 수입되는 해산물로, 베트남 조개와 생김새가 매우 비슷하지만 크기가 훨씬 더 큽니다. 예를 들어, 노랑조개는 보통 kg당 20~30개, 흰조개는 40~60개, 수입 미국산 버터 조개는 평균 0.2~0.8kg입니다.

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부유한 베트남 사람들은 종종 버터 조개를 사서 구운 요리나 사시미를 만듭니다. 사진: Anh Tu

현재 버터조개 가격은 무게에 따라 달라집니다. 구체적으로 0.2kg 조개는 개당 약 10만 동(VND)이고, 0.8kg 대형 조개는 개당 최대 52만 동(VND)입니다.

"북부 지역의 요즘은 날씨가 추워서 손님들이 버터조개를 구이나 훠궈에 넣어 먹는 경우가 많아요."라고 그녀는 말했다. 그래서 그녀는 매주 평균 300kg 정도의 다양한 종류의 버터조개를 판매한다.

명절이나 설 연휴가 다가오면 식재료 구매뿐 아니라 선물용으로도 구매하는 사람들이 많아지고 있습니다. 이에 따라 버터조개 주문도 날로 증가하고 있습니다.

이 매장에서는 2024년 말과 2025년 초에 버터 조개 주문을 꽤 많이 받았습니다. 대부분 고객은 연말 파티와 새해를 맞이하기 위해 주문했습니다.

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0.8kg 버터 조개는 약 50만 동(VND)입니다. 사진: NVCC

린 씨는 "버터 조개 5kg을 주문한 고객 중 구울 때 가장 큰 사이즈를 요청한 사람이 있었습니다."라고 공유했습니다.

시중에서는 미국산 버터 조개가 여러 고급 해산물 매장에서 판매되고 있습니다. 가장 흔한 버터 조개는 개당 0.3~0.5kg이며, 특수 조개는 개당 최대 0.8kg입니다. 이 수입 조개의 가격은 kg당 40만~65만 동(VND)입니다.

해산물 상인들에 따르면, 베트남 시장에서 버터 조개는 그다지 인기가 없으며, 대부분 살아있는 조개만 수입하고 냉동 조개는 수입하지 않는다고 합니다. 버터 조개는 고급 고객을 대상으로 하며, 주로 사시미나 구이 요리에 사용되기 때문에 생버터 조개의 품질이 냉동 조개보다 더 좋을 것입니다.

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